“Giàrborina” Rosso Langhe DOC 2023

    Elio Altare | Piemonte
    Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

    "Giàrborina" Rosso Langhe DOC 2023
    75,00 €

    05253523 · 0,75 l · 100,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 18 mesi di barrique
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2041+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      arrosto al barolo, finanziera, piatti di selvaggina, formaggio stagionato al barolo
    • Estratto secco: 29,97 g/l
    • Acidità totale: 6,03 g/l
    • Zuccheri residui: 0,92 g/l
    • Solfiti: 57 mg/l
    • Valore ph: 3,32
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Formaggio stagionato
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a latte crudo
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Nebbiolo Giàrborina proviene da uno dei vigneti storici di Nebbiolo di La Morra: terreni calcareo-argillosi tipici del Barolo, con le stesse caratteristiche geologiche dei grandi cru dell'azienda, da cui nascono i Baroli dell'Altare. La differenza: questo Nebbiolo non è un Barolo. Reca l'etichetta DOC Langhe, libero dai vincoli della grande denominazione, e mostra il vitigno nella sua forma più accessibile e precoce. 100% Nebbiolo, stessa vinificazione di Larigi e La Villa: da 3 a 4 giorni in fermentatore rotativo, 18 mesi in barrique francesi nuove al 100%.

    Ciò che cambia è il carattere. Il Nebbiolo apporta struttura tannica, complessità, un'austerità quasi asprigna nella giovinezza e una longevità che lo distingue da Larigi e La Villa. Chi ama Larigi per il calore e La Villa per l'equilibrio, trova nel Giarborina il terzo polo: il vino più strutturato, profondo e con il maggior potenziale di evoluzione della trilogia dei Langhe Rosso di Altare.

    Rosso granato brillante. Al naso si percepiscono note di ciliegia, rosa, spezie, un accenno di catrame e sottobosco. Al palato è corposo e caratterizzato da tannini precisi, con la caratteristica freschezza del Nebbiolo e un finale lungo e minerale. SUPERIORE.DE

    "Pura espressione del Nebbiolo, il Giàrborina presenta una concentrazione media e un bouquet tipicamente varietale con sentori di petali di rosa, catrame, liquirizia e chiodi arrugginiti, a testimonianza dell'impegno della tenuta nel valorizzare il carattere del terroir e del vitigno. Si percepisce una nota speziata in più, frutto dell'accurato affinamento in rovere che questa tenuta esegue con grande maestria. Al palato il vino si dispiega e risulta ricco, chiudendo con note terrose e sapide." Wine Advocate

    "Il Langhe Giarborina 2023 è un vino elegante e raffinato, che rispecchia lo stile di media intensità dell'annata. Si distinguono bene note di fiori sminuzzati, aromi dolci di frutti rossi, legno di cedro e tabacco da pipa. Lungo e persistente in bicchiere, con un equilibrio affascinante: il 2023 è una vera delizia. Tannini fini completano il tutto nel finale." Vinous

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