“Historical Vecchie Vigne” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2020 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

Umani Ronchi | Marche
Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.A. | Via Adriatica 12 | IT 60027 Osimo

11020920 · 4,5 l · 80,89 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile
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Ci sono vini che cercano il loro tempo. E ci sono vini a cui il tempo confida i suoi segreti. Lo storico Vecchie Vigne è una di quelle rare gemme che rivelano il loro vero colore solo dopo oltre cinque anni di invecchiamento – un omaggio della famiglia Bernetti al Verdicchio e allo stesso tempo un'affermazione radicale: anche i vitigni a bacca bianca non aromatici possono essere tra i migliori se gli si concede il tempo che meritano. A Montecarotto, dove le colline del Verdicchio Classico trovano la loro più nobile espressione, c'è un piccolo appezzamento a 310 metri sul livello del mare, isolato nel mezzo delle storiche Vecchie Vigne. Qui le viti di oltre cinquant'anni affondano le radici in terreni profondi, freschi e argillosi, che conferiscono al Verdicchio la mineralità e la sostanza che solo le vecchie vigne sanno dare. Esposizione a est, perfetto equilibrio tra crescita e resa – queste viti sono state piantate all'inizio degli anni Settanta e oggi producono uve di una concentrazione e maturità che vengono raccolte a mano a fine settembre, inizio ottobre, acino per acino intatti.

Dopo una pressatura soffice e un raffreddamento spontaneo, il mosto fermenta a 16-18 gradi in vasche di acciaio inox, lentamente, nell'arco di dieci-quindici giorni, senza fermentazione malolattica. Poi inizia il vero viaggio: il vino riposa in vasche di cemento sulle fecce fini per 18 mesi, seguiti da altri 36 mesi in piccoli serbatoi di acciaio prima di essere lasciato riposare in bottiglia per almeno sei mesi. 60 mesi in totale – cinque anni in cui il Verdicchio mostra il suo lato più sconosciuto e affascinante.

Lo storico ha un elegante colore giallo paglierino con riflessi verdognoli nel bicchiere. Il bouquet si dispiega con la pazienza di un vino che non conosce fretta: camomilla e albicocca, mandorla e nocciola, intervallate da sottili note di salvia e menta, che si combinano per creare un mosaico di sapori a più livelli. La grande sorpresa al palato: non rimane nulla della spesso citata leggerezza del Verdicchio. Si tratta invece di un vino di impressionante profondità e struttura, secco, morbido e fresco allo stesso tempo, sostenuto da una sottile acidità che porta il finale sapido e speziato come una linea sottile che persiste nel lungo finale. Lo storico Vecchie Vigne è la risposta di Umani Ronchi alla domanda se l'Italia possa competere anche tra i grandi vini bianchi. Un vino che fa del tempo il suo alleato, dimostrando che il Verdicchio è ben più di un semplice vino estivo – un vitigno con un potenziale di immortalità. "Dedicato al Tempo, con i suoi silenzi e le sue preziose risposte", come dicono i fratelli Bernetti: dedicato al tempo, con i suoi silenzi e le sue preziose risposte. SUPERIORE.DE

"Intenso naso limonoso e floreale, con sfumature di pietre secche e semi di finocchio. Di medio corpo, ha un bel portamento e una buona concentrazione al palato. Tanta frutta, bilanciata da un'acidità brillante e da un tono minerale, che si combinano per produrre un finale molto lungo. Da uve da agricoltura biologica. Uno dei migliori verdicchi in circolazione, dovrebbe invecchiare bene." James Suckling