“Bonaria” Passerina Offida DOCG 2025 (BIO)

Saladini Pilastri | Marche
Az. Agr. Saladini Pilastri Saladino | Via Saladini 5 | IT 63078 Spinetoli

11040225 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La storia ritorna – anche nel vino: la Passerina testimonia la volontà di riportare in auge vitigni di origine medievale, ricchi di un carattere unico e delicato. Si tratta di una varietà molto antica, probabilmente discendente direttamente da viti selvatiche, che potrebbero essere arrivate in Italia già nel VI secolo. Il nome Passerina rivela una storia affascinante: deriva dall'italiano "passero" – passero. Gli uccellini amavano così tanto le bacche dolci che il vitigno prese il loro nome. Per secoli, nelle Marche, è stato un insider tip, per lo più nascosto in cuvée, fino a quando visionari come Saladini Pilastri lo hanno riconosciuto: Questa varietà merita una carriera da solista.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet sorprende con aromi agrumati e delicate note di pesca gialla. Al palato è salato e minerale, con quel retrogusto piacevolmente agrumato e leggermente amaro che rende la Passerina così particolare e distintiva. Un vino di medio corpo, molto particolare, ideale con il pesce – come già sapevano i monaci del Medioevo. La riscoperta di una varietà quasi dimenticata. SUPERIORE.DE