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Coniale – cabernet Sauvignon in purezza – è un vino elegante ed espressivo che colpisce il palato con una favolosa intensità e ricchezza. Cuoio di sella, fumo, salvia, rosmarino e tabacco si riversano dal bicchiere in un Cabernet Sauvignon strutturato e imponente, con classe e personalità. Una miscela esotica di frutti neri, fumo, erbe speziate, cuoio e tabacco risuona nel finale. È un vino con un vero pedigree. SUPERIORE.DE

Laddove il Dolcetto mostra il lato leggero e immediato della casa, la Barbera risponde con profondità e maturità. Chiara Boschis ha riservato alla sua Barbera d'Alba Superiore lo stesso rispetto dei suoi vigneti di Barolo: gli stessi terreni – argilla calcarea in strati grigio chiaro e rosa, intervallati da ciottoli, carbonato di calcio e ferro – la stessa cura biologica in vigna, la stessa precisione in cantina. La differenza sta nell'invecchiamento: circa un anno in botti di legno, che conferisce alla Barbera struttura, profondità e quella complessità elegante e speziata che ne giustifica il carattere superiore. 100% Barbera da vigneti di proprietà a Monforte d'Alba, fermentazione automatica a temperatura controllata con rimontaggi regolari. Il legno conferisce struttura senza annegare la varietà. E l'acidità naturalmente elevata dell'uva Barbera mantiene l'equilibrio.

I contadini di Menfi lo chiamano "Burdisi". Non si tratta di un omaggio alla Francia – è dialetto. Burdese è la pronuncia siciliana di "bordolese" e rivela quanto sia naturale la presenza del Cabernet Sauvignon e del Cabernet Franc in questo paesaggio nel sud-ovest della Sicilia. Non come merce importata, ma come parte del vocabolario locale. Planeta ha fatto proprio questo nome – e ne ha fatto uno dei vini rossi più originali dell’isola. Le viti si trovano nella tenuta Dispensa, vicino a Menfi, fino a 430 metri di altitudine, su terreni calcarei, profondi e di media consistenza. Una posizione che conferisce ai Cabernet il fresco necessario per mantenere la loro precisione aromatica. Quantità limitata, appezzamenti selezionati, vendemmia da metà a fine settembre. Affinamento in legno per un vino fatto per un lungo invecchiamento.

Un terroir eccezionale, una qualità d'uva superba e la maestria tecnica in cantina hanno fatto di questo vino uno dei più apprezzati! Aromi ammalianti di ciliegia candita con note di spezie e tabacco. Al palato è denso, molto concentrato, con una favolosa dolcezza di frutta, una sottile acidità e tannini freschi. Un sogno edonistico e allo stesso tempo molto contemporaneo di finezza ed eleganza che persiste con sapori lunghi e incredibilmente profondi. SUPERIORE.DE

Come di consueto, le uve provengono da una selezione di vecchie vigne delle parcelle Mosconi, Gabutti e Ravera, i cui terreni calcarei e argillosi conferiscono ai vini una fine mineralità e struttura. I vini vengono affinati separatamente per vigneto per circa 12 mesi in barrique usate prima dell'assemblaggio della cuvée. Colore rosso rubino denso con nucleo violaceo – uno sguardo nel bicchiere rivela già la profondità di questa annata. Il bouquet rivela un aroma multistrato di ciliegia matura, prugna e bacche scure, accompagnato da note di viola, liquirizia e un tocco di erbe secche. Al palato è succoso e concentrato, con acidità vivace, frutta matura e tannini morbidi. Il 2023 appare un po' più fresco e giovane del suo predecessore, ma conserva l'equilibrio delle radici regionali e lo stile finemente sfumato per cui Chiara Boschis è conosciuta. SUPERIORE.DE

Nato dal fuoco. Così la Cantina Terlan descrive la roccia di porfido rosso, tra i cui pendii i vigneti si sono incastonati come piccole terrazze soleggiate. La roccia è di origine vulcanica, antica di milioni di anni, e conferisce alla zona il suo carattere inconfondibile – ai vini la loro mineralità, alla cantina la sua facciata, al vino il suo nome. Il porfido è la risposta rossa di Terlano alla domanda su cosa può essere il Lagrein se lo si pensa fino in fondo. Senza compromessi. Tre vigneti singoli selezionati, le cui viti hanno quasi un secolo di vita. Le vecchie vigne rendono poco – ma ciò che producono è la somma di una lunga vita nella polpa dell'uva. Raccolta manuale, diraspatura, lenta macerazione in acciaio e poi: 18 mesi esclusivamente in barrique – e poi: 18 mesi esclusivamente in barrique, di cui un terzo nuove. Niente grandi botti di legno, niente compromessi. Solo barrique, solo concentrazione, solo profondità.

Sulle colline di Bibbona, dove i vigneti dell'Alta Maremma si affacciano sul Mar Tirreno, questa cuvée di carattere nasce dall'ambizioso progetto dei fratelli Antinori. Il nome Insoglio è un richiamo poetico ai luoghi in cui i cinghiali scavano nel terreno – simbolo della natura selvaggia e incontaminata del paesaggio maremmano. Composto principalmente da Syrah, integrato da Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, questo vino si presenta di colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso rivela profumi di viola e frutti di bosco, intervallati dalla caratteristica spezia di pepe e dalla macchia mediterranea con mirto e rosmarino. Al palato è avvolgente e fresco, con tannini levigati che creano un perfetto equilibrio tra carattere territoriale ed elegante piacere di beva. Un vino dalla forte personalità della Tenuta di Biserno di Antinori. SUPERIORE.DE

La superficie è di poco meno di due ettari. Il Pajè è il più piccolo dei nove vigneti dei Produttori del Barbaresco – eppure, o forse proprio per questo, porta una delle firme più evidenti dell'intera gamma: una freschezza che non svanisce mai. Il sito si trova a sud-ovest del paese, leggermente più basso rispetto ai suoi vicini più alti e più aperto verso il Tanaro. L'influenza del fiume gli conferisce un microclima più fresco; il terreno è calcareo con venature di sabbia che drenano bene. Nelle annate più fresche, si può percepire un leggero sapore di menta che raramente si trova in altre zone del Barbaresco. Prodotto per la prima volta nel 1967 – poi come etichetta speciale per i "Cavalieri del Tartufo". –dal 1982 nell'annata regolare. La vinificazione segue il principio base della cooperativa: 28 giorni di macerazione, trenta mesi o più in grandi botti di legno, un anno in bottiglia.

L'Alberello è un bellissimo Rosso prodotto principalmente con Cabernet. Il vino proviene da un appezzamento di due ettari interamente coltivato con lunghi filari di Alberello, piantati ad un'altitudine di 30 metri sul livello del mare su terreni prevalentemente argillosi. La fermentazione avviene in acciaio e il vino matura per 18 mesi in barrique. Inizia fresco e veemente con aromi caldi di frutta scura, poi si apre ulteriormente con un bouquet di erbe, caffè e un pizzico di pepe. Al palato è straordinariamente lucido e succoso, tutto è in equilibrio, setoso e molto carismatico nel lungo finale. SUPERIORE.DE

Nel 2004 Grattamacco fece qualcosa che a Bolgheri nessuno riteneva necessario: convertire due ettari di vigneto alla tecnica dell’alberello – l’antico sistema di allevamento a cespuglio, praticato da secoli in Sicilia e in Sardegna, ma che a Bolgheri semplicemente non esisteva. Nessun ritorno nostalgico al passato, nessuna idealizzazione. Una risposta a una realtà sempre più opprimente: caldo e siccità. La coltivazione ad alberello rende le viti più resistenti. Il loro portamento basso e espanso ombreggia il terreno, riduce l’evaporazione dell’acqua e costringe le radici a spingersi più in profondità. Le viti sono state piantate secondo il cosiddetto schema "settonce" – un sistema esagonale in cui ogni ceppo si trova esattamente alla stessa distanza da tutti i vicini che lo circondano. Una disposizione che coniuga il massimo spazio e la minima competizione.

Colore rubino fresco e brillante. Il Syrah colpisce per il suo bouquet intenso e maturo con note di fichi, ribes rosso, ciliegie conservate, mirtilli, spezie e vaniglia. Tannini vellutati ed eleganti accompagnano la struttura opulenta e vivace fino al finale persistente. SUPERIORE.DE

Chardonnay Cuvée Bois - un bianco celebrato anno dopo anno con un elegante bouquet di agrumi, burro e vaniglia. Il sapore è accattivante con una buona acidità e mineralità. SUPERIORE.DE

Con l'annata 2006, il Vin Santo di Monsanto è stato commercializzato per la prima volta come "Occhio di Pernice", cioè prodotto con uve 100% Sangiovese. Viene vinificato solo nelle annate migliori, le uve vengono accuratamente raccolte a mano in ottobre e poi poste su speciali graticci dove riposano fino all'inizio dell'anno successivo. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene sigillato e fatto fermentare in piccole botti di rovere, ciliegio e castagno nella Vinsantaia, dove è esposto alle escursioni termiche stagionali.

Dievoles Chianti Classico Petrignano è il risultato del tentativo di esaltare le caratteristiche identitarie di vigneti particolarmente vocati, portando a espressioni sempre più precise del Sangiovese. Petrignano è il nome di una zona caratteristica con un terreno ricco di minerali e pietre. Ad un'altitudine di circa 330 metri, dal terreno sporgono rocce tipiche della formazione geologica di Monte Morello. L'abbondanza di pietre, la profondità delle radici e la bassa crescita delle viti danno vita a un vino espressivo e rigoglioso proveniente da questo caratteristico e autentico cru.

Vino Nobile Riserva rosso rubino intenso con un bouquet speziato di aromi di frutta secca, cannella, chiodi di garofano e liquirizia. Al palato è morbido con una varietà di sfumature, bella pienezza, struttura e intensità, tannini morbidi. Un piacere molto elegante a un prezzo eccellente. SUPERIORE.DE

Il Brunello di Montalcino 2019 di Castello Romitorio è una classica espressione dell'annata a 5 stelle di Montalcino (valutazione del consorzio), che mostra molta frutta matura, mineralità, sfumature erbacee e purezza varietale. Questo vino raggiunge il punto di equilibrio tra eleganza e potenza, che non è facile da ottenere. Offre un'ampia gamma di aromi di Sangiovese con ciliegia selvatica, sottobosco, chiodi di garofano ed erbe medicinali, ma mostra anche una densità e una consistenza vellutata. Filippo Chia e il suo team hanno creato un Brunello molto attraente per un consumo medio-lungo. SUPERIORE.DE

Le uve di questo pregiato vino bianco del versante nord dell'Etna provengono dalla Contrada Muganazzi di 3 ettari nel comune di Passopisciaro. I terreni ricchi di scheletro e a pH neutro sono ricchi di ferro e azoto e offrono le condizioni ideali per vini bianchi freschi, acidi e minerali. Il vino viene affinato in parti uguali in legno e in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini. Il Muganazzi non è un vino magro, né troppo corposo. È una via di mezzo, con spessi strati di pesca, albicocca e molti agrumi freschi. Le note minerali come ghiaia, pietra focaia e cenere vulcanica sono molto evidenti. Un Carricante elegante e potente, di grande bevibilità, che mostra chiaramente la firma del sensibile Alberto Graci. SUPERIORE.DE

Da 60.000 a 15.000 anni prima di Cristo, l’Etna ha eroso il suo antico centro – il complesso eruttivo dell’Ellittico crollò su se stesso. Ciò che ne è rimasto sono alcuni dei terreni superficiali più antichi del vulcano, sui quali è ancora possibile coltivare. Successive colate laviche hanno seppellito gli strati più antichi; solo piccoli e rari appezzamenti dell’Ellittico sono sopravvissuti in superficie. Sul versante nord dell’Etna ci sono tre contrade con terroir di puro Ellittico: Bocca d’Orzo, Calderara e San Lorenzo. Tre su centinaia. Calderara – il nome evoca calore. Le pietre qui, grandi come un pugno, leggere, un misto di pomice nera e basalto, assorbono il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono lentamente al terreno nelle notti fredde. Senza questo invisibile equilibrio termico, la maturazione a un’altitudine compresa tra i 600 e i 650 metri sarebbe diversa. Don Peppino, che ha coltivato questi vigneti per settant’anni, ha trovato il termine più preciso per descrivere i vini di questa zona: "cremosi". È vero – e non si potrebbe dire meglio.

Dalla leggendaria tenuta San Guido, culla del Sassicaia, nasce Le Difese, un vino che unisce l'essenza di due mondi: la classe internazionale del Cabernet Sauvignon e l'anima toscana del Sangiovese. Prende il nome dalle zanne di cinghiale dorate presenti in etichetta – simbolo della Maremma selvaggia –questo blend, creato per la prima volta nel 2002, incarna il lato accessibile di un'icona. Dopo una delicata raccolta a mano e una fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio, Le Difese matura per dodici mesi in barrique francesi e americane, seguiti da tre mesi in bottiglia.

Il vigneto di Capestrano si trova nella piana di Ofena, a pochi chilometri da Popoli e sempre a circa 400 metri sul livello del mare. Fa parte del vigneto del Convento ed è interamente coltivato a Trebbiano d'Abruzzo. L'ambiente incontaminato in cui si trova la sorgente di Capestrano presenta un elevato livello di biodiversità, che si riflette nelle numerose piante acquatiche, nei cespugli, nei fiori e nella vegetazione spontanea che, grazie ai lieviti autoctoni, conferiscono ai vini ottenuti da queste uve il loro inconfondibile profilo organolettico.

Un Barbaresco elegante, complesso e morbido. Timido in gioventù, sviluppa la sua intensa personalità nel corso degli anni.