0.75 litri

Pura eleganza borgognona e sapore toscano. Un Sangiovese in qualità Riserva che colpisce per il suo lungo e continuo percorso di frutta saporita e tannini accuratamente estratti. Colore rubino chiaro con riflessi granati. Naso chiaro con note di melograno, lampone e un accenno di zafferano. Fresco, succoso e superbamente non adulterato nel finale e con un grande Capacità invecchiamento invecchiamento. SUPERIORE.DE

Questo eccezionale Sangiovese proviene esclusivamente dallo storico vigneto "Palmina" – le viti più vecchie che John Dunkley e Palmina Abbagnano trovarono nel 1971, quando acquistarono la piccola proprietà dal vicino monastero di Badia a Coltibuono. Un vigneto di collina con una bassa resa, come recitava il contratto di acquisto dell'epoca. Dal 2010, le uve di questo unico ettaro a 480 metri di altitudine vengono vinificate separatamente. Oggi, le viti di Sangiovese di 60 anni, con una densità estremamente bassa di appena 3x1 metri, producono appena più di un chilogrammo di uva per vite, ma con una concentrazione e una purezza incomparabili.

Il Pinò di punta di Gulfi è un'espressione pura del Pinot Nero dell'Etna. Quando, una decina di anni fa, la denominazione Etna iniziò la sua ascesa, molti produttori si impegnarono a coltivare il vitigno borgognone sulle pendici carbonizzate di questo imponente vulcano. Tuttavia, non sono mai stati realizzati impianti significativi di Pinot nero, poiché molti viticoltori hanno optato per il vitigno autoctono Nerello Mascalese. Gulfi rimane fedele al Pinot Nero sull'Etna, con le uve per il Pinò provenienti da 800 metri di altitudine sul versante nord del vulcano.

Coniale – cabernet Sauvignon in purezza – è un vino elegante ed espressivo che colpisce il palato con una favolosa intensità e ricchezza. Cuoio di sella, fumo, salvia, rosmarino e tabacco si riversano dal bicchiere in un Cabernet Sauvignon strutturato e imponente, con classe e personalità. Una miscela esotica di frutti neri, fumo, erbe speziate, cuoio e tabacco risuona nel finale. È un vino con un vero pedigree. SUPERIORE.DE

Ai piedi del paese di Terlano, sulle pendici della Valle dell'Adige, si nasconde un mistero geologico: un massiccio roccioso subvulcanico che, per composizione e caratteristiche, si distingue da tutto ciò che il mondo del vino conosce. Il porfido ne costituisce il fondamento: di origine vulcanica, vecchio di milioni di anni, attraversato da sottili inclusioni di quarzo. I terreni che ne derivano sono sabbiosi-argillosi, leggermente acidi, privi di calcare e poveri di sostanze nutritive. Altamente permeabili all'acqua, limitano naturalmente la resa. Un terreno che mette sotto stress la vite – costringendola così ad attingere più in profondità, a diventare più concentrata, più minerale. Dal 1893, 143 soci della Cantina Terlan coltivano questi pendii. Ciò che realizzano qui è unico nel mondo del vino: vini bianchi che resistono per decenni, la cui longevità ricorda i Grands Crus della Côte d'Or. L'enologo Rudi Kofler ha chiamato il "Quarz" proprio in onore della roccia a cui deve tutto. "Delicato come le sottili inclusioni di quarzo nel porfido di Terlano: questo è il nostro Sauvignon". Consistenza fine. Profondità. Retrogusto salino.

Un terroir eccezionale, una qualità d'uva superba e la maestria tecnica in cantina hanno fatto di questo vino uno dei più apprezzati! Aromi ammalianti di ciliegia candita con note di spezie e tabacco. Al palato è denso, molto concentrato, con una favolosa dolcezza di frutta, una sottile acidità e tannini freschi. Un sogno edonistico e allo stesso tempo molto contemporaneo di finezza ed eleganza che persiste con sapori lunghi e incredibilmente profondi. SUPERIORE.DE

Il vermouth sta vivendo un vero e proprio boom – ed Elena e Luca vi hanno contribuito con le loro versioni vintage di alta qualità e artigianali. Per loro, solo il meglio è sufficiente. Per questo motivo, per il BB21 è stato scelto un vino base assolutamente fenomenale: un Barbaresco monovitigno di prim'ordine di un amico enologo, proveniente dalla grande annata piemontese 2021, costituisce la base di questo Vermouth quasi ultraterreno. BB21 è l'acronimo di Barbaresco base 2021 – un capolavoro di Vermouth in edizione limitata basato su un'antica ricetta di famiglia. L'approccio differenziato rispetto al TIM23: mentre il vermouth bianco è basato sul 100% di Timorasso, per il BB21 Elena si affida alla forza e alla struttura di un grande Nebbiolo – barbaresco 2021 da un unico vigneto, integrato da una percentuale di Arneis. La complessità è ottenuta grazie a 30 botaniche ed erbe naturali piemontesi, macerate a freddo in alcol per tre settimane secondo un'antica ricetta di famiglia. L'estratto viene poi assemblato con il Barbaresco e l'Arneis e affinato per 50 giorni in vasche d'acciaio.

Nato dal fuoco. Così la Cantina Terlan descrive la roccia di porfido rosso, tra i cui pendii i vigneti si sono incastonati come piccole terrazze soleggiate. La roccia è di origine vulcanica, antica di milioni di anni, e conferisce alla zona il suo carattere inconfondibile – ai vini la loro mineralità, alla cantina la sua facciata, al vino il suo nome. Il porfido è la risposta rossa di Terlano alla domanda su cosa può essere il Lagrein se lo si pensa fino in fondo. Senza compromessi. Tre vigneti singoli selezionati, le cui viti hanno quasi un secolo di vita. Le vecchie vigne rendono poco – ma ciò che producono è la somma di una lunga vita nella polpa dell'uva. Raccolta manuale, diraspatura, lenta macerazione in acciaio e poi: 18 mesi esclusivamente in barrique – e poi: 18 mesi esclusivamente in barrique, di cui un terzo nuove. Niente grandi botti di legno, niente compromessi. Solo barrique, solo concentrazione, solo profondità.

La superficie è di poco inferiore ai due ettari. Pajè è la più piccola delle nove parcelle dei Produttori del Barbaresco – eppure, o forse proprio per questo, presenta una delle caratteristiche più distintive dell'intera gamma: una freschezza che non svanisce. Il vigneto si trova a sud-ovest del paese, leggermente più in basso rispetto ai vicini situati più in quota, e più esposto verso il Tanaro. L'influenza del fiume gli conferisce un microclima più fresco; il terreno è calcareo con venature sabbiose che garantiscono un buon drenaggio. Nelle annate più fresche emerge un leggero aroma di menta, che difficilmente si riscontra altrove nel Barbaresco. Prodotto per la prima volta nel 1967 – all'epoca come etichetta speciale per i "Cavalieri del Tartufo" –, dal 1982 fa parte della produzione regolare. La vinificazione segue il principio fondamentale della cooperativa: 28 giorni di macerazione, trenta mesi o più in grandi botti di legno, un anno in bottiglia.

L'Alberello è un bellissimo Rosso prodotto principalmente con Cabernet. Il vino proviene da un appezzamento di due ettari interamente coltivato con lunghi filari di Alberello, piantati ad un'altitudine di 30 metri sul livello del mare su terreni prevalentemente argillosi. La fermentazione avviene in acciaio e il vino matura per 18 mesi in barrique. Inizia fresco e veemente con aromi caldi di frutta scura, poi si apre ulteriormente con un bouquet di erbe, caffè e un pizzico di pepe. Al palato è straordinariamente lucido e succoso, tutto è in equilibrio, setoso e molto carismatico nel lungo finale. SUPERIORE.DE

Nel 2004 Grattamacco fece qualcosa che a Bolgheri nessuno riteneva necessario: convertire due ettari di vigneto alla tecnica dell’alberello – l’antico sistema di allevamento a cespuglio, praticato da secoli in Sicilia e in Sardegna, ma che a Bolgheri semplicemente non esisteva. Nessun ritorno nostalgico al passato, nessuna idealizzazione. Una risposta a una realtà sempre più opprimente: caldo e siccità. La coltivazione ad alberello rende le viti più resistenti. Il loro portamento basso e espanso ombreggia il terreno, riduce l’evaporazione dell’acqua e costringe le radici a spingersi più in profondità. Le viti sono state piantate secondo il cosiddetto schema "settonce" – un sistema esagonale in cui ogni ceppo si trova esattamente alla stessa distanza da tutti i vicini che lo circondano. Una disposizione che coniuga il massimo spazio e la minima competizione.

Chardonnay Cuvée Bois - un bianco celebrato anno dopo anno con un elegante bouquet di agrumi, burro e vaniglia. Il sapore è accattivante con una buona acidità e mineralità. SUPERIORE.DE

Da 60.000 a 15.000 anni prima di Cristo, l’Etna ha eroso il suo antico centro – il complesso eruttivo dell’Ellittico crollò su se stesso. Ciò che ne è rimasto sono alcuni dei terreni superficiali più antichi del vulcano, sui quali è ancora possibile coltivare. Successive colate laviche hanno seppellito gli strati più antichi; solo piccoli e rari appezzamenti dell’Ellittico sono sopravvissuti in superficie. Sul versante nord dell’Etna ci sono tre contrade con terroir di puro Ellittico: Bocca d’Orzo, Calderara e San Lorenzo. Tre su centinaia. Calderara – il nome evoca calore. Le pietre qui, grandi come un pugno, leggere, un misto di pomice nera e basalto, assorbono il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono lentamente al terreno nelle notti fredde. Senza questo invisibile equilibrio termico, la maturazione a un’altitudine compresa tra i 600 e i 650 metri sarebbe diversa. Don Peppino, che ha coltivato questi vigneti per settant’anni, ha trovato il termine più preciso per descrivere i vini di questa zona: "cremosi". È vero – e non si potrebbe dire meglio.

Il Brunello di Montalcino 2019 di Castello Romitorio è una classica espressione dell'annata a 5 stelle di Montalcino (valutazione del consorzio), che mostra molta frutta matura, mineralità, sfumature erbacee e purezza varietale. Questo vino raggiunge il punto di equilibrio tra eleganza e potenza, che non è facile da ottenere. Offre un'ampia gamma di aromi di Sangiovese con ciliegia selvatica, sottobosco, chiodi di garofano ed erbe medicinali, ma mostra anche una densità e una consistenza vellutata. Filippo Chia e il suo team hanno creato un Brunello molto attraente per un consumo medio-lungo. SUPERIORE.DE

Le uve di questo pregiato vino bianco del versante nord dell'Etna provengono dalla Contrada Muganazzi di 3 ettari nel comune di Passopisciaro. I terreni ricchi di scheletro e a pH neutro sono ricchi di ferro e azoto e offrono le condizioni ideali per vini bianchi freschi, acidi e minerali. Il vino viene affinato in parti uguali in legno e in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini. Il Muganazzi non è un vino magro, né troppo corposo. È una via di mezzo, con spessi strati di pesca, albicocca e molti agrumi freschi. Le note minerali come ghiaia, pietra focaia e cenere vulcanica sono molto evidenti. Un Carricante elegante e potente, di grande bevibilità, che mostra chiaramente la firma del sensibile Alberto Graci. SUPERIORE.DE

Il vigneto di Capestrano si trova nella piana di Ofena, a pochi chilometri da Popoli e sempre a circa 400 metri sul livello del mare. Fa parte del vigneto del Convento ed è interamente coltivato a Trebbiano d'Abruzzo. L'ambiente incontaminato in cui si trova la sorgente di Capestrano presenta un elevato livello di biodiversità, che si riflette nelle numerose piante acquatiche, nei cespugli, nei fiori e nella vegetazione spontanea che, grazie ai lieviti autoctoni, conferiscono ai vini ottenuti da queste uve il loro inconfondibile profilo organolettico.

Un Barbaresco elegante, complesso e morbido. Timido in gioventù, sviluppa la sua intensa personalità nel corso degli anni.

Il nome dice tutto – e raramente un vino ha meritato il suo nome con tanta coerenza. Quarzo: un minerale che si è formato nel fuoco, è sopravvissuto per milioni di anni ed è ancora oggi visibile nei terreni di Terlano come una fine macchiolina nella roccia porfirica vulcanica. Contenuto di quarzo tra il 55 e il 60 per cento, valore di pH leggermente acido, struttura sabbioso-limosa ricca di scheletro e priva di carbonati – un terreno che permette il passaggio dell'acqua, raziona i nutrienti e sottopone la vite a uno stress controllato. Questo micro-stress non è una carenza. È intenzionale. Costringe la pianta a produrre polifenoli specifici del terroir, che conferiscono al vino la tensione sapida per cui Terlano è rinomato a livello internazionale.

Colore rubino brillante con bordo chiaro. Bouquet finemente erbaceo con bacche scure e composta di ciliegie delicatamente dolce, oltre a note leggermente affumicate. I tannini molto eleganti affiancano il sapore carnoso delle bacche rosse con finezza e consistenza vellutata in un finale complesso e lungo. SUPERIORE.DE