“VIO XIII” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 (BIO)

Alois Lageder | Alto Adige
Weingut Tenuta Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè sulla Strada del Vino

01069613 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
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"Curiosità sul futuro" – è il motto di questa straordinaria cometa, che non è solo un vino, ma un esperimento sui cambiamenti climatici. Per molti anni Alois Lageder si è chiesto quali varietà di uva siano adatte alle future temperature medie più elevate e alle condizioni climatiche più estreme in Alto Adige. La risposta: piantare varietà di uva provenienti dalle regioni vitivinicole del sud dell'Europa e osservare come si comportano in ambienti più freddi. L'ipotesi era che queste varietà avrebbero sviluppato in Alto Adige un'acidità più elevata e livelli zuccherini moderati. Oggi VIO XIII è uno degli esperimenti di maggior successo di questa serie.

Le uve provengono dal Margreider Leiten a 300 metri di altitudine, da terreni ghiaiosi, sabbiosi e altamente calcarei. Dopo la vendemmia ha avuto luogo una fermentazione spontanea, seguita da un affinamento di circa undici mesi in barrique. Il vino è stato imbottigliato nel gennaio 2015. Con il 13,5% di alcol in volume e 4,9 grammi di acidità, è un vino di notevole maturità e complessità. Dopo oltre dieci anni di bottiglia, il VIO XIII dovrebbe aver raggiunto oggi la sua piena espressività: una testimonianza contemporanea che dimostra come gli approcci sperimentali non siano solo teoria, ma possano creare visioni bevibili del futuro. SUPERIORE.DE

"Le comete si accendono, seguono la loro orbita e bruciano. Alcune durano anni, altre solo pochi istanti. Lasciano un'impronta e possono indicare una certa direzione che ci guida nel nostro lavoro quotidiano. La sperimentazione, l'innovazione e il gioco con i componenti sono in primo piano nelle comete. Ogni nostra cometa è unica, come un'impronta digitale. Le etichette di ogni singola bottiglia sono personalizzate: La coda di una cometa, dipinta con un dito". Clemens Lageder