“VIO XIII” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 (BIO)

Alois Lageder | Haut-Adige
Weingut Tenuta Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè sulla Strada del Vino

01069613 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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"Curiosité pour l'avenir" – telle est la devise de cette comète exceptionnelle qui n'est pas seulement un vin, mais une expérience sur le changement climatique. Depuis de nombreuses années, Alois Lageder s'interroge sur les cépages qui conviendront à l'avenir à des températures moyennes plus élevées et à des conditions météorologiques plus extrêmes dans Haut-Adige. Sa réponse : planter des cépages provenant de régions viticoles du sud de l'Europe et observer comment ils se comportent dans un environnement plus frais. L'hypothèse était que ces cépages développeraient des niveaux d'acidité plus élevés et des degrés de sucre plus modérés dans Haut-Adige. Le VIO XIII compte aujourd'hui parmi les expériences les plus réussies de cette série d'essais.

Les raisins proviennent des Margreider Leiten, à 300 mètres d'altitude, sur des sols graveleux, sablonneux et fortement calcaires. Après les vendanges, une fermentation spontanée a eu lieu, suivie d'un élevage en barriques d'environ onze mois. Le vin a été mis en bouteille dès janvier 2015. Avec 13,5 pour cent de volume d'alcool et 4,9 grammes d'acidité, ce vin présente une maturité et une complexité remarquables. Après plus de dix ans de bouteille, le VIO XIII devrait aujourd'hui avoir atteint sa pleine expressivité : un témoin de son temps qui prouve que les approches expérimentales ne restent pas seulement théoriques, mais peuvent créer des visions d'avenir buvables. SUPERIORE.DE

"Les comètes s'allument, suivent leur orbite et se consument. Certaines durent des années, d'autres quelques instants seulement. Elles laissent une impression et peuvent indiquer une certaine direction qui nous guide dans nos activités quotidiennes. L'expérimentation, l'innovation et le jeu avec les composants sont au premier plan des comètes. Chacune de nos comètes est unique, comme une empreinte digitale. Les étiquettes de chaque bouteille sont conçues individuellement : Une queue de comète, peinte au doigt". Clemens Lageder