Brunello di Montalcino “Podernovi” DOCG 2021 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

San Polo | Toscana
Marilisa Allegrini S.r.l. | Via della Torre 23/25 | IT 37022 Fumane

29152621 · 4,5 l · 134,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile

Ci sono vigneti che prendono il nome dal luogo in cui si trovano. E ci sono vigneti che, al contrario, danno il nome al luogo stesso. Podernovi è uno di questi casi: i tre ettari di Sangiovese che crescono su questo appezzamento da oltre trent'anni sono così indissolubilmente legati alla collina che sia la zona che il distretto portano lo stesso nome. Quando nel 2015 San Polo imbottigliò il primo Brunello da singolo appezzamento proveniente da questo vigneto, non si trattò tanto di un debutto quanto piuttosto del riconoscimento di ciò che il terreno sapeva già da tempo. Podernovi si trova a 450 metri di altitudine, con esposizione a sud-est, proprio dove lo sguardo spazia dalla Val d'Orcia al Monte Amiata. I terreni sono un caleidoscopio della geologia toscana: marna e galestro, quell'argilla scistosa che conferisce ai migliori appezzamenti di Sangiovese della regione la loro spiccata mineralità, intrisa di argilla che immagazzina l'acqua e nutre le viti anche nelle estati secche. Ciò che distingue questo vigneto dagli altri non è solo il suo terroir, ma la coerenza con cui San Polo lo coltiva: da quattro a cinque grappoli per ceppo, non di più – da 700 a 800 grammi per vite, una resa che ricorda gli standard borgognoni e che costringe il Sangiovese a una concentrazione che altrove raggiunge raramente.

La vinificazione rispetta questa intensità: fermentazione in botti coniche di rovere di Slavonia, seguita da trenta mesi di affinamento in grandi botti da 4.000 litri leggermente tostate – recipienti che lasciano al vino spazio per svilupparsi senza dominarlo. Altri sei mesi di affinamento in bottiglia completano l'integrazione, prima che il vino lasci la tenuta. Nel bicchiere, l'annata 2021 si presenta con un rosso rubino brillante che tende al granato. Al naso si dispiega a ondate: dapprima violetta, ciclamino e gelsomino, poi prugna rossa matura e ribes, infine lavanda, ibisco e un accenno di tè verde – una complessità aromatica che richiede tempo per rivelarsi appieno. Al palato, forza e finezza si fondono in un insieme che solo pochi Brunelli riescono a raggiungere: tannini setosi di straordinaria finezza, un'acidità vivace e una profondità che raccontano del terroir, non dell'ambizione. Il finale è lungo, di carattere minerale, con un retrogusto di gesso e frutti rossi. Il Podernovi viene imbottigliato solo nelle annate che ne sono all'altezza. Non è un vino per ogni anno, né per ogni occasione, ma un vino che dimostra come Montalcino sia più di una semplice denominazione: un mosaico di singoli appezzamenti che meritano di essere citati per nome. SUPERIORE.DE

"Al naso si percepiscono aromi di frutti di bosco, accompagnati da note speziate e di violetta; un profilo dal carattere deciso, con un'acidità vivace, che sfocia in un finale elegante e accattivante, caratterizzato da note fruttate e speziate." Vinum

"Colore rubino intenso e brillante, con lievi riflessi granata. Profumo molto intenso e aperto, che si presenta con note di frutta calda e matura, soprattutto ciliegia e mora, accompagnate da sentori di legno nobile ben integrati. Al palato ha un attacco corposo, con lievi note terrose; presenta tannini decisi e densi, ha bisogno di tempo." Falstaff

"Gli aromi di rose rosa, ciliegie scure, spezie e fiori secchi sono davvero invitanti. Corpo da medio a pieno con tannini decisi e masticabili e un finale lungo e sapido. Finale deciso. Da uve coltivate con metodo biologico. Ha molto da offrire, ma ha ancora bisogno di quattro o cinque anni per svilupparsi." James Suckling

"Il Brunello di Montalcino Podernovi 2021, certificato biologico, risulta nettamente più concentrato e profondo rispetto all'imbottigliamento 'di paese' della cantina. Presenta un frutto più scuro e una presenza più ampia ed espansiva, con tensione sia orizzontale che verticale. La ciliegia nera e la mora dolce sono incorniciate da spezie, argilla umida e una sottile nota di cioccolato fondente. La fermentazione in botti coniche di rovere e il successivo affinamento di 30 mesi in botti di rovere da 40 ettolitri conferiscono al vino lucentezza e consistenza. Nonostante il bouquet immediatamente accessibile, la sensazione in bocca rimane fresca e ben strutturata, il che suggerisce che almeno altri cinque anni di affinamento in bottiglia contribuiranno ad ammorbidire i tannini. Sono state prodotte solo 2.000 bottiglie." Wine Advocate

"In questo rosso, gli aromi e i sapori di ciliegia matura, prugna, ribes nero, ferro e sottobosco sono espressivi e intensi. Sul finale prevalgono note di terra, foglia di pomodoro e ginepro, accompagnate da tannini polverosi." Wine Spectator