Brunello di Montalcino DOCG 2021 (BIO)

San Polino | Toscana
Az. Agr. San Polino | Loc. Pod. S. Polino 163 | IT 53024 Montalcino

29812221 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1991, Luigi Fabbro e Katia Nussbaum trovarono una collina abbandonata a sud-est di Montalcino: niente acqua, niente elettricità, ma olivi di 600 anni e un terreno che non aveva visto prodotti chimici per decenni – ma ulivi di 600 anni e un terreno che non aveva visto prodotti chimici per decenni. Questo è esattamente ciò che stavano cercando. Gigi, friulano con esperienza nella mappatura della biodiversità in Amazzonia, e Katia, antropologa londinese, sono diventati i pionieri del movimento biodinamico a Montalcino. Tutte le annate sono certificate biologiche dal 2001. Dei 35 ettari, solo quattro e mezzo sono coltivati a vite. Il resto: bosco, natura selvaggia, corridoi per animali e insetti. "Vedo ogni bottiglia come una performance artistica", dice Katia. "Tutta la nostra filosofia di vita è nel vino". Il Brunello di base proviene dalle pendici settentrionali, su terreni argillosi e marnosi. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici, affinamento di tre anni e mezzo in grandi botti di Slavonia.

Rosso rubino intenso nel bicchiere, fiori secchi, legno di sandalo e amarena matura al naso. Al palato è corposo ma agile, con tannini fini e polverosi. Ciliegia, liquirizia, un accenno di tabacco. Finale lungo e preciso – magnifico! SUPERIORE.DE

"Estremamente profumato, con aromi di ciliegie nere, rose bianche, cedro e legno di sandalo che si susseguono in un corpo medio con uno splendido frutto sottile, tannini fini e un finale fresco e succulento." James Suckling