Brunello di Montalcino DOCG 2021 (BIO)

San Polino | Toscane
Az. Agr. San Polino | Loc. Pod. S. Polino 163 | IT 53024 Montalcino

29812221 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1991, Luigi Fabbro et Katia Nussbaum ont découvert une colline abandonnée au sud-est de Montalcino : pas d'eau, pas d'électricité, mais des oliviers vieux de 600 ans et un sol qui n'avait pas vu de produits chimiques depuis des décennies. C'était exactement ce qu'ils recherchaient. Gigi, un Frioulan ayant acquis de l'expérience dans la cartographie de la biodiversité en Amazonie, et Katia, une anthropologue londonienne, sont devenus les pionniers du mouvement biodynamique à Montalcino. Depuis 2001, tous leurs millésimes sont certifiés bio. Sur les 35 hectares, seuls quatre et demi sont plantés de vignes. Le reste : forêt, nature sauvage, couloirs écologiques pour les animaux et les insectes. "Je considère chaque bouteille comme une œuvre d'art performative", déclare Katia. "Notre philosophie de vie tout entière se trouve dans le vin." Le Brunello de base provient des coteaux nord, sur des sols argilo-marneux. Fermentation spontanée avec des levures sauvages, élevage de trois ans et demi dans de grands fûts de Slavonie.

Dans le verre, une robe rouge rubis profond ; au nez, des notes de fleurs séchées, de bois de santal et de cerise noire mûre. En bouche, il est corsé tout en restant vif, avec des tanins fins et poudrés. Des arômes de cerise, de réglisse et une touche de tabac. Une finale longue et précise – magnifique ! SUPERIORE.DE

"Nez doux, riche et charnu, très dense et concentré. En bouche, un extrait riche et une belle ampleur, un Brunello très intense et d’une concentration exceptionnelle, avec une forte douceur d’extrait ; une finale longue, puissante et imposante, avec des tanins massifs et mûrs." Weinwisser

"Extrêmement parfumé, avec des arômes de cerises noires, de roses blanches, de bois de cèdre et de bois de santal, qui laissent place à un corps moyen aux notes fruitées merveilleusement subtiles, à des tanins fins et à une finale fraîche et juteuse." James Suckling