“Occhione” Vermentino Toscana IGT 2025

    Tenuta di Biserno | Campo di Sasso | Antinori | Toscana
    Tenuta di Biserno Soc. Agr. a.r.l. Palazzo Gardini | Piazza Gramsci 9 | IT 57020 Bibbona

    "Occhione" Vermentino Toscana IGT 2025
    18,50 €

    09180425 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Vermentino
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Tappo: sughero naturale
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Abbinamenti
      branzino alla griglia, crudi di mare, spaghetti alle vongole
    • Estratto secco: 22,85 g/l
    • Acidità totale: 5,82 g/l
    • Zuccheri residui: 2,49 g/l
    • Solfiti: 63 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 80 kcal
      • Energia in kJ: 336 kJ
      • Carboidrati: 2,00 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Aperitivo
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il chiurlo è un timido uccello delle dune e dei banchi di sabbia di Marina di Bibbona – color sabbia, quasi invisibile, con grandi occhi gialli. Niccolò Marzichi Lenzi gli ha dedicato l'unico vino bianco della Tenuta Campo di Sasso: poco appariscente al primo sguardo, ma molto caratteristico al secondo. 100% Vermentino da terreni sabbiosi e ghiaiosi a 50 metri di altitudine – abbastanza vicino alla costa da permettere alle brezze marine di spazzare le viti ogni giorno. Raccolta a mano nelle fresche ore del mattino, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 30 giorni di fecce fini con bâtonnage giornaliero, altri due mesi in acciaio.

    Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Agrumi, menta e salvia al naso – fresco e preciso. Al palato è succoso, sostenuto da una vibrante acidità, con un lungo finale salino-minerale. SUPERIORE.DE

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