“Le Serre Nuove dell’Ornellaia” Bolgheri DOC 2024

Ornellaia | Toscana
Ornellaia S.r.l. | Loc. Ornellaia 191 | IT 57022 Castagneto Carducci

09282124 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Dal 1997 Le Serre Nuove porta il titolo di "secondo vino" di Ornellaia – una denominazione che a Bolgheri non viene più sottovalutata da tempo. Viene prodotto prevalentemente dai vigneti più giovani della tenuta, con la stessa cura e attenzione ai dettagli riservate al più famoso vino di punta. Chi degusta Le Serre Nuove spesso riconosce già la firma della grande annata a venire, prima ancora che questa venga immessa sul mercato.

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot crescono sui terreni argillosi, sabbiosi e dal colore rossastro della tenuta, vicino alla costa toscana. La vendemmia manuale viene effettuata separatamente per ogni varietà tra la fine di agosto e la prima metà di ottobre, non appena ciascuna varietà ha raggiunto la piena maturità fenolica. Dopo una pressatura delicata, ogni varietà fermenta separatamente in serbatoi di acciaio a una temperatura compresa tra i 26 e i 30 °C, con un tempo di macerazione che va dai 10 ai 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio e in parte già in barrique. Dopo i primi dodici mesi in legno, si procede all'assemblaggio, seguito da ulteriori tre mesi di affinamento – per un totale di quindici mesi in barrique, di cui un quarto nuove –, prima che il vino riposi in bottiglia per sei mesi.

Rosso rubino intenso e giovane. Al naso, note speziate di chiodi di garofano e legno tostato, accompagnate da sentori discreti di frutta scura, ribes e un accenno di cacao. Al palato è deciso ed energico, con tannini fini e compatti che si protraggono per tutta la lunghezza, e un finale sapido, speziato e concentrato. SUPERIORE.DE