Passito Bianco di Noto DOC 2024 dolce (BIO)

Name: Passito Bianco di Noto DOC 2024 dolce (BIO)
Brand: Planeta | Cantina Buonivini | Sicilia
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Planeta | Cantina Buonivini | Sicilia
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19040724 · 0,5 l · 50,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Recensioni

Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2023 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

Veronelli :90 punti
Vinous:93 punti

Vitigno: 100% Moscato
Coltivazione: biologico
Affinamento: acciaio inox
Filtrazione: sì
Gradazione alcolica: 12,00 % vol
Servire a: 10‑12 °C
Capacità invecchiamento: 2035+
Tappo: sughero naturale
Abbinamenti
biscotti siciliani alle mandorle, cassata, cannoli alla ricotta, formaggio stagionato a latte crudo con mostarda di fichi, cioccolato fondente
Estratto secco: 129 g/l
Acidità totale: 7,11 g/l
Zuccheri residui: 149 g/l
Solfiti: 151 mg/l
Valore ph: 3,58
Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
Allergeni
contiene solfiti
Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 136 kcal
- Energia in kJ: 572 kJ
- Carboidrati: 17,71 g
- Lo zucchero: 17,10 g
- Proteine: < 0,50 g
- Sale: < 0,01 g

Carattere

Armonioso/morbido e rotondo

Da abbinare

Dolci
Torte e pasticcini
Formaggio stagionato
Terrine e paté

I Greci hanno portato il Moscato Bianco in Sicilia. Il Biblino, il primo vino documentato dell'isola proveniente dall'entroterra siracusano, sarebbe il suo antenato. Migliaia di anni dopo, Planeta si trova in Contrada Buonivini, non lontano da Noto, a 40 metri sul livello del mare in un paesaggio di terra bianca e ricca di calcare, mandorli e brezza marina. Quello che sapevano i greci: non c'è posto migliore per il Moscato. Alla fine di agosto, quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione, le uve vengono raccolte a mano. Segue il momento centrale: circa 40 giorni di appassimento in fruttaio, in cassette da 5 chili con ventilazione controllata. Le uve perdono metà del loro peso – e raddoppiano la loro essenza.

Colore giallo oro e limpido. Un'esplosione al naso: papaya, albicocca, datteri, gelsomino, scorza di agrumi candita, un accenno di pistacchio e vaniglia. Al palato è cremoso e voluminoso, con una bella freschezza che porta la dolcezza e un finale che si allunga – e un finale che si allunga. SUPERIORE.DE