Passito Bianco di Noto DOC 2024 dolce (BIO)

Planeta | Cantina Buonivini | Sicilia
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19040724 · 0,5 l · 50,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

I Greci hanno portato il Moscato Bianco in Sicilia. Il Biblino, il primo vino documentato dell'isola proveniente dall'entroterra siracusano, sarebbe il suo antenato. Migliaia di anni dopo, Planeta si trova in Contrada Buonivini, non lontano da Noto, a 40 metri sul livello del mare in un paesaggio di terra bianca e ricca di calcare, mandorli e brezza marina. Quello che sapevano i greci: non c'è posto migliore per il Moscato. Alla fine di agosto, quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione, le uve vengono raccolte a mano. Segue il momento centrale: circa 40 giorni di appassimento in fruttaio, in cassette da 5 chili con ventilazione controllata. Le uve perdono metà del loro peso – e raddoppiano la loro essenza.

Colore giallo oro e limpido. Un'esplosione al naso: papaya, albicocca, datteri, gelsomino, scorza di agrumi candita, un accenno di pistacchio e vaniglia. Al palato è cremoso e voluminoso, con una bella freschezza che porta la dolcezza e un finale che si allunga – e un finale che si allunga. SUPERIORE.DE