“Mompertone” Rosso Monferrato DOC 2023

    Prunotto | Antinori | Piemonte
    Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

    "Mompertone" Rosso Monferrato DOC 2023
    17,90 €

    05043323 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigni: 60% Barbera, 40% Syrah
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi in barrique/barile di legno
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 30,18 g/l
    • Acidità totale: 5,77 g/l
    • Zuccheri residui: 2,15 g/l
    • Solfiti: 80 mg/l
    • Valore ph: 3,45
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Terrine e paté
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Calliano, Basso Monferrato. A trecento metri sopra le dolci colline del Monferrato si trova il singolo vigneto che dà il nome e il carattere a questo vino – e il suo carattere. Terreni calcarei e argillosi con venature di sabbia, un assemblaggio non scontato in Piemonte: 60% Barbera, 40% Syrah. Due vitigni che difficilmente potrebbero essere più diversi – uno autoctono e acido, l'altro un viaggiatore del Rodano con struttura tannica e spezie. Prunotto li fa fermentare separatamente, facendoli crescere insieme solo dopo la fermentazione malolattica.

    Il risultato porta tutti i segni di questo incontro: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso è denso e complesso – ciliegia, sottobosco, spezie, un accenno di cacao e vaniglia. Al palato è ricco e vellutato, con tannini morbidi ed eleganti e un finale lungo e armonioso. Questo è il Monferrato che sa sorprendere lontano dalle grandi denominazioni. SUPERIORE.DE

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