“Dut' un” Bianco Venezia Giulia IGT 2024

    Vie di Romans | Friuli
    Az. Agr. Vie di Romans | Loc. Vie di Romans, 1 | IT 34070 Mariano del Friuli

    "Dut' un" Bianco Venezia Giulia IGT 2024
    53,00 €

    02150824 · 0,75 l · 70,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
    Limitato a 6 articolo per cliente

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigni: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 9 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2038+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      astice con burro al tartufo bianco, capesante su spuma di zafferano
    • Estratto secco: 23,87 g/l
    • Acidità totale: 5,81 g/l
    • Zuccheri residui: 2,15 g/l
    • Solfiti: 85 mg/l
    • Valore ph: 3,22
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 81 kcal
      • Energia in kJ: 337 kJ
      • Carboidrati: 0,13 g
      • Lo zucchero: 0,11 g
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Piatti a base di verdure
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Formaggio a media stagionatura
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Dut'un significa "tutto in uno" in friulano – e questo nome non è una modestia, ma una descrizione precisa di ciò che questa bottiglia contiene. Per Gianfranco Gallo il Dut'un è il distillato di tutto il suo vigneto: Chardonnay e Sauvignon Blanc in parti uguali provenienti dalle migliori parcelle dei vigneti Vie di Romans e Vieris – viti di trent'anni su terreni di ghiaia glaciale con componenti di limo, esposti a est-ovest e a nord-sud. Quello che cerca non è il carattere del vitigno, ma il carattere del luogo. L'Isonzo, la bora, la ghiaia, la luce, questi sono gli ingredienti – questi sono gli ingredienti. Lo Chardonnay e il Sauvignon sono gli strumenti.

    Colore giallo dorato intenso, cristallino. Al naso mela golden, agrumi, zenzero, leggeri minerali e una nota di miele d'acacia – preciso, stratificato, con una tensione che non si disperde ma si intensifica. Il palato è straordinariamente ampio e fresco allo stesso tempo, con acidità vibrante, salinità e un finale che persiste a lungo dopo l'ultimo sorso. Tutto in uno – eppure più di tutto insieme. SUPERIORE.DE

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