Vino rosso italiano

Un vino che è stato volontariamente retrocesso. Munus era il fiore all'occhiello tra i vini rossi Bardolino dei Guerrieri Rizzardi – un Bardolino Superiore DOCG, il livello di classificazione più alto d'Italia. Dal 2021 porta il titolo apparentemente più modesto di Rosso Veronese IGT. Non per negligenza, ma per convinzione: La DOCG richiedeva almeno dodici mesi di legno per ogni annata e Giuseppe Rizzardi decise che fosse il vino a dettare il processo di invecchiamento e non il regolamento – non il regolamento.

Il Grignolino è uno dei vitigni più sottovalutati del Piemonte e Braida ne è fermamente convinto – e Braida ci crede fermamente. Il nome rivela l'origine della struttura: "Limo" significa limo, e il terreno delle colline di Rocchetta Tanaro ne contiene in abbondanza. Il 40% di limo, il 30% di sabbia e il 30% di argilla conferiscono al vino il suo inconfondibile nerbo. Le viti piantate nel 2010 sono densamente piantate – 5.500 per ettaro – e sono esposte a sud e a est. Vinificato esclusivamente in acciaio, quattro mesi di affinamento in vasca e due in bottiglia preservano la freschezza e il carattere varietale.

Negli anni Venti dell'Ottocento, i commercianti di vino conoscevano tre cru di Bardolino che esistevano nei grand hotel svizzeri insieme alla Borgogna e al Beaujolais. Nel 1968 si sono persi nel regolamento della DOC. Dal 2021 sono tornati – e il Montebaldo, la sottozona più settentrionale e più alta ai piedi del Monte Baldo, è forse la più emozionante. La risposta di Guerrieri Rizzardi a questa riscoperta: 95 per cento di Corvina – la percentuale più alta mai imbottigliata dalla cantina –completata da un tocco di Rondinella, vinificata completamente senza legno. Non è una concessione alla leggera fruizione estiva. È una dichiarazione di trasparenza: l'uva parla esclusivamente qui, e il terreno morenico di Cavaion le conferisce una camera di risonanza.

L'annata 2023 ha portato un clima equilibrato con giornate calde e notti fresche, che hanno combinato armoniosamente freschezza e maturità. Il Merlot di Martin Foradori è caratterizzato da una fresca nobiltà e da una chiara struttura. Bacche scure, erbe fini e una nota di grafite caratterizzano il bouquet. L'affinamento in parte in grandi botti di legno e in parte in uova di cemento conferisce al vino profondità senza eccesso di peso. Il palato è succoso, preciso e sostenuto da tannini setosi: un Merlot altoatesino di tranquilla sovranità ed eleganza legata al territorio. SUPERIORE.DE

Zisola è il sogno toscano della famiglia Mazzei nel sud della Sicilia. Il bestseller dell'azienda è prodotto con il 100% di Nero d'Avola proveniente da vitigni tradizionali di Alberello vicino a Noto, dove i terreni calcarei e la vicinanza al mare bilanciano la naturale esuberanza di questo vitigno autoctono con freschezza ed eleganza. I Marchesi Mazzei, una delle più storiche famiglie di viticoltori italiani con oltre 600 anni di tradizione, portano avanti il loro progetto siciliano dal 2003. 24 ettari di vigneti circondano gli storici bagli della tenuta di 50 ettari con vista sul barocco di Noto, Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Raccolto a mano e fermentato per 14-16 giorni a 26-28°C, il vino matura per 10 mesi in botti di rovere francese (33% nuove).

Il Barbaspinosa proviene dalle colline intorno a Poggio la Mozza – caratterizzate da terreni argillosi e ferruginosi che conferiscono al Sangiovese nerbo e profondità. Il vino viene affinato per dodici mesi, in parte in barrique e in parte in grandi botti di legno. Il colore è rosso rubino con un bordo leggermente più chiaro. Il bouquet profuma di amarena, prugna, erbe aromatiche della Maremma, tabacco e un accenno di cuoio. Al palato è potente ma ben bilanciato, con frutta matura, tannini friabili e spezie fini. L'annata dà pienezza, ma rimane sorprendentemente fresca grazie alle notti fresche. Un Sangiovese pieno di carattere con un'anima toscana – con i piedi per terra, onesto e con un'espressione distintiva della Maremma. SUPERIORE.DE

Un vino rosso di carattere – irresistibile per la sua profondità e allo stesso tempo di grande eleganza. Il Noras proviene per il 90% da Cannonau (Grenache) e per il 10% da Carignano ed è raccolto da vecchie viti che affondano le radici in terreni sabbioso-granitici nel profondo del terroir del Sulcis. Dopo la vendemmia manuale tardiva, il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 22-24 °C per 12 giorni in serbatoi di acciaio inox, accompagnati da regolari rimontaggi per ottimizzare l'estrazione. La fermentazione malolattica avviene precocemente e spontaneamente, seguita da circa sei mesi di affinamento in barrique francesi usate. Prima di essere commercializzato, il Noras matura per altri sei mesi in bottiglia – un processo di maturazione e invecchiamento che gli conferisce profondità ed eleganza.

"Sogni al Campo – sogni al campo. Un nome che rivela ciò che anima questa cooperativa: 180 viticoltori piemontesi che lavorano insieme per coltivare circa 300 ettari nei migliori vigneti della regione e vinificare nella modernissima cantina di Barolo. Ciò che li unisce è la convinzione che la cooperazione non debba significare compromesso, ma concentrazione sull'essenziale. Questo Langhe Nebbiolo dimostra come il Piemonte gestisca abilmente i suoi vitigni: l'85% di Nebbiolo fornisce struttura e quei tipici aromi di ciliegia, viola e un pizzico di catrame. Ma il 15 percento di Barbera è il segreto – il 15 percento di Barbera è il segreto: apporta succosità e un'acidità vivace che rende il Nebbiolo più accessibile in gioventù senza togliergli l'anima. Dopo la fermentazione tradizionale, il vino matura per dodici mesi in barrique, che gli conferiscono una sottile speziatura e tannini finemente levigati.

Il nome dice tutto: Due zoppi – due terrazze – si riferisce all'estrema altitudine dei vigneti, tra i 420 e i 655 metri. Si tratta dei vigneti di Sangiovese più alti di tutta la Toscana, arroccati sui gradoni ricchi di minerali che hanno dato il nome al paese di Lamole. I terreni color ocra del "Macigno Toscano", intervallati da Galestro e Alberese, conferiscono al vino la sua caratteristica nitidezza ed eleganza. L'azienda nel cuore del Chianti Classico fa parte del Gruppo Santa Margherita (Herita Wines) dal 1993 e vinifica nelle cantine storiche di un Castello del 1350. Le uve vengono sottoposte a selezione ottica, fermentano in acciaio con 7-10 giorni di macerazione e maturano sui lieviti fino a inverno inoltrato. Una breve maturazione in grandi botti di rovere completa il processo.

Il vigneto singolo Monteprandone è il fulcro della cantina – un appezzamento esposto a sud-ovest, coltivato con metodo biologico su un terreno argilloso calcareo, che produce anno dopo anno le uve più strutturate della tenuta. Il Montepulciano e il Sangiovese sono selezionati con grande cura e maturati in modo classico in grandi botti di legno e barrique. Il risultato è un Rosso Piceno Superiore con profondità, nobiltà e una chiara firma di origine.

Documentato fin dal 1370, il Lagrein incarna l'autentico Alto Adige come nessun altro vitigno. Questa varietà autoctona, imparentata con il Syrah e frutto di un incrocio naturale con il Teroldego, trova condizioni ottimali nei terreni alluvionali di Bolzano, Ora e Magreid. La coltivazione naturale delle aziende agricole partner selezionate rispetta l'intensità caratteristica di questa varietà dal colore borgognone. La tradizionale fermentazione in ammasso a temperatura controllata in vasche d'acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica e da dodici mesi di affinamento in grandi botti di legno, dà vita a un Lagrein dal carattere classico.

Rosso rubino intenso, bouquet complesso con note di amarena, mirtillo e prugna, seguite da caffè, liquirizia e cuoio. Al palato è potente e corposo, dolce nella sua trama tannica, infuso di una vivace freschezza e con un bel centro fruttato. Persistente al palato con note di liquirizia e cacao, che conferiscono al Rosso un finale elegante e corposo. SUPERIORE.DE

Radda in Chianti è uno dei comuni più freschi della denominazione. Qui, ad un'altitudine di 400 metri, dove fitti boschi circondano i vigneti e stradine di campagna dai muri in pietra si snodano tra le colline, il Sangiovese prospera in condizioni ideali. Le forti escursioni termiche giorno-notte conferiscono alle uve la freschezza e la chiarezza aromatica che rendono inconfondibili i vini di Radda. Dal 2020 il Castello di Radda coltiva i suoi vigneti in modo completamente biologico certificato, con ogni parcella vinificata separatamente e riunita solo al momento dell'assemblaggio. La cuvée di 95% Sangiovese e 5% Canaiolo viene diraspata dopo la raccolta manuale e fermentata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura dalle due alle tre settimane – ciò è reso possibile dalla perfetta maturazione fisiologica delle uve. La fermentazione malolattica avviene sia in acciaio che in legno, prima che il vino maturi in parte in tonneaux da 500 litri e in parte in botti di rovere francese e di Slavonia da 20 ettolitri. Alcuni mesi di affinamento in bottiglia completano l'armonioso sviluppo.

Le Ragnaies Troncone Rosso è un Sangiovese in purezza che interpreta magnificamente il frutto in tutta la sua speziatura e il suo sapore di bacche rosse. Nel bicchiere si avvertono note di ciliegie secche e noce moscata, oltre a frutti di bosco e ribes rosso. Il primo sorso è un caldo pot-pourri di frutti rossi e una miscela vivace di acidità piccante, minerali e spezie. Il finale è lungo e deciso, ma anche delizioso e fresco, con note sapide di frutti di bosco e minerali e una leggera spinta tannica. Nel finale, la purezza del frutto offre un'ampia bevibilità, freschezza e sapidità. Molto riuscito! SUPERIORE.DE

Pietra nera – pietra nera. È questo il nome dell'introduzione al mondo di Piaggia, la piccola cantina di Carmignano fondata da Mauro Vannucci negli anni Settanta e oggi guidata dalla figlia Silvia. Carmignano, la dimenticata DOCG alle porte di Firenze, dove il Cabernet è ammesso in uvaggio fin dall'epoca medicea – secoli prima che venissero inventati i Super Tuscan. Pietranera testimonia questa tradizione in formato ridotto: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Franc. Fermentato con lieviti naturali, diciotto o venti giorni sulle bucce, poi solo tre mesi in barrique usate – quanto basta per smussare gli angoli, non abbastanza per far sentire il sapore del legno.

Come introduzione al mondo di Gulfi, il Rossojbleo è un Nero d'Avola sobrio e pieno di carattere. Le uve provengono da coltivazioni biologiche nel cuore della Sicilia meridionale, vicino a Noto e Ragusa, su antiche colline caratterizzate da terreni calcarei e argillosi – vicino a Noto e Ragusa, su antiche colline caratterizzate da terreni calcarei e argillosi. Qui, origine profonda e acidità precisa si combinano per creare un vino rosso affascinante e pieno di trasparenza. Colore rubino con delicati riflessi violacei. La freschezza aromatica attrae il naso con frutti rossi e selvatici, sottili note erbacee e un sapore minerale. Al palato convince per le sue proporzioni equilibrate: Frutta succosa, acidità vivace, leggera speziatura e tannini delicati e morbidi – tutto sembra leggero come una piuma, ma il sapore è chiaro e armonioso. Il finale è delicatamente sapido, elegante e prepara immediatamente al sorso successivo. SUPERIORE.DE

Le uve Nebbiolo per l'Inferno Superiore provengono dalle sottozone Calvario, Sopragironi, Sottogironi e Ca Rossa. Crescono in questa zona, esposte a sud, su pendii terrazzati e su terreni poveri e sabbiosi. Rosso carminio ricco e brillante. Interessante spettro aromatico di spezie, frutti di bosco, liquirizia e menta. Al palato è molto armonico, il tannino è molto ben integrato e la componente fruttata e acida del Nebbiolo è presente fino al finale di tutto rispetto. SUPERIORE.DE

Castelnuovo Berardenga segna l'estremità meridionale del Chianti Classico, dove le dolci colline del centro storico si fondono con l'austera bellezza delle Crete Senesi. Qui, su pendii esposti a sud a 280 metri di altitudine, il Sangiovese trova il calore che gli conferisce pienezza senza perdere la sua vivace acidità. Poggio Bonelli pressa il suo Chianti Classico come autentica espressione di questo vitigno: 90 per cento Sangiovese, integrato da una piccola percentuale di altre varietà rosse. Dopo la fermentazione a temperatura controllata e dieci giorni di macerazione, il vino matura per dieci mesi in botti di rovere francese.

Il vitigno autoctono re dell'Alto Adige trova il suo terroir ancestrale nei terreni permeabili di ghiaia e pietrisco del fondovalle di Bolzano, a 250 metri di altezza. Qui, dove "Lagrinum" è stato citato per la prima volta in un documento del 1379, il Lagrein prospera nel suo cuore pulsante – i vigneti caldi e soleggiati intorno a Gries, con le loro estreme escursioni termiche giorno-notte. La tradizionale fermentazione in acciaio con fermentazione controllata e delicato movimento del mash, seguita dalla fermentazione malolattica e da sei mesi di affinamento in grandi botti di rovere, conferisce al Rubeno la sua caratteristica struttura ed eleganza.

Il Re Manfredi è un capolavoro ottenuto dal vitigno autoctono Aglianico. L'etichetta reca lo stemma della casa regnante dell'imperatore Federico gli Hohenstaufen, che qui era di casa. Colore rosso rubino intenso, bouquet fragrante, intenso e multistrato, frutta ricca, struttura robusta, tannini fini e toni amari puliti e piacevoli in armonia, molto denso, elegante, speziato e complesso con una sottile nota di legno. Un rosso meraviglioso e caratteristico! SUPERIORE.DE