Falstaff | 95–100 Punti

Dalle alture che circondano Tufo proviene uno dei vini bianchi più caratteristici del Sud Italia – nella versione Riserva Cutizzi, il Greco di Tufo si rivela particolarmente elegante e complesso. I terreni minerali di origine vulcanica, le notti fresche a un’altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare e la vendemmia selettiva caratterizzano il profilo distintivo di questo eccezionale vino bianco. Nel bicchiere si presenta di un giallo dorato chiaro con riflessi argentei. Il bouquet rivela un aroma denso e al tempo stesso ben definito: agrumi gialli maturi, nettarina, foglie di finocchio e un accenno di gesso bagnato. Al palato è netto e strutturato, con una freschezza salina e una consistenza cremosa, conferita dall’affinamento sui lieviti fini. Nel finale si percepisce una delicata nota di mandorla e una delicata, quasi austera, nota minerale.

Il liquore alle erbe Quintessentia è prodotto secondo un'antica ricetta tramandata da Antonio Nonino. L'acquavite d'uva ÙE di alta qualità e le migliori erbe aromatiche conferiscono all'amaro un sapore pieno e rotondo. La bottiglia ricorda un antico vaso da farmacia.

Tra le colline di Gaiole e Radda in Chianti, a un'altitudine compresa tra i 460 e i 525 metri, si trova una delle più straordinarie tenute vinicole della Toscana. Dal 1982, Marco Pallanti e Lorenza Sebasti hanno tracciato le fortune di Castello di Ama – una coppia di viticoltori che ha contribuito a far conoscere il Chianti Classico in tutto il mondo. "Ama" è stato creato nel 2010 con l'introduzione della Gran Selezione come linea indipendente e rappresenta l'essenza dei cloni di Sangiovese più giovani della tenuta. Prodotto con il 96% di Sangiovese e il 4% di Merlot, il vino proviene da vigneti densamente piantati su terreni calcarei e argillosi. Le uve sono raccolte esclusivamente a mano, fermentate spontaneamente con lieviti naturali e maturate per dodici mesi in barrique di secondo passaggio.

Dalla terra bianca di Noto, tra muri di pietra, ulivi e fiori d'arancio, nasce Doppiozeta, un vino che non illustra la Sicilia sud-orientale, ma la condensa. È uno dei due fiori all'occhiello del progetto Zisola della famiglia Mazzei, un rosso profondo e finemente costruito che dà al Nero d'Avola una voce che raramente si sente: concentrato, serio, morbido. Le viti crescono su un terreno calcareo in leggero pendio a pochi chilometri dal mare. Il Nero d'Avola è chiaramente in primo piano, affiancato da Syrah e Cabernet Franc: una tensione precisa tra frutto, sapore e struttura. Le uve vengono raccolte a mano con la massima cura, fermentate in serbatoi conici di acciaio inox, dopodiché il vino matura per circa 16 mesi in rovere francese, con una piccola parte in legno nuovo.

L'eredità distillata di un vino leggendario. Le vinacce di Capo di Stato – cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec provenienti dai terreni del Ferreto del Montello – sono distillate con il tradizionale metodo discontinuo a bagnomaria. Il delicato processo di bagnomaria in piccoli alambicchi di rame preserva l'anima del blend bordolese che Charles de Gaulle un tempo considerava un grande francese.

Il Gewürztraminer Nussbaumer, famoso in tutto il mondo, è da anni un vero e proprio punto di riferimento ed è anche un vino convincente in termini di longevità. Colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Tipicamente perfetto, complesso e profondo, ma anche agile e fresco con belle sfumature. Ampio bouquet di petali di rosa, fumo e spezie orientali. Al palato scorre morbido come la seta, vellutato e speziato, permane a lungo, grande! SUPERIORE.DE

Ben Ryé - il grande vino bianco di Donnafugata, naturalmente dolce e famoso in tutto il mondo. Le uve vengono raccolte a metà agosto e lasciate appassire naturalmente per 20-30 giorni. A settembre, le uve che maturano più tardi vengono raccolte e lavorate di fresco. Gli acini raccolti a mano vengono aggiunti al mosto in diverse fasi della fermentazione. Colore giallo arancio chiaro. Aromi travolgenti di albicocca, pesca e buccia d'arancia. Note cremose di frutto della passione e pesca al palato, con un'eleganza e una lunghezza impressionanti. Per noi, uno dei migliori vini dolci d'Italia ogni anno! SUPERIORE.DE

Il Gewürztraminer prende il nome da Termeno. Non è una storia di marketing – si tratta di etimologia. Il nome del vitigno aromatico più famoso al mondo porta il nome del villaggio stesso, dove Hofstätter ha sede dal 1907. E l'appezzamento di Kolbenhof si trova sopra Termeno, nella frazione di Söll, su un pendio orientale tra i 360 e i 420 metri sul livello del mare – una delle tenute più storiche dell'intero paese. È qui che la lastra di porfido quarzifero di Bolzano incontra il calcare della Mendelzug. Un'interfaccia geologica che non esiste in questa forma in nessun altro luogo della regione vitivinicola dell'Alto Adige. I terreni ad alto contenuto di argilla assorbono il calore del sole del mattino – il Kolbenhof è esposto a est, protetto dal calore del mezzogiorno – e lo rilascia lentamente. Fresco, strutturato, elegante. È l'opposto di un Traminer dolce e speziato prodotto in serie: secchezza con carattere.

"Il progetto Stilèma nasce come testimonianza dell'amore di Antonio Mastroberardino per la sua terra, le sue viti e i suoi vini, per il loro carattere originale." Piero Mastroberardino

Misco Riserva non è solo un vino di punta, ma è il risultato concentrato di decenni di esperienza con il Verdicchio ai massimi livelli – è il risultato concentrato di decenni di esperienza con il Verdicchio ai massimi livelli. Le uve provengono dall'omonimo cru nei pressi di Cingoli, una parcella con un'esposizione ideale a sud-est, un terreno povero e calcareo e forti contrasti giorno-notte. Solo le uve migliori vengono vinificate – selezionate per il loro potenziale di sviluppo completo, prima in acciaio e poi per anni in bottiglia. Giallo paglierino intenso nel bicchiere con riflessi dorati. Al naso rivela mela gialla, scorza di agrumi, fiori di tiglio e una fine speziatura, sostenuta da una mineralità salata e da una nota di finocchio. Al palato è denso, potente ma ben delineato: struttura succosa, acidità tesa e un complesso gioco di frutta, spezie erbacee e note rocciose.

Il Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon è un solitario tra i vini rossi siciliani: non un'anomalia mediterranea, ma un rappresentante espressivo e nobile del suo vitigno, coltivato a 570 metri di altitudine nei freschi vigneti della Tenuta Regaleali, nel cuore della Sicilia. La parcella San Francesco, coltivata a Cabernet dal 1985, poggia su terreni argillosi e calcarei la cui struttura e drenaggio conferiscono al vino precisione, profondità e vigore.

Avvoltore è un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah. Potente ed esplosivo nel bicchiere, possiede una notevole intensità in tutte le sue dimensioni, con grande frutto e tannini altrettanto impressionanti. Ciliegia scura, cuoio, fumo, tabacco, liquirizia ed erbe grigliate formano un vino rosso maremmano virile e imponente che avrà bisogno di almeno qualche anno per sviluppare tutta la sua forza espressiva. Ancora una volta, Morisfarms ha fatto un ottimo lavoro con il suo vino di punta. SUPERIORE.DE,

Colore rosso rubino cremisi intenso. Al naso, profuma di lamponi con una bella concentrazione, un pizzico di pepe e rovere perfettamente integrato. Al palato è vivace, con frutti a bacca rossa schiacciati e tannini lunghi e finemente cesellati. Si chiude un po' sul finale, quindi ci si può aspettare molto di più, ma per ora è già irresistibile. Equilibrato e molto elegante. SUPERIORE.DE

"Nel 2012 ho acquistato il piccolo vigneto Le Gonnare e ho iniziato a coltivarlo. Rappresenta l'eccellenza del terroir di Bolgheri. Il terreno è argilloso e ricco di scheletro, il che permette una maturazione molto graduale, un aspetto particolarmente importante per il Merlot. Il carattere del vino è quindi mediterraneo, ma equilibrato". Fabio Motta

Era il 1991 quando Michele Satta piantò la sua prima vite di Syrah a Bolgheri – un atto di ribellione in una denominazione ancora giovane che stava appena iniziando a trovare la sua identità. Il visionario enologo varesino seguiva una chiara convinzione: Il Syrah doveva massimizzare la complessità aromatica del terroir mediterraneo e allo stesso tempo esprimere la sua personale identificazione con i grandi vini del Rodano. Trent'anni dopo, questo vino esotico è maturato in uno dei più affascinanti vini monovitigno di Bolgheri.

Il conte Giuseppe Tasca d'Almerita ha creato la prima espressione di altissima qualità e longevità della viticoltura siciliana nel 1970 con il Rosso del Conte – un vino che ha cambiato per sempre il futuro enologico dell'isola. Le uve provengono dalla Vigna San Lucio, il primo grande vigneto di Regaleali, nato nel 1959 a 480 metri di altitudine con un'esposizione a sud-sud-est, dove Nero d'Avola e Perricone prosperano in armoniosa simbiosi da generazioni. Le viti crescono con il sistema ad Alberello, la più antica forma di coltivazione del Mediterraneo, su terreni giallo-bruni, limoso-sabbiosi con inclusioni calcaree. Una filosofia di perfezione che si è sviluppata nel corso di cinque decenni attraverso diversi metodi di invecchiamento: dalle originarie botti di castagno, al rovere di Slavonia e alle attuali barrique francesi.

Nel 1985, l'amministratore della tenuta Giuseppe Bianchini la ereditò dalla contessa Elda Ciacci Piccolomini d'Aragona, senza figli – un voto di fiducia che si rinnova ogni anno. Oggi i figli Paolo e Lucia continuano l'eredità, 55 ettari nella zona privilegiata di Castelnuovo dell'Abate, all'ombra dell'Abbazia romanica di Sant'Antimo. L'annata 2021 è considerata una delle più brillanti dell'ultimo decennio: le luminose giornate settembrine e le fresche notti hanno regalato al Sangiovese quel raro equilibrio di precisione aromatica e finezza tannica. 24 mesi in grandi botti di Slavonia, poi ulteriore riposo in bottiglia.

Mazon è conosciuto come il Grand Cru italiano del Pinot Nero – caldo, profondo, concentrato. Quello di cui pochi si rendono conto: L'altopiano ha un rovescio della medaglia. All'estremità settentrionale, dove il terreno sale fino a 430-460 metri e le precipitazioni diventano più fresche, si trova la Vigna Herbsthöfl – la parcella più alta e più fresca dell'intera tenuta di Barthenau. Qui, le viti di una selezione speciale della vicina Vigna Roccolo crescono su depositi glaciali calcarei e leggermente sabbiosi – un terreno che conferisce al vino una mineralità e una leggerezza che il classico profilo di Mazon non riconosce. L'Herbsthöfl è stato vinificato separatamente per la prima volta nel 2022 – l'ultimo vino "Vigna" del portafoglio Hofstätter. Non è un caso che Martin Foradori-Hofstätter lo abbia subito dichiarato Riserva: la parcella ha il formato e l'annata ha fornito la qualità. Vendemmia interamente manuale, diraspatura completa, fermentazione in tini di cemento con rimontaggi, quindi barrique, cemento, bottiglia – la stessa cura del fratello maggiore S. Urbano, ma con una risposta diversa: più fresca, più trasparente, più fine nella struttura.

Quaranta annate. Bisogna lasciarlo sciogliere in bocca: Quando all'inizio degli anni Cinquanta Pierluigi Talenti lasciò le montagne della sua Romagna per approdare sulle colline di Montalcino, non trovò solo il lavoro a Sant'Angelo in Colle, ma anche il lavoro della sua vita. Per oltre quarant'anni, in qualità di maestro di cantina de Il Poggione, ha dato forma a uno degli indirizzi più famosi della denominazione – ed è tuttora considerato uno dei padri fondatori del Brunello moderno. Selezionò i propri cloni di Sangiovese, stabilì nuovi standard qualitativi e divenne un modello per un'intera generazione. Nel 1980, alla fine di quest'epoca, acquistò il Podere Pian di Conte – un'antica tenuta con una torre rotonda che domina la Val d'Orcia – e iniziò a produrre il suo Brunello. Pierluigi morì nel 1999. Da allora, il nipote Riccardo gestisce l'azienda con la stessa tenacia, con la consulenza di Carlo Ferrini e con la consapevolezza che questi terreni, composti da terriccio sabbioso, argilla e galestro, hanno qualcosa di speciale.

Le radici di questa storia affondano più in profondità di qualsiasi ricordo: gli vitigni, che da generazioni rendono la loro silenziosa testimonianza nei caldi terreni alluvionali di Gries, hanno oltre 80 anni. Qui, dove nel 1908 trenta viticoltori visionari posero le basi di una leggenda, nasce anno dopo anno quel capolavoro che è ormai da tempo l’icona indiscussa dell’arte vinicola altoatesina: il Taber Lagrein Riserva. È un vino che incarna il tempo. Il tempo nelle vecchie viti che, a soli 250 metri di altitudine, trasformano gli sbalzi termici estremi tra giornate calde e notti fresche in pura concentrazione. Il tempo del paziente lavoro manuale, che seleziona solo le uve più pregiate per questa straordinaria Riserva. E il tempo della maturazione, dove, dopo la tradizionale fermentazione in botti di legno, un intero anno in barrique francesi porta il vino alla perfezione.

L'Amarone Case Vecie prende il nome dall'omonimo vigneto nel comune di Grezzana in Valpantena. Un appezzamento eccezionale dove le uve maturano lentamente e in modo costante anche nelle annate più difficili grazie all'altitudine e all'esposizione. La vendemmia tardiva permette di conservare le uve in una stagione più fresca e di effettuare un lento e lungo appassimento che sviluppa i sapori caratteristici. Un vino che esalta le caratteristiche naturali del clima di alta montagna: un vero Amarone "delle vigne alte".

Rinascimento – : il nome dice già tutto. Che Leonardo da Vinci, Botticelli o Michelangelo fossero amanti del vino, Markus Prackwieser lo lascia giudicare agli storici. Ma il loro genio universale lo ispira: solo nelle annate migliori, quando tutti i fattori concorrono alla perfezione, crea questi vini artistici – , che brillano per versatilità e finezza. Il Sauvignon Blanc Riserva Renaissance incarna questa filosofia nella sua forma più pura. Le uve crescono su terreni morenici calcarei su porfido quarzifero, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri, dove di giorno regna il calore mediterraneo e di notte i freschi venti dolomitici garantiscono una freschezza cristallina. Dopo una breve macerazione e una pressatura delicata, il vino fermenta interamente in tonneau. Segue poi la fase decisiva: dodici mesi di affinamento in grandi botti di rovere sui primi lieviti, seguiti da altri dieci mesi in serbatoi d’acciaio sui lieviti fini. Questa paziente maturazione conferisce al vino quella morbidezza e quella finezza in più che lo distinguono da tutti gli altri.

La produzione della tenuta di Pertimali è diminuita del 20% a causa delle gelate primaverili e si è deciso di versare tutto il succo normalmente destinato alla Riserva nel Brunello in purezza, ottenendo uno dei migliori vini dell'annata.