0.75 Liter

Auf dem Anwesen steht noch eine Eisenbahnstation aus dem 19. Jahrhundert – still, aus der Zeit gefallen, funktionslos. Der Wein, der hier entsteht, hat etwas von diesem Bild: Er eilt nicht, er wartet. Und der 2021er kam ohnehin leise – kein Rekordsommer, keine Schlagzeilen, nur ein kühles Frühjahr, moderate Hitze und Tag-Nacht-Schwankungen, die der Sangiovese genau das gaben, was sie braucht: Raum zum Reifen. Die Tenuta Pian delle Vigne liegt sechs Kilometer südwestlich von Montalcino, auf kalkhaltigem Lehmboden mit feinem Kiesanteil, südwestlich exponiert, rund 130 Meter über dem Meeresspiegel. Seit 1995 Antinori-Besitz – und seither unnachgiebig dem gleichen Prinzip verpflichtet: große Holzfässer zwischen 30 und 80 Hektolitern, die Sangiovese-Frucht bewahren statt dominieren. Kein Barrique-Diktat, kein modisches Schminken. Nur Überzeugung.

Das Bouquet zeigt eine phänomenale Mischung aus reiner Frucht mit Waldbeeren und Kräutern, bevor weitere Tiefen von blumigem Gestrüpp und rauchigen Nuancen hinzukommen. Am Gaumen voll, seidig-weich, mit polierten roten und schwarzen Früchte, im weiteren Verlauf dann pikante Gewürze und Noten von sauren Zitrusfrüchten. Ein Hauch von Lakritze und Minze verweilt zusammen mit einer Schicht ultrafeiner Tannine im langen und leicht strukturierten Abgang. Der San Polino Brunello ist für uns jedes Jahr ein Paradebeispiel für Feinheit und Eleganz und eine Schönheit auf allen Ebenen. SUPERIORE.DE

Castelnuovo dell'Abate liegt im südöstlichsten Zipfel der Denominazione – weiter weg vom kühlen Nordabhang des Montalcino, näher am Monte Amiata, dem erloschenen Vulkan, der das Klima der Zone moderiert. Als Gabriele Mastrojanni 1975 die Poderi Loreto und San Pio kaufte, war hier kaum jemand. Das Land war karg, die Böden arm an Ton, reich an Sandstein, Tuff und Kieselgeröll. Genau das war der Grund. Heute führen Andrea Machetti als CEO und Önologe Maurizio Castelli das Weingut im Geiste des Gründers weiter – mit einer Konsequenz, die keine Kompromisse kennt: keine Herbizide, seit November 2022 keinerlei chemische Eingriffe, Vergärung in Betonzement mit wilden Hefen, langer Ausbau in großen Allier-Eichenfässern zwischen 16 und 54 Hektoliter. Der Brunello entsteht aus dem Zusammenspiel verschiedener Parzellen – unterschiedliche Expositionen, Höhenlagen zwischen 180 und 420 Metern, verschiedene Rebenalter – und gewinnt daraus seine Vielschichtigkeit.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Der Vintage Collection extra brut ist das Rückgrat des Hauses Ca' del Bosco – eine Cuvée, die alles vereint, was diesen Stil groß macht: Tiefe, Präzision, Energie. Keine Effekte, keine vordergründige Frucht, sondern der Archetyp eines hochwertigen Franciacorta mit klarer Kante und enormer innerer Spannung. Die Cuvée setzt sich aus Chardonnay, Pinot Nero und einem kleinen Anteil Pinot Bianco zusammen, gelesen aus besten Parzellen in Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano. Jeder Lesetag, jede Partie wird separat vergoren – teils in kleinen Eichenfässern, teils im Stahl – danach ruht der Wein auf der Hefe, wird assembliert, abgefüllt und über 48 Monate in der Flasche gereift. Die Dosage bleibt minimal, um das Skelett des Jahrgangs nicht zu überdecken.

Der jüngste Spross in Vajras Barolo-Riege stammt aus einer 1,5 Hektar großen Parzelle in Coste di Rose, einer kleinen MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) in der Region Barolo. Dabei handelt es sich um einen steilen Hang auf 310 Metern über dem Meeresspiegel mit einem hohen Anteil an sandigen Böden mit guter Drainage, dessen Reben und Böden naturnah bewirtschaftet werden. Dieser sehr zugängliche Barolo präsentiert sich geradeaus, vorwärtsgetrieben und beeindruckt schon in jungen Jahren mit seiner erfrischenden Offenherzigkeit. Sehr präzises Bouquet nach Kirsche, Pflaume, Lakritze, Gewürzen und Menthol, am Gaumen dann ein weit und vielschichtig gespannter Fruchtbogen mit viel Saft und Kraft, stützenden Tanninen und einem vollen, langen und mineralisch-minzigen Abgang. SUPERIORE.DE

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Vintage Collection dosage zéro ist der puristischste Ausdruck dessen, was Franciacorta sein kann – und Ca' del Bosco zeigt, wie weit man diesen Anspruch treiben kann, wenn Präzision und Geduld zusammenspielen. Keine Dosage, keine Kompromisse – nur die Essenz aus Traube, Terroir und Zeit. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco stammt ausschließlich aus Lagen, die für Ausdruck, Tiefe und Frische selektioniert wurden. Handlese in kleinen Kisten, schonendste Pressung, Vergärung und Ausbau der Grundweine in Barriques – alles unter maximalem Oxidationsschutz. Danach die Tirage und ein Hefelager von über 50 Monaten auf der Flasche. Degorgiert ohne jegliche Zugabe von Zucker – das pure Rückgrat des Jahrgangs.

Spumante der Extraklasse in feinster BIO-Qualität! Bolle di Borro – Sangiovese ganz neu interpretiert. Il Borro baut seit wenigen Jahren einen reinsortigen Sangiovese-Schaumwein im sogenannten Champagnerverfahren (Metodo Classico) aus. Duftig-hefige Nase, fein nach kleinen roten Beeren und kandierter Zitrusschale. Am Gaumen dann Brot, Brioche, zarte Sangiovese-Frucht und ein wunderbar cremiger und dennoch präziser und knackiger, sehr langer Abgang. Eleganz und Finesse in purezza! SUPERIORE.DE

Satèn steht in der Franciacorta für Feinheit unter Druck – im wörtlichen wie im übertragenen Sinn. Ca' del Bosco interpretiert diesen Stil nicht als Nebenlinie, sondern als Ausdruck von Raffinesse und sensorischer Tiefe. Die Cuvée besteht aus 85% Chardonnay und 15% Pinot Bianco – eine Komposition, die Frische mit geschmeidiger Struktur verbindet – gewachsen in ausgesuchten Hochlagen auf kalkhaltigem Untergrund, vinifiziert mit äußerster Präzision und spürbarer Handschrift. Die Grundweine gären in kleinen Barriques, ruhen mehrere Monate auf der Hefe, bevor sie assembliert und zur Flaschengärung gefüllt werden. Die zweite Gärung verläuft mit reduziertem Druck – maximal 5 Bar – wodurch eine besonders feine Perlage entsteht. Anschließend reift der Wein über vier Jahre auf der Hefe, die Dosage bleibt zurückhaltend und unterstreicht die natürliche Eleganz der Cuvée.

Wenn die toskanische Sonne über dem San Lorenzo-Tal aufgeht, wirft sie ihr goldenes Licht auf die achtzehnjährigen Villen Pianigiani und Ricucci – jene historischen Gemäuer, die diesem außergewöhnlichen Gran Selezione seinen Namen gaben. Es ist ein Moment der Stille, bevor die Geschichte eines Weines beginnt, der die Quintessenz von vier legendären Weinbergen in sich trägt: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo und Montebuoni. Der Jahrgang 2021 war ein Geschenk der Natur an die Winzer des Chianti Classico. Nach einem verregneten Frühjahr, das den Rebstöcken die nötige Feuchtigkeit schenkte, folgte ein warmer, aber nicht glühender Sommer. Diese klimatischen Bedingungen verliehen den Trauben eine Fülle und Fleischigkeit, die sich später im Glas als samtene Opulenz offenbaren würde. Marco Pallanti, seit 1982 die treibende Kraft hinter Castello di Ama und einstiger Präsident des Chianti Classico-Konsortiums, erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial dieses Jahrgangs.

Im Ergebnis umfangreicher Bodenuntersuchungen konnte Francesco Ricasoli drei Mikrolagen identifizieren, die ab dem Jahrgang 2015 getrennt vinifiziert werden. Die Range der Chianti Classico Gran Selezione umfasst jetzt neben dem berühmten Castello di Brolio drei Cru-Lagen (Colledilà, Roncicone und Ceniprimo), die allesamt zu 100% mit Sangiovese bestockt sind. Sie unterscheiden sich in enger Korrespondenz mit ihrem Terroir in Struktur und Geschmack und zeigen eindrucksvoll die Vielschichtigkeit der Chanti Classico Region auf.

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.

Im Ergebnis umfangreicher Bodenuntersuchungen konnte Francesco Ricasoli drei Mikrolagen identifizieren, die ab dem Jahrgang 2015 getrennt vinifiziert werden. Die Range der Chianti Classico Gran Selezione umfasst jetzt neben dem berühmten Castello di Brolio drei Cru-Lagen (Colledilà, Roncicone und Ceniprimo), die allesamt zu 100% mit Sangiovese bestockt sind. Sie unterscheiden sich in enger Korrespondenz mit ihrem Terroir in Struktur und Geschmack und zeigen eindrucksvoll die Vielschichtigkeit der Chanti Classico Region auf.

"Meine persönliche Herausforderung besteht darin, den Amarone wieder auf den Tisch zu bringen. Ein wunderbarer Speisenbegleiter, der Kraft und Komplexität mit einem knackigen, weichen Schluck verbindet." Graziano Prà

Gulfis Spitzengewächs Pinò ist reiner Ausdruck des Pinot Nero vom Etna. Als die Appellation Etna vor etwa zehn Jahren ihren Aufstieg begann, verpflichteten sich viele Erzeuger, die burgundische Rebsorte an den verkohlten Hängen dieses mächtigen Vulkans anzubauen. Zu nennenswerten Anpflanzungen von Pinot Nero kam es jedoch nie, da sich viele Winzer stattdessen für die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese entschieden. Gulfi bleibt dem Pinot Nero auf dem Etna treu, die Trauben für Pinò stammen aus 800 Meter Höhe am Nordhang des Vulkans.

Fratta ist jedes Jahr ein bahnbrechender Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot, den man einfach lieben muss. Fratta bewies das Potenzial des Veneto für die Weinherstellung, als er 1977, dem Geburtsjahr von Angela Maculan (einer zweiten Tochter), erstmals produziert wurde. Tiefes, komplexes Fruchtbouquet, abgerundet von feinen süßen Gewürzen, Tabak und Kaffee. Am Gaumen schöne Linien und ein scharfer Fokus mit trockenen mineralischen Tönen, die dunkle Früchte, getrocknete Kirschen und exotische Gewürze umrahmen. Fratta ist ein kühner und großer Wein und es gibt keinen Zweifel an der tiefgründigen Eleganz dieses sehr persönlichkeitsstarken Ausdrucks. SUPERIORE.DE

Der Weinberg Spuntali ist historisch bekannt als die beste Gegend des südwestlichen, zur Meerseite ausgerichteten Hangs von Montalcino. Spuntali ist ein historisches Cru für Brunello di Montalcino: Es ist sein einzigartiges Terroir, zudem ist er der sonnigste und trockenste der drei Hänge des Brunello, das gerade einmal 40 km entfernte Meer sorgt bereits hier für ein mediterranes Klima.

Lieben Aich – der Name klingt nach alter Südtiroler Geschichte, und genau das ist er. Die Tenuta Lieben Aich in Terlan, auf 300 Metern Höhe, war einst Teil jenes Landbesitzes, mit dem Hieronymus Manincor 1608 für seine Verdienste für Österreich belohnt und in den Adelsstand erhoben wurde. Seit über 300 Jahren produziert die Familie Wein. Das Wappen "Man-in-cor" – Hand aufs Herz – ziert noch heute die Fassade des Stammsitzes am Kalterer See. Die nach Südwesten exponierten Rebflächen profitieren von einem warmen, luftigen Mikroklima und sandigen Böden vulkanischen Ursprungs: Porphyr-Verwitterungsgestein, das Mineralität und Drainage vereint. 2023 stellte die Winzer vor Herausforderungen – feuchtes Frühjahr, heiß-trockener Sommer, dann ein goldener Herbst, der perfekte Reife ermöglichte. Mitte September waren Aromatik, Zucker und Säure im idealen Gleichgewicht. Ertrag: 41 Hektoliter pro Hektar. Die entrappten Trauben mazerieren zwölf Stunden auf der Maische – ein für Weißwein ungewöhnlicher Schritt, der Aroma und Struktur aus den Schalen zieht. Die spontane Gärung mit wilden Hefen erfolgt in Holzfässern, gefolgt von zehn Monaten Ausbau auf der Feinhefe in großen Eichenfässern.

Argiano sorgte mit seinem Brunello 2018 zuletzt international für Furore, als der renommierte Wine Spectator ihn 2023 auf Platz 8 der besten Weine der Welt setzte. Er wird im Zementtank vergoren und langsam in Eichenholz ausgebaut, seine Früchte stammen aus einer 22 Hektar großen Lage mit Kalkmergelböden. Nun kommt der Nachfolgejahrgang, und er ist nicht nur deshalb sehr erfolgversprechend, da er bereits heute das außerordentliche Montalcino-Jahr 2019 auf seine ihm eigene Art vortrefflich widerspiegelt.

Felice Dal Cero zog nach dem 2. Weltkrieg von Verona an den Gardasee nach Lugana di Sirmione und begann dort Wein zu machen. Sein Sohn Pietro baute Ca' dei Frati anschließend zu einer der bedeutendsten Adressen der Lombardei auf – und war 1969 einer der Mitunterzeichner des ersten Lugana-DOC-Disciplinare, der ersten kontrollierten Herkunftsbezeichnung der gesamten Region. Als Pietro 2012 starb, hinterließ er seinen Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria nicht nur ein Weingut – sondern auch eine Geschichte. Die Geschwister erwarben weitere Weinberge in Pian di Castagnè, im östlichen Teil der Valpolicella, nahe dem Weinberg Luxinum, auf kalkig-mergeligen Böden mit weißen und roten Gesteinsschuppen – ein Terroir von ausgeprägt mineralischem Charakter. Es war die Rückkehr zu den Wurzeln ihres Vaters. Den Wein, den sie hier keltern, widmeten sie daher ihm: Pietro dal Cero – der Vater, dem man zurückgab, was er selbst nie mehr sehen konnte.

Reich an faszinierenden floralen Noten präsentiert sich Poggio Landis Brunello Riserva aus dem Traumjahrgang 2016. Dieser Wein ist ein Statement der Eleganz und sensorischen Frische. Im Bouquet Holunderblüten, Geranien, edle Magnolien und Kampfer. Vollmundig, kraftvoll und lebendig in der Erscheinung strotzt er am Gaumen vor Kraft und gesunder Spannung mit feinkörnigen, samtigen Tanninen und einem lang erstrahlenden, ätherischen Abgang. SUPERIORE.DE

Rampante liegt hoch oben am Nordhang des Etna, auf rund 1.000 Metern Höhe – eine der kühlsten Lagen im Portfolio von Passopisciaro. Die Reben wachsen auf jungem, porösem Lavagestein, das reich an Mineralien ist und dem Wein eine markante Vertikalität und Salzigkeit verleiht. Nerello Mascalese zeigt hier seine filigranste, straffste Ausprägung. Die Vinifikation folgt dem gewohnten Hausstil: Spontangärung, lange Mazeration und ca. 18 Monate Reifung in großen, gebrauchten Holzfässern.