Wine Spectator | 95–100 Punti

Proprio di fronte alla cantina, a 450 metri di altitudine ed esposto a sud-ovest, si trova il vigneto che dal 1985 definisce la vocazione di Fontodi per il Sangiovese. Tre appezzamenti, piantati tra il 1963 e il 1973, sono accomunati da una particolare caratteristica geologica: i terreni sabbiosi di Galestro che si rompono in superficie in caratteristiche piastrine. Giovanni Manetti ha capito subito che questa struttura del terreno conferisce al Sangiovese il frutto scuro e il volume a metà palato che lo distinguono dai siti dominati dal calcare. Il nome "Sorbo" si riferisce a un frutto locale toscano – secco, tannico, quasi come l'uva stessa. Quello che era nato come Riserva nel 1985 è stato elevato a Gran Selezione nell'annata 2011, quando è stata introdotta la nuova classificazione nel Chianti Classico. Dal 2012, 100% Sangiovese, precedentemente assemblato con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon.

Ci sono momenti nella storia della viticoltura italiana che brillano come fari nel tempo. Il 1962 fu uno di questi momenti quando Fabrizio Bianchi, spinto da una visione e circondato dallo scetticismo dei suoi contemporanei, prese una decisione che avrebbe cambiato per sempre il Chianti Classico. Osò vinificare separatamente le uve di un singolo vigneto: Il Poggio. Quello che era iniziato come un esperimento divenne una rivoluzione – nacque il primo cru del Chianti Classico. Il Poggio – "la collina" – si trova nel cuore di Monsanto come un anfiteatro naturale, circondato da cipressi selvatici, cespugli di ginepro e corbezzoli. Qui, sui caratteristici terreni di Galestro tra i 280 e i 320 metri sul livello del mare, le viti di Sangiovese hanno affondato le loro radici in profondità nella roccia ardesiaca nel corso dei decenni. Questi terreni – dono della storia geologica – conferiscono al vino la profondità minerale e la complessità strutturale che hanno reso Il Poggio una leggenda vivente.

Un viaggio nel tempo su cinque ettari: Giovanni Manetti è un uomo che sa come svelare i segreti della storia. Quando ha scoperto, negli archivi dell'Università di Firenze, dei disegni del XV secolo che dimostravano come la collina di San Leolino fosse un tempo completamente coltivata a vite, è stata la chiave per uno straordinario progetto di rivitalizzazione. Dove per secoli c'erano stati solo olivi – con l'eccezione di un piccolo appezzamento degli anni '70 –le Terrazze di San Leolino sono state create ex novo. Il terroir racconta una storia diversa da quella della famosa Vigna del Sorbo: qui, a 450 metri di altitudine, non è il Galestro ardesia a dominare, ma il suolo calcareo di Alberese. Questa peculiarità geologica conferisce al San Leolino il suo carattere inconfondibile – minerale, salato, con una freschezza che richiama immediatamente al naso pietre frantumate e note terrose.

Il Caiarossa, famoso in tutto il mondo, è un blend estremamente emozionante di varietà Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese e Grenache, con i ricchi sapori di frutta scura dell'uva Cabernet in primo piano. Al naso, una bella prima ondata di frutti scuri che non appaiono mai troppo maturi, a tutto vantaggio dell'eleganza del vino. Il palato è molto equilibrato e concentrato, con more, cassis e lievi note minerali salate o arrugginite. Il Caiarossa mostra un buon grado di eleganza, non da ultimo grazie ai suoi tannini fini e tesi, e nonostante la sua densità e complessità non risulta mai opulento o addirittura sovraccarico. SUPERIORE.DE

San Leolino era già considerato un sito cru 200 anni fa. Sopra la millenaria Pieve, la cappella romanica documentata fin dal 982, dei terrazzamenti attraversano la parte superiore della Conca d'Oro. Nel XV secolo, Giovanni Manetti trovò nell'Università di Firenze dei disegni che dimostravano che un tempo questo pendio era completamente coltivato a vite. Ne seguì una rinascita: furono rinnovati i terrazzamenti, 4,5 ettari a un'altitudine di 450-500 metri, su calcare di Alberese. Questi terreni sono fondamentalmente diversi dal Galestro ardesiaco della Vigna del Sorbo – qui domina il calcare duro, che conferisce freschezza, luminosità e precisione minerale. Gli anni della pandemia hanno permesso a Giovanni di passeggiare tra i suoi vigneti e di riflettere. Si è reso conto che questa parcella ha una propria identità, un terroir che richiede una vinificazione separata. La prima annata è stata il 2019, la quarta ora il 2022. La produzione rimane piccola: solo 5.000 bottiglie.

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Ravera è considerato uno dei grandi siti Grand Cru del Barolo – situato in posizione maestosa sull'altopiano di Novello, esposto a sud-ovest. Gli appezzamenti della G.D. Vajra si trovano ad un'altitudine compresa tra 320 e 340 metri, dove le viti sono profondamente radicate nei terreni marnosi calcarei e argillosi della formazione di Sant'Agata. Questa miscela geologica conferisce al vino la sua caratteristica profondità, struttura solida e firma minerale. Ravera è famosa per i Barolo di fresca precisione, ricchi di frutta e con un enorme potenziale di invecchiamento. L'annata 2021 ha offerto condizioni perfette: una stagione vegetativa armoniosa senza periodi di caldo estremo, un autunno lungo e soleggiato con notti fresche e una vendemmia tardiva e perfettamente matura a fine ottobre. La fermentazione è avvenuta dolcemente con un periodo di macerazione prolungato per massimizzare il colore, la struttura e la finezza aromatica. L'invecchiamento biologico per oltre 30 mesi in grandi botti di Slavonia è stato volutamente contenuto per preservare la potente ma sfumata personalità del terroir.

Proveniente da uno dei vigneti più storici di Neive, Albesani è un Barbaresco dal carattere classico e dalla grande precisione. Il versante sud-occidentale, con terreni calcarei e argillosi, conferisce al Nebbiolo una struttura potente senza mascherarne il sapore delicato. Grazie alle temperature equilibrate e alla lunga stagione vegetativa, l'annata 2021 ha prodotto uve con una maturazione fenolica ottimale.

Franco e Roberto Massolino hanno sognato questo momento per anni. Un Barbaresco – mancava nel loro portafoglio. Ma doveva essere il vigneto giusto, la posizione perfetta. Poi, alla fine del 2018, hanno avuto fortuna: Bernardino Gastaldi, ambizioso viticoltore di Neive con appezzamenti in tre delle migliori MGA di Barbaresco, ha proposto loro una collaborazione. Starderi, Serraboella, Albesani – tre nomi che stanno facendo la storia. La prima vendemmia del 2019 e fu chiaro fin dall'inizio che Albesani sarebbe stato vinificato separatamente. Quello che raccontava questa collina era troppo straordinario. Due ettari a 230 metri, esposizione sud-ovest, terreni calcareo-marnosi argillosi con la caratteristica Marna di Sant'Agata Fossili, la formazione rocciosa fossile che costituisce anche la base del Barolo. Viti di cinquant'anni con radici profonde. L'Albesani è riconosciuto dagli intenditori come uno dei vigneti più belli d'Italia – e chi ha assaggiato il vino ne capisce il motivo. Già durante la fermentazione, i fratelli si sono resi conto che questo è un vino eccezionale. La perfetta combinazione di esposizione, altitudine ed età delle viti produce uve di una purezza ed eleganza che stupisce anche gli enologi più esperti.

Monforte d'Alba – il nome è sinonimo di profondità, calore e allo stesso tempo di una vena tesa e fresca nei vini. Al centro di questo altopiano si trova il leggendario Cru Ginestra, il cui cuore è costituito dal vigneto singolo Vigna del Gris, un appezzamento in leggera pendenza esposto a sud-est a un'altitudine compresa tra i 300 e i 320 metri – un appezzamento in leggera pendenza, esposto a sud-est, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 320 metri. I terreni, una complessa miscela di sabbia, limo e argilla, costituiscono il palcoscenico perfetto per il Nebbiolo, piantato qui in due fasi: 1978 e 2000. Oggi queste viti producono una qualità d'uva caratterizzata da concentrazione e finezza. L'annata 2021 è considerata quasi ideale per il Barolo: una primavera fresca, seguita da un'estate calda e stabile, senza periodi di caldo estremo, e una maturazione lunga e regolare fino a ottobre, in un periodo dorato. Per Conterno Fantino, la vendemmia manuale è iniziata a metà ottobre – gli acini hanno raggiunto una maturazione fenolica impeccabile. Dopo 12-15 giorni di fermentazione e macerazione in acciaio, il vino viene affinato per due anni in rovere francese, in parte in barrique e in parte in botti più grandi. Questa combinazione conferisce al vino struttura e complessità senza mascherare l'inconfondibile firma del vigneto.

I fratelli De Ferrari selezionano la loro Riserva dalle viti più vecchie dei migliori appezzamenti della tenuta. Il colore è rosso rubino con riflessi granati. Il vino si apre discretamente con sottili ma accattivanti note di salvia, cuoio e pimento. Al palato è morbido e agile, con un'estrazione sicura, con tannini decisi e diretti, ma non eccessivi. Il legno sostiene il vino piuttosto che imporlo, e l'acidità vibrante dell'annata emerge bene. Lungo, seducente e delicatamente speziato nel finale. SUPERIORE.DE

Il Barolo Ravera proviene da un unico vigneto con viti di quasi 50 anni. Nel bicchiere colpisce per l'apertura aromatica e decisa. Luminoso, preciso e finemente cesellato, il Ravera cattura tutto ciò che di buono l'annata ha da offrire. Ciliegia, menta dolce, caramelle e note floreali espressive ricevono un'ulteriore spinta di dolcezza interna dall'energia naturale del Ravera. C'è molto da aspettarsi dallo sviluppo del vino nei prossimi anni! SUPERIORE.DE

Tra gli aspri crinali di Serralunga d'Alba si trova lo storico cru Baudana, un nome che non è solo un punto geografico, ma sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare – un nome che non è solo un punto geografico, ma un sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare. Qui le viti affondano le radici in una marna calcarea compatta con venature argillose, un terreno che conferisce ai vitigni di Nebbiolo la loro caratteristica tensione e un immenso Capacità invecchiamento. L'annata 2020 ha beneficiato di un ciclo vegetativo lungo e armonioso, con una primavera mite, mesi estivi caldi ma non surriscaldati e notti limpide e fresche fino alla vendemmia. Le uve sono state accuratamente raccolte a mano a metà ottobre e delicatamente diraspate in cantina. Dopo una classica e lunga macerazione, il vino è maturato per circa 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, consentendogli di sviluppare la sua profondità senza perdere la precisione del frutto.

Nella cripta di una chiesa del XIV secolo, sotto l'altare della piccola cappella di San Niccolò, sta maturando il fiore all'occhiello di Castellare. Qui, dove un tempo pregavano i monaci, oggi si svolge un altro atto di devozione – la trasformazione dell'uva in un vino che da oltre quattro decenni ispira la critica internazionale. I Sodi di San Niccolò è più di un semplice nome: è l'essenza del misticismo enologico toscano. "Sodi" – è il modo in cui i contadini toscani chiamavano quei terreni duri e sassosi che erano troppo pesanti per una squadra di buoi e potevano essere lavorati solo a mano. Questi terreni aridi e calcarei di Galestro costringono le viti a lottare per ogni molecola d'acqua e per ogni sostanza nutritiva. Su questi pendii inospitali, che formano un anfiteatro naturale intorno alla tenuta, Paolo Panerai coltivò negli anni Settanta una visione: creare un vino con vitigni esclusivamente autoctoni che potesse competere con qualsiasi Supertuscan internazionale.

Quando, alla fine degli anni Settanta, Paolo Panerai realizzò la sua visione di un grande vino rosso toscano prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni, quasi nessuno sospettava che questo vino sarebbe entrato nella storia. Già nel 1988, il Wine Spectator lo catapultò nell'élite del vino internazionale con il sesto posto nella sua prima Top 100 – un trionfo per un Supertuscan che ha deliberatamente evitato Cabernet e Merlot a favore della purezza genetica dei vitigni toscani. Il nome stesso racconta il terroir: "Sodi" è il modo in cui i viticoltori toscani chiamano quei terreni duri e sassosi che erano troppo pesanti per le squadre di buoi e dovevano essere faticosamente lavorati a mano. Qui, su terreni calcarei di Galestro tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, intorno alla chiesa medievale di San Niccolò, le viti lottano per ogni goccia d'acqua. – 85% di Sangioveto, l'originale forma a bacca piccola del Sangiovese, e 15% di Malvasia Nera, un vitigno quasi dimenticato – un vitigno quasi dimenticato, abbandonato in molti luoghi a causa delle sue basse rese – il risultato è una cuvée di una potenza sconvolgente e di una razza inconfondibile. L'annata 2021 incarna perfettamente questa filosofia: Dopo 18-25 giorni di macerazione in vasche d'acciaio, il vino matura fino a 30 mesi in barrique, di cui due terzi in legno nuovo, prima di riposare per altri dodici mesi in bottiglia.

Il Cerretto è un vino fruttato di potenza virile ed esplosiva che dimostra, tra l'altro, quanto possano essere diversi i vini di Serralunga. Ciliegia nera, prugna, salvia, mentolo e liquirizia colpiscono il palato in un Barolo deciso e tannico che richiederà un po' di pazienza, ma che si presenta già con notevole freschezza, purezza e sfumature. Cerretta è l'incarnazione della ricchezza e della struttura di Serralunga. SUPERIORE.DE

La prima Riserva dell'azienda è prodotta da una selezione di due parcelle situate alle quote più alte della tenuta (450 metri). Le parcelle, ripide ed esposte a sud, si trovano su terreni sassosi e ferrosi. SUPERIORE.DE

Negli anni Settanta, Giovanni Massolino acquistò Parafada – un colpo che osò fare in un momento in cui la situazione economica era tutt'altro che rosea. Ma Giovanni era il tipo di persona che privilegia la lungimiranza rispetto alla prudenza. Il sito, il cui nome deriva dall'omonima frazione, si trova a 320 metri sul livello del mare in quel famoso anfiteatro tra Lazzarito e Gabutti, perfettamente esposto a sud. Una posizione di crinale che offre una protezione naturale da vento e tempeste – come se la natura stessa avesse capito che qui doveva crescere qualcosa di speciale.

Quando Giovanni Massolino fondò la sua cantina a Serralunga d'Alba nel 1896, fu il primo a portare la luce elettrica in paese. Un pioniere. Suo nipote Giuseppe, cofondatore del leggendario consorzio del Barolo, continuò questa tradizione – e poi la terza generazione, Giovanni, Camilla e Renato: nel 1985 hanno scritto un nuovo capitolo imbottigliando per la prima volta il Margheria separatamente. Oggi, i fratelli Franco e Roberto continuano l'eredità. Entrambi enologi, hanno capito che i grandi vini non si fanno, ma nascono. Margheria si trova sul margine occidentale della famosa dorsale di Serralunga, a due passi dalla mitica Vigna Rionda – eppure è il suo esatto contrario. Laddove Vigna Rionda promette forza ed eternità con le sue marne calcaree, il sito di Margheria, a 280 metri sul livello del mare, gioca con una maggiore mescolanza di sabbia nel terreno calcareo. Il risultato: l'eleganza incontra la struttura, le note floreali la profondità minerale. Serralunga mostra qui il suo lato accessibile senza rinunciare alla sua tipica longevità.

Il leggendario vigneto del cru Baudana si erge come una sentinella silenziosa sopra Serralunga d'Alba. I suoi ripidi pendii, caratterizzati da marne calcaree compatte con venature di argilla, sono da secoli territorio del Nebbiolo – un terroir che produce densità, struttura ed eccezionale longevità. Il 2021 è stato caratterizzato da un processo di maturazione estremamente armonioso, segnato da nette escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le uve sono state accuratamente raccolte a mano per selezionare solo i grappoli perfettamente maturi. Dopo una delicata diraspatura e una lunga macerazione tradizionale, il vino è maturato per circa 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che ne sottolineano la naturale profondità senza mascherare la precisione del frutto.

Lo storico vigneto del cru Cerretta si trova a nord del paese di Serralunga d'Alba ed è considerato una delle parcelle più complesse della denominazione. I pendii sono esposti a sud-ovest e a ovest, garantendo alle viti lunghe ore di sole e fresche brezze serali. I suoli sono costituiti da una caratteristica miscela di marne calcaree, argilla e fini venature di sabbia – una costellazione che conferisce al Nebbiolo di qui il suo inconfondibile equilibrio di potenza, eleganza e profondità aromatica. L'annata 2021 ha portato condizioni perfette con notti fresche, giornate autunnali limpide e una curva di maturazione armoniosa. Le uve sono state raccolte esclusivamente a mano, seguite da una macerazione tradizionale e da un affinamento di circa 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono di far emergere chiaramente il carattere del vigneto.

Il Barolo Via Nuova è un blend di frutti provenienti da diversi vigneti in varie località della denominazione. Ricco di aromi di ciliegia e lampone, è allo stesso tempo morbido e solidamente strutturato. Mostra note di terra, minerali, eucalipto e anice che gli conferiscono volume e struttura, mentre i tannini muscolosi hanno ancora il sopravvento sul finale. Profondo e ricco man mano che procede, ma mai pesante. Troviamo un accenno di dolcezza del rovere, ma questo non fa che aumentare la bellezza esotica del vino. Via Nuova 2021 è un vino di eccezionale armonia, purezza e finezza, con un finale eternamente lungo. SUPERIORE.DE

Nel cuore del Valdarno Superiore, dove l'antica Via dei Setteponti ha ispirato gli immortali studi paesaggistici di Leonardo da Vinci, si trova la Tenuta Sette Ponti – che prende il nome dai sette ponti che fin dall'epoca etrusca collegano Arezzo e Firenze. Qui, su 300 ettari tra storia e modernità, il dottor Antonio Moretti Cuseri ha realizzato nel 1999 un'idea visionaria: creare una bordolese toscana che unisse l'eleganza internazionale all'anima della Toscana. Oreno – che prende il nome dal piccolo fiume che attraversa la tenuta, nella zona ricca di argilla dove le viti di Merlot mettono le radici più profonde – è nato dalla passione per la finezza bordolese. Moretti Cuseri, affascinato dai suoi viaggi a Bordeaux, ha fatto innestare i vigneti esistenti con Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Mentre il Merlot prospera nei terreni argillosi, le viti di Cabernet trovano la loro casa in terrazze ghiaiose che offrono un drenaggio perfetto e una regolazione naturale della temperatura. Il Petit Verdot completa la cuvée con note speziate e sapori intensi.

Petali di rosa, spezie e frutta rossa fluttuano nel bicchiere, sostenuti da tannini fini e robusti. Al palato, le tipiche caratteristiche di medio corpo del Bricco delle Viole sono evidenti, mentre i contorni sono morbidi e la personalità del vino richiede il prossimo sorso. Gli appassionati di Vajra dovrebbero concedergli ancora qualche anno di maturazione, nonostante la sua attuale accessibilità. SUPERIORE.DE