“La Primavera di Barbara” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore Rive di Col San Martino DOCG 2025 dry

Casa Vinicola Merotto | Veneto
Casa Vinicola Merotto s.n.c. | Via Scandolera 21 | IT 31010 Col San Martino

03330425 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Graziano Merotto ha dato ai suoi vini nomi di appezzamenti di terreno, di esperienze decennali e anche di se stesso. Questo, invece, lo ha chiamato con il nome di sua figlia. La Primavera di Barbara – la primavera di Barbara. Quello che a prima vista sembra un gesto d'affetto è anche una precisa descrizione del vino: luminoso, fiorito, con una vivacità che si può trovare solo nella stagione migliore.

90% Glera, 10% Perera – e questo 10% decide tutto: il Perera è uno dei vitigni autoctoni più rari di Valdobbiadene, quasi dimenticato, coltivato ancora da pochi produttori. Il suo contributo è difficile da descrivere aromaticamente, ma immediatamente riconoscibile: un sentore di olio di rosa, qualcosa di maturo, qualcosa di morbido che trasporta il Glera in un'altra stagione. I vigneti si trovano a 300 metri di altezza a Col San Martino, su terreni argillosi, esposti a sud. Pressatura soffice, fermentazione monovarietale a temperatura controllata, seconda fermentazione di 60 giorni in autoclave a 12–13 °C. Zucchero residuo 21 g/l – il profilo secco nella sua forma più voluminosa, ma trasportato da una freschezza che non lo appesantisce mai.

Giallo paglierino brillante, testa brillante e stratificata, perlage fine. Bouquet di mela, pera, albicocca, rosa, glicine – intenso, primaverile, invitante. Al palato è fresco e succoso, con un equilibrato gioco di dolcezza e freschezza e un finale lungo e fragrante. Un vino che è all'altezza del suo nome ogni giorno. SUPERIORE.DE