“Foscarino” Soave Classico DOC 2024

Inama | Veneto
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340324 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

L'etichetta del Foscarino raffigura due volti: studi dell'architetto inglese Inigo Jones (1573–1652), primo esponente in Inghilterra del classicismo ispirato a Palladio. "Il sacro e il profano", afferma Inama. Un'allusione al fatto che questo vino racchiude in sé ben più di un gusto davvero speciale. Il Monte Foscarino è il cuore del Soave Classico: visibile dalla pianura in ogni direzione, è il vero e proprio punto di riferimento dell'intera denominazione. La roccia vulcanica di questa zona si è formata circa 30 milioni di anni fa. Il cosiddetto "orizzonte rosso" dei vigneti del Foscarino – un gioco di colori tra il nero, il verde, il rosso e l'arancione nel basalto – mostra i diversi gradi di ossidazione del ferro presenti in questa roccia unica. Su questo terreno crescono viti di Garganega allevate a pergola veronese, di età compresa tra i 10 e i 75 anni, ad un'altitudine compresa tra i 100 e i 200 metri, disposte a semivento da nord-est a sud-ovest.

Vendemmia manuale con selezione annuale degli appezzamenti più espressivi. Contatto con il mosto da 3 a 12 ore. Fermentazione per il 30% in acciaio, per il 30% in grandi botti di legno e per il 40% in barrique usate – a seconda del lotto, in parte con fermentazione malolattica e in parte senza. Sei mesi di affinamento sui lieviti con bâtonnage ogni tre settimane, seguiti da altri sei mesi in acciaio.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Al naso è fresco, minerale e profondo: fiori di sambuco, iris, camomilla. Al palato è ricco e complesso, multidimensionale, con un lungo retrogusto di mandorla. Un Soave che dimostra perché Inama abbia unito il sacro e il profano sulla stessa etichetta. Grande potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE