Blauburgunder Riserva Alto Adige DOC 2021

Tenuta Ebner | Alto Adige
Weingut Ebner Familie Unterthiner | Weinbergweg 8 | IT 39054 Atzwang-Ritten

01162121 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

L'unica cosa che è cambiata è il nome. La famiglia Unterthiner ha sempre prodotto il suo Pinot Nero nel modo in cui un Pinot Nero serio dovrebbe essere fatto – con il tempo necessario in cantina. Il vino matura per almeno dodici mesi in piccole botti di legno, spesso più a lungo, perché all'Ebnerhof non decidono mai in base al calendario, ma in base al gusto. Questo periodo di invecchiamento corrisponde al disciplinare della DOC per una Riserva, quindi il vino ora porta questa denominazione. Nulla è cambiato nell'approccio: Dopo una raccolta selettiva a mano dai vigneti gessosi e sabbiosi del sud, il vino viene sottoposto a una fermentazione controllata in acciaio, prima che le piccole botti di legno gli conferiscano profondità e complessità.

Rosso rubino brillante nel bicchiere, dispiega complessi aromi fruttati di frutti di bosco, amarene e fini note speziate. Al palato rivela frutta matura, sostenuta da tannini delicati e dall'armonioso equilibrio tra acidità e tannino che caratterizza un vero Pinot Nero. Sottili sapori tostati derivanti dall'affinamento in legno si fondono perfettamente nel quadro generale. Un vino che ha sempre avuto qualità di Riserva – ora è finalmente in etichetta. SUPERIORE.DE