“Tannenberg” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2024 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01140424 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Tannenberg – una parcella all'interno del vigneto Lieben Aich che si trova da sola. Mentre il Lieben Aich rappresenta l'intera Tenuta, questo Sauvignon si concentra su una parcella specifica: quella con la struttura minerale più pronunciata. Versante sud-occidentale, 300 metri sul livello del mare, microclima caldo e ventilato. I terreni, costituiti da terriccio sabbioso su roccia porfirica, sono permeabili all'acqua e poveri di sostanze nutritive – condizioni che richiedono concentrazione. Il 2024 è stata un'annata impegnativa: una primavera umida, poi un'estate calda e secca, seguita da un autunno dorato che ha permesso una perfetta maturazione fisiologica. A metà settembre, le uve hanno mostrato un frutto maturo, un carattere fresco e un'alcolicità moderata – condizioni ideali per vini di lunga durata e tensione. La resa per ettaro è stata di 43 ettolitri. La vinificazione segue la filosofia biodinamica di Manincor: gli acini diraspati macerano sulla pressa per dodici ore per estrarre sapore e struttura dalle bucce. La fermentazione spontanea con i lieviti propri dell'uva avviene in botti di legno, seguita da nove mesi di affinamento sulle fecce fini. Le fasi lunari determinano la semina, la coltivazione e la raccolta: i principi di Rudolf Steiner, applicati con coerenza. Sono state riempite 11.900 bottiglie e 217 magnum.

Colore giallo dorato scintillante. Al naso si apre con intensi aromi di frutta tropicale matura: Mango, papaya, frutto della passione, intervallati da uva spina, sambuco e un pizzico di pepe verde. Al palato è corposo nella parte centrale, poi sempre più minerale – pietra bagnata, freschezza della pietra bagnata, acidità succosa che crea tensione. Il finale è lungo e caratterizzato da una precisione minerale. Non un "Sauvignon da naso", ma un impegno verso il terroir. SUPERIORE.DE

"Grandezza silenziosa. Nobile è colui che è autosufficiente. Forse un po' esigente e comunque sensibile. Ma ha molte qualità ricercate: Chiarezza, freschezza, complessità". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Giallo paglierino brillante con centro scintillante. Naso fragrante e caratteristico, con sottili note di agrumi secchi, erbe di campo, fiori di sambuco, oltre a fini note di pera e mela croccanti. Bella precisione al palato, frutto sottile, puro, austero, sapido, al momento ancora molto giovane, necessita ancora di un po' di tempo in bottiglia." Falstaff