“Gennen” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2024

    Cantina Nals Margreid | Alto Adige
    Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

    "Gennen" Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2024
    16,90 €

    01111124 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Sauvignon
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 7 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      asparagi bianchi con salsa di bolzano, medaglioni di rana pescatrice con capperi e burro al limone
    • Estratto secco: 23,48 g/l
    • Acidità totale: 5,68 g/l
    • Zuccheri residui: 1,38 g/l
    • Solfiti: 86 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Mentre il Magred prospera nella zona mediterranea a sud dell'Alto Adige, il Gennen si trova all'estremità opposta della cantina, a Nalles, a nord di Bolzano, a 330-400 metri di altitudine – a Nalles, a nord di Bolzano, tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Un mondo diverso, un carattere diverso. Niente vento di Ora, niente atmosfera mediterranea. Al contrario: un clima continentale, giornate calde, notti fresche e un terreno che è stato lavato. Letteralmente. Il sottosuolo è un cono di 150 metri di profondità di detriti provenienti dai torrenti Sirmian e Nals. – 80% ghiaia calcarea, 20% ghiaia porfirica, orientato a est-sud-est. Questo terreno conferisce al Sauvignon Blanc la sua tensione: mineralità sorprendente, sapore salato, precisione aromatica. Il maestro di cantina Harald Schraffl fa fermentare il mosto chiarificato per circa tre settimane in vasche d'acciaio fredde e poi fa maturare il vino giovane per sette mesi sulle fecce fini – puro, senza l'influenza del legno, concentrandosi su freschezza e struttura.

    Colore giallo paglierino carico con riflessi verdi. Frutto della passione, uva spina e pesca al naso, con erbe fresche e una nota di pepe verde. Al palato è vivace e minerale, con una nota speziata di pepe e un finale lungo e salato. SUPERIORE.DE

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