“Pugnitello” Rosso Toscana IGT 2022

Agr. San Felice | Toscana
Soc. Agr. San Felice S.p.A. | Corso Italia 23 | IT 20122 Milano

29182622 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Negli anni ’90 quasi tutti i viticoltori toscani piantavano Merlot e Cabernet Sauvignon. La domanda internazionale era evidente, i prezzi erano vantaggiosi e le antiche varietà autoctone sembravano, al confronto, antiquate e difficili da coltivare. San Felice fece il contrario. Su un terreno vicino al borgo di Castelnuovo Berardenga è nato il Vitiarium – un vigneto sperimentale in cui sono state piantate oltre 270 varietà di vitigni toscani a rischio di estinzione, in collaborazione con le università di Firenze e Pisa. Non per il mercato. Per il futuro.

Tra le trenta varietà rosse selezionate ce n’era una che deve il proprio nome alla sua forma: il Pugnitello. "Il piccolo pugno". I grappoli compatti e fitti ricordano una mano chiusa a pugno. Un vitigno che un tempo era molto diffuso in Toscana, poi quasi dimenticato, quindi riscoperto, studiato, curato e iscritto nel 2002 nel Registro Nazionale dei Vitigni. Nel 2003 la Regione Toscana ha dato il via libera alla coltivazione commerciale. Il frutto di 20 anni di ricerca e passione è stato imbottigliato. Le uve provengono da cinque appezzamenti della Tenuta a Castelnuovo Berardenga – casanova, Camponuovo, Le Rose, Poggio alle Povere, Macchione – su terreni di media consistenza, ricchi di scheletro, con argilla calcareo-marnosa. Fermentazione sulle bucce per 20-25 giorni a 30 °C, per estrarre appieno colore e struttura. Seguono da 18 a 20 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese. Otto mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso e profondo. Al naso si percepiscono sentori di frutti di bosco, spezie dolci, tabacco, un accenno di cioccolato fondente – complesso e di seducente sensualità. Al palato è morbido e corposo, con tannini decisi e ben strutturati e un’acidità fresca che mantiene tutto in equilibrio. Finale lungo e aromatico. Un vino che esiste solo perché qualcuno l’ha salvato. SUPERIORE.DE