“Pugnitello” Rosso Toscana IGT 2022

Agr. San Felice | Toscana
Soc. Agr. San Felice S.p.A. | Corso Italia 23 | IT 20122 Milano

29182622 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Negli anni '90, quasi tutti i viticoltori toscani piantavano Merlot e Cabernet Sauvignon. La domanda internazionale era evidente, i prezzi erano vantaggiosi e i vecchi vitigni autoctoni sembravano, al confronto, antiquati e difficili da coltivare. San Felice fece il contrario. Su un terreno vicino al borgo di Castelnuovo Berardenga è nato il Vitiarium: un vigneto sperimentale in cui sono state piantate oltre 270 varietà di vitigni toscani a rischio di estinzione, in collaborazione con le università di Firenze e Pisa. Non per il mercato. Per il futuro.

Tra i trenta vitigni rossi selezionati ce n'era uno che deve il proprio nome alla sua forma: il Pugnitello. "Il piccolo pugno". I grappoli compatti e fitti ricordano una mano chiusa a pugno. Un vitigno che un tempo era molto diffuso in Toscana, poi quasi dimenticato, quindi riscoperto, studiato, curato e iscritto nel 2002 nel Registro nazionale dei vitigni. Nel 2003 la Regione Toscana ha dato il via libera alla coltivazione commerciale. Il frutto di 20 anni di ricerca e passione è stato imbottigliato. Le uve provengono da cinque appezzamenti della Tenuta a Castelnuovo Berardenga – Casanova, Camponuovo, Le Rose, Poggio alle Povere, Macchione – su terreni di media consistenza, ricchi di scheletro, con argilla calcareo-marnosia. Fermentazione sulle bucce per 20-25 giorni a 30 °C, per estrarre appieno colore e struttura. Seguono 18-20 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese. Otto mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso e profondo. Al naso si percepiscono frutti di bosco, spezie dolci, tabacco e un accenno di cioccolato fondente: complesso e di seducente sensualità. Al palato è morbido e corposo, con tannini decisi e ben strutturati e un'acidità fresca che mantiene tutto in equilibrio. Finale lungo e aromatico. Un vino che esiste solo perché qualcuno l'ha salvato. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino intenso con riflessi chiari. Al naso, inizialmente di media intensità, si apre su note di piccoli frutti di bosco, con sentori di foglia di tabacco e chiodi di garofano sullo sfondo. Più diretto al palato, con un frutto corposo e tannini decisi, ha bisogno di tempo." Falstaff