“Carnasciale botte grande” Rosso Toscana IGT 2022

    Il Carnasciale | Toscana
    Il Carnasciale s.r.l. soc. agr. | Loc. Podere Il Carnasciale | IT 52020 Mercatale Valdarno

    "Carnasciale botte grande" Rosso Toscana IGT 2022
    57,00 €

    29112322 · 0,75 l · 76,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Caberlot
    • Coltivazione: naturale
    • Filtrazione: no
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Tappo: sughero naturale
    • Affinamento: 18 mesi in botte grande di legno
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Capacità invecchiamento: 2034+
    • Estratto secco: 29,72 g/l
    • Acidità totale: 5,93 g/l
    • Zuccheri residui: 0,51 g/l
    • Solfiti: 60 mg/l
    • Valore ph: 3,45
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Carnasciale botte grande è un'affascinante espressione dell'originalità toscana che rende unico il piccolo vigneto Il Carnasciale sopra la Valle dell'Arno. Il Caberlot in purezza, una varietà rara e quasi sconosciuta, incrocio tra Cabernet e Merlot, cresce su terrazze brulle e pietrose fino a 520 metri di altitudine. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate calda ma non estrema e da notti fresche a settembre: condizioni ideali per una vendemmia lenta e fenolicamente matura.

    A differenza del classico Il Carnasciale, questo vino è maturato esclusivamente in grandi botti di legno neutro, che gli conferiscono maggiore trasparenza e consistenza. Nel bicchiere si presenta con un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è fresco e concentrato, con note di amarena, mirtillo rosso, ginepro, viola e note minerali. Il palato è succoso, schietto e portato da un'eleganza danzante. I tannini sono setosi, l'acidità finemente tessuta, il finale è lungo, sottilmente speziato e caratterizzato da una freschezza quasi borgognona.

    "Botte grande" qui non sta solo per la botte più grande, ma anche per una visione più precisa e fine del potenziale di questo vitigno unico - un rosso toscano di tranquilla profondità e grande personalità. SUPERIORE.DE

    "Colore rosso rubino scuro e brillante. Elegante spezia di pepe, cassis, pomodori al naso, ma anche fine frutta di bosco, sambuco, ortica. Al palato è compatto, succoso, con note di spezie verdi, tannini leggermente ampi sul finale, ancora molto giovane, pazienza." Falstaff

    "Il Carnasciale Botte Grandi 2022 è la seconda edizione di questo vino, che è stato affinato per altri otto mesi in legno. Ancora una volta, il secondo vino del Podere Il Carnasciale è un successo. Potente, succoso ed esplosivo, il 2022 sfreccia sul palato con una miscela espressiva di ciliegia scura, prugna, incenso, moka e cuoio nuovo. Una delizia assoluta. Assaggiando questo vino, mi chiedo perché questo non sia il metodo standard per tutte le annate. Il Carnasciale Botte Grandi 2022 è un imbottigliamento 2025 che sostituisce il Carnasciale 2023, non prodotto a causa delle difficili condizioni della stagione vegetativa." Vinous

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