Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

    Badia a Coltibuono | Toscana
    La Badia s.r.l. a s.u. | Loc. Badia a Coltibuono | IT 53013 Gaiole in Chianti

    Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)
    26,00 €

    09102121 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Chianti
    • Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 24 mesi di botte di rovere grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2035+
    • Tappo: Diam
    • Estratto secco: 29,93 g/l
    • Acidità totale: 6,01 g/l
    • Zuccheri residui: 0,97 g/l
    • Solfiti: 59 mg/l
    • Valore ph: 3,34
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Selvaggina da penna
    • Carne magra
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    In questo luogo si produce vino dal 1051: inizialmente a cura dei monaci, poi, dal 1846, dalla famiglia Stucchi Prinetti, giunta oggi alla settima generazione. Badia a Coltibuono, l'"Abbazia del buon raccolto", è stata la prima azienda vinicola di spicco del Chianti a passare completamente alla coltivazione biologica. La Riserva nasce da una selezione massale di Sangiovese e di vitigni complementari storici come il Canaiolo e il Ciliegiolo, coltivati sulle colline più alte nei pressi di Gaiole. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici, tre settimane di macerazione, seguite da 24 mesi in botti di rovere francese e austriaco. L'annata 2021 ha beneficiato di un'annata fresca con gelate tardive: rese inferiori, ma qualità concentrata.

    Nel bicchiere, un rosso rubino intenso con riflessi granati; al naso, frutta rossa matura, note erbacee e sentori floreali. Al palato è morbido ma allo stesso tempo deciso, con un'acidità vivace e una struttura tannica raffinata. Un Chianti Classico che unisce tradizione e precisione, coltivato in una zona dove la viticoltura è antica quasi quanto l'abbazia stessa. SUPERIORE.DE

    "Note aromatiche di erbe essiccate, accompagnate da mirtilli rossi aciduli e buccia di prugna; un vino raffinato con tannini decisi ma al tempo stesso rotondi e un'acidità fresca." Decanter

    "Il Chianti Classico Riserva 2021 è un vino davvero potente. Amarena, mentolo, erbe essiccate, tabacco, incenso e cuoio trasmettono un'impressione di intensità virile, quasi cupa. Tutto ciò di cui ha bisogno è un po' di tempo per smussare i suoi formidabili tannini. È un vino di grande spessore." Vinous

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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