Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

Badia a Coltibuono | Toscane
La Badia s.r.l. a s.u. | Loc. Badia a Coltibuono | IT 53013 Gaiole in Chianti

09102121 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

On produit du vin à cet endroit depuis 1051 : d'abord par des moines, puis, depuis 1846, par la famille Stucchi Prinetti, aujourd'hui à la septième génération. Badia a Coltibuono, "l'abbaye de la bonne récolte", a été le premier domaine viticole de premier plan du Chianti à se convertir entièrement à l’agriculture biologique. La Riserva est issue d'une sélection massale de Sangiovese et de cépages complémentaires historiques tels que le Canaiolo et le Ciliegiolo, cultivés sur les collines les plus élevées près de Gaiole. Fermentation spontanée avec des levures sauvages, trois semaines de macération, puis 24 mois en fûts de chêne français et autrichiens. Le millésime 2021 a bénéficié d'une année fraîche marquée par des gelées tardives : des rendements moindres, mais une qualité plus concentrée.

Dans le verre, une robe rouge rubis profond aux reflets grenat ; au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, d'herbes et de notes florales. En bouche, il est souple tout en restant ferme, avec une acidité vive et une structure tannique fine. Un Chianti Classico qui allie tradition et précision – issu d’un terroir où la viticulture est presque aussi ancienne que l’abbaye elle-même. SUPERIORE.DE

"Des arômes d'herbes séchées, associés à des notes acidulées d'airelles et de peau de quetsche ; un vin raffiné aux tanins à la fois fermes et ronds, avec une acidité fraîche." Decanter

"Le Chianti Classico Riserva 2021 est un vin d'une puissance impressionnante. Des arômes de cerise noire, de menthol, d'herbes séchées, de tabac, d'encens et de cuir lui confèrent une intensité virile, presque sombre. Il lui suffit d'un peu de temps pour adoucir ses tanins redoutables. C'est un vin de grande envergure." Vinous