Sangioveto di Toscana IGT 2020 (BIO)

    Badia a Coltibuono | Toscane
    La Badia s.r.l. a s.u. | Loc. Badia a Coltibuono | IT 53013 Gaiole in Chianti

    Sangioveto di Toscana IGT 2020 (BIO)
    37,00 €

    09103220 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Cépage : 100% Sangiovese
    • Culture : biologique
    • Élevage : 12 mois en barrique
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 15,00 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2036+
    • Bouchons : Diam
    • Extrait total : 30,87 g/l
    • Acidité totale : 5,86 g/l
    • Sucre résiduel : 1,05 g/l
    • Sulfites : 69 mg/l
    • pH : 3,41
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Grillades de toutes sortes
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Viande rouge
    • Volailles à chair rouge
    • Abats
    • Fromage bien affiné
    • Risotto
    • Plats de gibiers forts
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Le Sangioveto, composé à 100% de Sangiovese biologique, est cultivé dans des zones fraîches situées entre 260 et 370 mètres d'altitude et exposées au sud-ouest. Le sangiovese était autrefois appelé "Sangioveto" ou encore "San Zoveto". Il représente une expression raffinée de cette partie particulière de l'appellation et une interprétation très fidèle du cépage toscan.

    Rouge rubis brillant, le large spectre olfactif du sangiovese s'étend des notes de vanille aux framboises et aux mûres. La bouche dense et crémeuse offre un mélange harmonieux de tanins et d'alcool avec un niveau d'acidité précis. Il se termine de manière durable et impressionnante. SUPERIORE.DE

    "Au nez, il présente des notes de prune, d'olive, de clou de girofle et de feuille de tomate. Il est épicé et facile à mâcher avec un corps moyen et une acidité piquante. Finale puissante." James Suckling

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