“Paleo” Bianco Toscana IGT 2024

Az. Agr. Le Macchiole | Toscana
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09830124 · 0,75 l · 113,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 4 articolo per cliente

L'enigma bianco di Bolgheri. In una regione che ha raggiunto l'immortalità grazie al Cabernet Sauvignon, al Cabernet Franc e al Merlot, pochi osano fare la storia del vino bianco. Ma Cinzia Merli ha osato – e ha creato l'alter ego bianco della sua leggendaria linea Paleo rosso nel 1991 con il Paleo Bianco. Quella che era iniziata come una modesta creazione per i ristoranti locali si è trasformata in uno dei vini bianchi più enigmatici e ricercati d'Italia. Il nome – derivato da "pagliaio", il pagliaio toscano – ha la stessa anima poetica del suo fratello rosso, ma il suo carattere è del tutto unico. Il 70% di Chardonnay e il 30% di Sauvignon Blanc si fondono qui per creare una sinfonia di intensità mediterranea che traduce i vitigni internazionali nel terroir toscano. In origine, il Sauvignon Blanc dominava questo uvaggio, ma nel corso dei decenni Cinzia ha invertito le proporzioni – un'evoluzione che ha portato il Paleo Bianco dalla freschezza agrumata della sua giovinezza alla complessità strutturata che lo caratterizza oggi.

Nel bicchiere si presenta un vino di eccezionale densità e mineralità salata. Agrumi e pesca bianca danzano con mandorle tostate e un pizzico di vaniglia, mentre la consistenza cremosa è infusa di acidità precisa. È questa l'anima mediterranea – intensa, profonda, sorprendentemente complessa – che rende il Paleo Bianco uno dei pochi vini bianchi in grado di far girare la testa agli amanti del Bordeaux. In un mondo di tanti vini bianchi irrilevanti, il Paleo Bianco si pone come un monumento alla sostanza e all'origine. Dimostra, e non solo oggi, che Bolgheri può fare di più che grandi vini rossi. SUPERIORE.DE