“Paleo” Bianco Toscana IGT 2024

Az. Agr. Le Macchiole | Toscana
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09830124 · 0,75 l · 113,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Il mistero bianco di Bolgheri. In una regione che ha conquistato la propria immortalità grazie al Cabernet Sauvignon, al Cabernet Franc e al Merlot, sono pochi quelli che osano scrivere la storia con il vino bianco. Ma Cinzia Merli ci ha provato e nel 1991, con il Paleo Bianco, ha creato l'alter ego bianco della sua leggendaria linea di rossi Paleo. Quella che all'epoca era iniziata come una modesta creazione destinata ai ristoranti locali, si è trasformata in uno dei vini bianchi più enigmatici e ambiti d'Italia. Il nome – derivato da "pagliaio", il mucchio di fieno toscano – porta in sé la stessa anima poetica del suo fratello rosso, ma il suo carattere è del tutto autonomo. Il 70% di Chardonnay e il 30% di Sauvignon Blanc si fondono qui in una sinfonia di intensità mediterranea, che traduce i vitigni internazionali nel terroir toscano. In origine il Sauvignon Blanc dominava questo assemblaggio, ma nel corso dei decenni Cinzia ha ribaltato le proporzioni: un'evoluzione che ha portato il Paleo Bianco dalla freschezza agrumata della sua giovinezza alla complessità strutturata che lo contraddistingue oggi.

Nel bicchiere si presenta un vino dalla densità straordinaria e dalla mineralità salina. Agrumi e pesca bianca danzano con mandorle tostate e un tocco di vaniglia, mentre la consistenza cremosa è attraversata da un'acidità precisa. È proprio questa anima mediterranea – intensa, profonda, sorprendentemente complessa – a rendere il Paleo Bianco uno dei pochi vini bianchi in grado di far cambiare idea agli amanti del Bordeaux. In un mondo pieno di vini bianchi insignificanti, il Paleo Bianco si erge come un monumento alla sostanza e alla provenienza. Dimostra, e non solo oggi, che Bolgheri sa offrire molto di più che semplici grandi vini rossi. SUPERIORE.DE

"Uno stile riduttivo, vivace e profumato, che rivela sentori di buccia di pesca, albero di limone, prugne Mirabelle e ginestra. Note profonde di finocchio selvatico. Di medio corpo, setoso ed elegante, con un carattere sapido e lievitato, peso al centro bocca e fenoli ben definiti. Ottima freschezza che solletica il palato." James Suckling