“Paleo” Bianco Toscana IGT 2024

Az. Agr. Le Macchiole | Toscane
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09830124 · 0,75 l · 113,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Le mystère blanc de Bolgheri. Dans une région qui a acquis son immortalité grâce au cabernet sauvignon, au cabernet franc et au merlot, rares sont ceux qui osent entrer dans l'histoire avec un vin blanc. Mais Cinzia Merli a osé – et a créé en 1991, avec le Paleo Bianco, l'alter ego blanc de sa légendaire gamme de vins rouges Paleo. Ce qui n'était alors qu'une modeste création destinée aux restaurants locaux est devenu l'un des vins blancs les plus mystérieux et les plus convoités d'Italie. Son nom – dérivé de "pagliaio", la meule de foin en toscan – porte en lui la même âme poétique que son frère rouge, mais son caractère est tout à fait unique. 70 % de Chardonnay et 30 % de Sauvignon Blanc s’y fondent en une symphonie d’intensité méditerranéenne, qui transpose des cépages internationaux dans le terroir toscan. À l'origine, le sauvignon blanc dominait cet assemblage, mais au fil des décennies, Cinzia a inversé les proportions – une évolution qui a conduit le Paleo Bianco de la fraîcheur citronnée de sa jeunesse à la complexité structurée qui le caractérise aujourd'hui.

Dans le verre, ce vin se révèle d'une densité exceptionnelle et d'une minéralité salée. Les agrumes et la pêche blanche se marient à merveille avec les amandes grillées et une touche de vanille, tandis que sa texture onctueuse est rehaussée par une acidité précise. C'est cette âme méditerranéenne – intense, profonde, étonnamment complexe – qui fait du Paleo Bianco l'un des rares vins blancs capables de faire changer d'avis les amateurs de Bordeaux. Dans un monde où abondent les vins blancs sans intérêt, le Paleo Bianco s’impose comme un monument à la substance et à l’origine. Il prouve, et ce n’est pas nouveau, que Bolgheri a bien plus à offrir que de grands vins rouges. SUPERIORE.DE

"Un style réducteur, vif et parfumé, aux arômes de peau de pêche, de citronnier, de mirabelle et de genêt. Notes profondes de fenouil sauvage. Corps moyen, soyeux et élégant, avec un caractère savoureux et des notes de lies, un bon poids en milieu de bouche et des composés phénoliques bien définis. Une belle fraîcheur qui picote les papilles." James Suckling