“Della Bastonaca” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2020 (BIO)

Az. Agr. COS | Sicilia
Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

19183020 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un vino come un manifesto: Della Bastonaca è la quintessenza della filosofia COS, coltivato nella storica tenuta di Bastonaca, vicino a Vittoria – dove viti di Alberello, Nero d'Avola e Frappato di 75 anni di età si ergono su argille rosse calcaree, attraversate da venature di quarzo e dalla costante presenza di aria mediterranea. Qui la biodinamica non è un'affermazione, ma una pratica vissuta – da decenni, ogni annata viene vinificata in armonia con la natura al ritmo giusto. L'annata 2020 ha portato le migliori condizioni: Una primavera con sufficiente umidità, un'estate calda ma non surriscaldata e notti fresche durante il periodo di maturazione hanno creato l'equilibrio ideale tra vigore, freschezza e precisione aromatica. Raccolta selettiva a mano, fermentazione spontanea sulle bucce e attento invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia per 24 mesi – sono scelte consapevoli che insieme danno vita a un vino di tranquilla grandezza.

Nel bicchiere, Della Bastonaca si presenta con un colore rubino brillante e un bordo rosso granato – un colore classico per il Cerasuolo. Il bouquet è di una complessità impressionante: lamponi maturi, ciliegia, scorza d'arancia, un accenno di rosa canina, oltre a note sottili di cuoio, tabacco, tè nero e pietra di ferro. Al palato ha un profilo chiaro, con una consistenza setosa, un'acidità di supporto e tannini sottilmente integrati. Il frutto rimane presente, ma non è mai preponderante – un gioco di profondità, tensione e sobria nobiltà. Il finale persiste a lungo, con mineralità salata e quell'eleganza idiosincratica che solo i grandi terroir con una firma coerente possono produrre. Della Bastonaca è un Cerasuolo arcaico e moderno, un vino di origine e di atteggiamento – senza compromessi, fine e di profondità meditativa. SUPERIORE.DE

"Speziato e affumicato, con pepe nero, grafite, fondi di caffè, cuoio e frutta selvatica scura. Di corpo medio-pieno, mostra tannini fermi e gessosi con acidità croccante, un palato stretto e un finale austero." James Suckling

"Il Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca 2020 è da non perdere. Offre un bouquet esotico che combina incenso e nettarina con una nota di chiodi di garofano. Al palato è minerale e intenso, mentre una saturazione di frutti rossi e neri aspri crea tensione in bocca. I tannini potenti risuonano, mentre il 2020 termina lungo e piacevolmente masticabile." Vinous