“Serre” Susumaniello del Salento IGP 2022

Cantine Due Palme | Puglia
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15042922 · 0,75 l · 11,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni pugliesi quasi scomparsi. Cantine Due Palme è stata una delle prime aziende a riconoscere il potenziale di questa storica varietà dell'Alto Salento brindisino e a salvarla con lungimiranza – vinificata in purezza per preservarne il carattere unico. Il nome rivela già la sua specialità: "Carico come un somarello" – carico come un asino – si riferisce all'eccezionale fruttuosità delle giovani viti. Dopo una decina d'anni, la resa diminuisce notevolmente e solo allora il Susumaniello produce uve di qualità sorprendente. Le uve sono facilmente riconoscibili: I suoi acini color blu inchiostro hanno un contenuto di antociani estremamente elevato, motivo per cui il Susumaniello è stato spesso utilizzato in passato come partner di assemblaggio per conferire profondità di colore ad altri vini. Per il Serre, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette alla fine di settembre, quando sono leggermente surmature per una concentrazione ottimale. La vinificazione avviene in fermentatori orizzontali a temperatura controllata, seguita da un affinamento di sei mesi in barrique francesi.

Rosso rubino intenso con riflessi blu, quasi porpora – un'intensità di colore impenetrabile. Il bouquet rivela aromi di frutta rossa, ciliegia e prugna, oltre a note di grafite, pepe nero, chiodi di garofano e sentori terrosi e leggermente salati. Al palato, il vino è voluminoso ed equilibrato, potente e strutturato, con tannini vellutati e una vivace componente fresco-salata che conferisce eleganza al corpo pieno. Il finale è lungo e appagante – un Susumaniello di grande personalità. SUPERIORE.DE

"Questo vino mostra un carattere speziato e terroso con bacche scure, noci e un accenno di carne stagionata. Di medio corpo, lucido e raffinato, con un bel frutto e un carattere cremoso di noce al centro. Finale aromatico." James Suckling