Dolcetto d’Alba DOC 2025 (BIO)

    E. Pira & Figli / Chiara Boschis | Piemonte
    Az. Agr. E. Pira & Figli Chiara Boschis | Via Vittorio Veneto 1 | IT 12060 Barolo

    Dolcetto d'Alba DOC 2025 (BIO)
    18,90 €

    05162425 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 5 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2031+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      tajarin al ragù, salumi piemontesi, polenta e funghi
    • Estratto secco: 29,15 g/l
    • Acidità totale: 5,84 g/l
    • Zuccheri residui: 0,64 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 66 kcal
      • Energia in kJ: 276 kJ
      • Carboidrati: 0,80 g
      • Lo zucchero: 0,00 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Interiora
    • Formaggio a media stagionatura
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Chiara Boschis non è nuova al mondo del Barolo. I suoi vini di Castiglione Falletto – tra cui i leggendari MGA Via Nuova, Mosconi e Cannubi – sono tra i migliori dell'intera regione vinicola. Ma il Dolcetto racconta la sua storia più modesta: non è un vino con ambizioni, ma con un atteggiamento chiaro. Le uve provengono da tre vigneti di nostra proprietà a Monforte d'Alba – ravera, Le Coste e Mosconi – ad un'altitudine di circa 400 metri. I terreni sono costituiti da argilla calcarea in strati grigio chiaro e rosa, intervallati da ciottoli, carbonato di calcio e ferro. Tipica di queste formazioni geologiche più antiche è una mineralità naturale che conferisce al Dolcetto profondità e nerbo, non sempre attesi. Coltivazione biologica. Vinificazione esclusivamente in acciaio.

    Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Viola, marasca, fragola selvatica, frutta rossa al naso – floreale e diretto. Al palato è fresco ed equilibrato, con tannini fini, acidità vivace e l'inconfondibile finale leggermente amarognolo. Il vino da tutti i giorni per eccellenza. Chiara Boschis lo produce con la stessa cura del suo Barolo. SUPERIORE.DE

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