“Selva della Tesa” Chardonnay Sebino IGT 2019 · MAGNUM in cassetta di legno

Ca' del Bosco | Lombardia
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04053319 · 1,5 l · 112,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile

Il "Selva della Tesa" non è uno Chardonnay qualunque: è la tranquilla antitesi al mondo degli spumanti di Ca' del Bosco, un vigneto solitario, un monolite di frutta, mineralità e potenziale di invecchiamento. Situato nel paesaggio collinare di Erbusco, l'appezzamento - piantato con vecchie viti su terreni argillo-calcarei - produce anno dopo anno le uve più concentrate della tenuta. Dopo la raccolta manuale e il tipico processo di lavaggio, le uve vengono pressate delicatamente e poste in piccole barrique francesi, dove inizia la fermentazione spontanea. Segue un affinamento di undici mesi sulle fecce fini, con bâtonnage regolari. Nessuna influenza del legno nuovo fine a se stessa, ma un lavoro strutturale mirato. Segue l'affinamento in bottiglia, sufficientemente lungo per far emergere l'architettura interna del vino.

Colore oro chiaro con riflessi argentati. Il naso si apre lentamente, poi in profondità: agrumi maturi, pera Williams, fiori di tiglio, pietra bagnata, crostata di mandorle, un accenno di pepe bianco. Niente di superficiale, tutto si intreccia. Al palato è potente ma costruito con precisione, con frutta ricca e matura, mineralità salata, acidità affilata e un arco di tensione che non si spezza, ma si porta dietro. La consistenza è setosa, il finale è lungo, con una punta di finezza e una sottile speziatura. Selva della Tesa non è uno Chardonnay da vetrina. Richiede attenzione e la ricompensa con profondità, serietà e sostanza. Un vino bianco che non si appoggia, ma sta in piedi. Indipendente, distintivo, portato da una grande calma, eppure pieno di energia. SUPERIORE.DE