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Storicamente, i vigneti del Castello di Fonterutoli si trovano nelle aree di tre comuni limitrofi del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. Con la vendemmia 2017, la famiglia Mazzei ha vinificato separatamente tutti e tre i grandi vigneti come Chianti Classico Gran Selezione per la prima volta, al fine di riconoscere la diversità del terroir: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 e Badiòla.

Il nome dice tutto: vini del versante. Il Vigneti del Versante è prodotto con uve provenienti dalla parcella Cancello Rosso e dalla parte bassa di Pian Bassolino, che si trovano a 350 metri di altitudine e hanno un terreno di eccezionale diversità geologica – che si trovano ad un'altitudine di 350 metri e hanno un terreno di eccezionale diversità geologica. Argilla calcarea, marna leggermente decomposta, arenaria, flysch – strati del Cretaceo e del Terziario, intervallati da influenze vulcaniche provenienti dal vicino Monte Amiata. Nel vigneto Cancello Rosso, una maggiore percentuale di sabbia nel topsoil fornisce i tipici sapori speziati e di noce degli acini; Pian Bassolino contribuisce con una densità calcarea. Jan Erbach vede i Vigneti del Versante come la ricerca di un'armonia che è più della somma delle sue parti – come le diverse voci di un'orchestra che trovano il loro suono solo insieme. Fermentazione spontanea, rigorosa selezione delle uve in tavola, nessun additivo tecnologico, maturazione in grandi botti di rovere senza filtrazione.

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, ma sono assolutamente piccoli.

Ci sono vini che non raccontano solo del terreno, del clima e dell'uva, ma anche della luce e dello spazio. Vistamare appartiene senza dubbio a questa rara categoria. Il nome deriva dall'ampia vista che, nelle giornate limpide, si gode da Bolgheri fino al mare; questo vino è una promessa mediterranea, mantenuta con la cura e l'eleganza con cui Angelo Gaja da decenni definisce nuovi standard – solo che questa volta non in Piemonte, ma sulla costa toscana. La vendemmia avviene qui per singoli appezzamenti e in modo volutamente scaglionato: Vermentino, Viognier e Fiano provenienti da vigneti vicini alla costa su terreni alluvionali sabbiosi, in piccoli lotti che vengono vinificati separatamente e poi assemblati nella cuvée finale.

Il Gambero Rosso ha nominato il Giodo Brunello 2020 il "Vino Rosso dell'Anno 2026", e la motivazione recita come un silenzioso omaggio: "La somma della sua esperienza con il Sangiovese, il suo primo amore". La figlia Bianca Ferrini ha aggiunto cosa c'è dietro questo vino: "È la prima annata della nuova cantina, il primo capitolo insieme a mio padre".

Le uve per la Riserva Vietti provengono dai migliori vigneti di Barolo, principalmente Scarrone e Bric del Fiasc. La produzione è di sole 5.000 bottiglie. Si apre con aromi di ciliegie secche, che si combinano con spezie dolci, mentre emerge una nota di tartufo, viole secche e alloro. Al palato, si percepisce un'eleganza e una profondità ammalianti, con sapori di frutta perfettamente sviluppati e tannini fondenti. Il bello è che questo vino si può bere il giorno stesso dell'acquisto. Ma non è necessario, perché il potenziale è grande! SUPERIORE.DE

C'è una decisione che può essere presa solo nel seminterrato – e che non può essere pianificata. Durante l'assemblaggio del Barolo Castiglione, Eugenio Palumbo ha scoperto singole botti che andavano oltre la loro destinazione: vini che, nella loro combinazione di intensità, eleganza e struttura tannica, portavano con sé un potenziale che andava oltre la portata dell'Annata-Barolo. La decisione di imbottigliarli separatamente non è stata strategica – è stata una reazione a ciò che giaceva dormiente nelle botti. La base proviene dai migliori vigneti singoli della casa – parcelle il cui carattere sarebbe rimasto invisibile nell'assemblaggio, ma che qui si rivela pienamente. Tre settimane di macerazione in acciaio, fermentazione malolattica in legno, quindi la prolungata maturazione in grandi botti di rovere che la denominazione Riserva richiede. Il 2018 è stato un anno di insolita armonia nelle Langhe: a una gelata di aprile, che ha regolato naturalmente la vendemmia, è seguita un'estate equilibrata con buone escursioni termiche e una maturazione pulita e lenta fino a ottobre.

Il Grand Cru Sopra il Pozzo è l'omaggio personale di Graci a una piccola porzione di terreno all'interno della Contrada Arcurìa – una parte alta, sassosa, brulla, fresca, a circa 750 metri sul livello del mare. Il terreno: basalto lavico decomposto, cenere, pomice. Povero di sostanze nutritive, ma ricco di energia. Vecchie viti di Nerello Mascalese sono radicate qui in forma di cespuglio in armonia con il secolare paesaggio culturale del versante nord dell'Etna. L'annata 2019 è stata equilibrata e significativamente più fresca delle precedenti, caratterizzata da un lungo ciclo vegetativo con vendemmia tardiva. Il risultato: un Etna Rosso con un frutto preciso, un'acidità vivace e una chiara linearità – meno volume, più profondità. La vinificazione è classica: fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni, seguita da un affinamento di 24 mesi in grandi botti neutre.

La produzione annuale di questa cantina boutique sull'Etna è di appena 9.000 bottiglie. Ad un'altitudine di 950 metri sul livello del mare, il vigneto di un ettaro e mezzo è suddiviso in otto piccoli appezzamenti, acquistati gradualmente dal noto enologo. L'area è coltivata con viti a cespuglio di Nerello Mascalese, che sono state risparmiate dalla fillossera e si fanno strada tra le terrazze ricoperte di lava.

Prodotto in piccole quantità, il Vallocchio si distingue chiaramente dal Brunello di Montalcino puro. Più scuro, profondo e mistico, presenta note di more e prugne mature, completate da spezie esotiche e da un accenno di limone confit. La sua consistenza è come un velluto che si estende sul palato, a frutto nero e maturo, sostenuto da minerali e note di erbe rinfrescanti. Il vino è giovane, monolitico e denso, e rivela il suo nucleo tannico austero solo verso la fine, dove emergono note di tè nero, liquirizia e un accenno di cacao.. SUPERIORE.DE

Nel 1862 Luigi Pira fondò nel paese di Barolo un'azienda che in seguito avrebbe portato il suo nome: E. Pira & Figli. La tenuta sopravvisse per diverse generazioni, finché l'ultimo viticoltore della famiglia morì senza eredi. Nel 1981 subentrò la famiglia Boschis. Chiara Boschis, allora ancora giovane, intuì il potenziale del nome e del terroir e divenne la forza trainante della rivoluzione del Barolo: più freschezza, più precisione, meno pesantezza. Oggi coltiva undici ettari, suddivisi tra Barolo, Monforte e Serralunga, e possiede meno di un ettaro nel vigneto più famoso dell'intera zona di produzione: Cannubi.

Mentre la Tenuta Sette Ponti prende il nome dai sette ponti sull'Arno, Sette prende il nome dai sette diversi vigneti che forniscono il frutto per questo vino 100% Merlot: si tratta dei vigneti Cipresso, Salvareccio I, Salvareccio II, Poggio Sinistro, Sorbaccio, Nocetta I e Nocetta II. Note aromatiche e terrose, fragranti di ciliegia e frutta fresca blu introducono un palato maturo e fresco, leggero, verticale ed equilibrato. La parte centrale del palato presenta un elemento pietroso, mentre i frutti rossi e blu sono sostenuti da una rete di tannini e da una buona acidità. SUPERIORE.DE

Di questo vino, proveniente dal vigneto più alto di Montalcino, vengono imbottigliate solo 3.000 bottiglie. La scelta del vigneto, che si trova a oltre 600 metri sul livello del mare, è dovuta anche ai cambiamenti climatici, dove i viticoltori cercano sempre più siti più freschi per il Sangiovese - e il risultato è ancora una volta un Brunello di una classe a sé stante: cuoio, tabacco, piccoli frutti rossi e una nota sorprendentemente fresca e chiaramente minerale al naso. Sebbene il vino appaia molto aggraziato e luminoso, è potente e lungo. I suoi tannini aderenti e la fine acidità sottolineano la nostra impressione che questo vino abbia ancora una lunga vita davanti a sé. SUPERIORE.DE

Dalla vendemmia 2015, Le Ragnaie vinifica un altro Brunello monovitigno, proveniente dal famoso vigneto Montosoli e quindi anch'esso con l'etichetta nera. Dell'annata 2018 usciranno solo poco meno di 3.000 bottiglie e siamo felici di essere riusciti ad ottenerne almeno un paio. Al naso, toni aggraziati di ciliegia selvatica, mirtilli pressati e piccole viole blu che crescono nel profondo della foresta. I sapori sono più verticali, con toni di cola e medicinali che salgono direttamente dall'alto. L'attacco è compatto e snello, con una lunga persistenza di medio corpo che lascia una scia precisa e nitida di sapori di frutta. Questa espressione e questa classe si trovano solo nei vini del vigneto Montosoli e questo vino, ricco di finezza, è una vera delizia! SUPERIORE.DE

Un vino che ha fatto storia. Quando nel 1969 fu presentata la prima annata de La Selvanella Riserva, si trattò di una rivoluzione nel Chianti Classico – il primo cru proveniente da un singolo vigneto dell'intera regione. Oggi, a distanza di oltre 50 anni, questo classico del Sangiovese è ancora considerato un punto di riferimento per l'eleganza e la purezza dei terroir di Radda. I 50 ettari del vigneto La Selvanella si trovano a un'altitudine compresa tra i 350 e i 550 metri sopra Radda in Chianti, in una delle posizioni più privilegiate dell'intera regione. Qui si producono vini di eccezionale struttura e vivace acidità. La perfetta esposizione a sud-ovest e il clima continentale temperato creano le condizioni ideali affinché il capriccioso Sangiovese possa sviluppare tutta la sua complessità aromatica.

L'eccellente Vigneto Erchi Riserva proviene dall'omonimo piccolo vigneto, che appartiene alla Fattoria Selvapiana dal 1998. I proprietari hanno cercato a lungo un vigneto il cui terroir dimostra in modo impressionante la complessità del Sangiovese nella regione di Rufina, rendendo questo vino un'aggiunta di alto livello alla famosa collezione Selvapiana.

A soli 300 metri da Casa Pepe, un mondo completamente diverso: Branella, 2 ettari che Emidio Pepe acquistò nel 1981 – un vigneto già piantato nel 1966 e registrato al catasto nel 1984. L'orientamento a sud-ovest differisce dall'esposizione diretta a sud di Casa Pepe e, mentre qui domina il limo, Branella mostra una straordinaria diversità geologica all'interno dell'appezzamento: Nella parte settentrionale, più alta, la classica marna "a chiazze" di colore blu, al centro una zona sabbiosa pronunciata con un pH più basso, quasi neutro, sotto depositi più profondi di argilla e carbonato di calcio. I terreni più sabbiosi e freschi permettono alle radici di penetrare in profondità, mentre le lenti screziate di calcare precipitato creano una diversa percezione di acidità e freschezza. Chiara Pepe e la geologa Brenna Quigley si sono rese conto, nel corso di uno studio pluriennale, che queste differenze legate al terroir giustificano la vinificazione del Branella come un vino a sé stante – un vino che non possiede la potenza esuberante di Casa Pepe, ma piuttosto agilità, precisione e un ritmo più veloce.

Se il Branella 2021 era caratterizzato da un vigoroso sviluppo vegetativo e dalle piogge estive, il 2022 mostra la finezza e l'eleganza di un'annata che ha trovato un eccezionale affinamento grazie a una potatura più tardiva e a uno sviluppo più lento e controllato. I terreni più sabbiosi di Branella, con le loro temperature più fresche, le lenti maculate di calcare che creano diverse percezioni di acidità e gli apparati radicali più profondi che permettono alle viti di trovare nutrimento anche nei momenti di difficoltà – tutti questi fattori si uniscono in questa annata per creare un vino che non colpisce per la sua potenza, ma per la sua precisione, chiarezza e leggerezza quasi danzante.

Nella tenuta si trova ancora una stazione ferroviaria del XIX secolo, silenziosa e fuori dal tempo – silenziosa, fuori dal tempo, senza funzione. Il vino che viene prodotto qui ha qualcosa di questa immagine: non ha fretta, aspetta. E il 2021 è arrivato comunque in sordina – nessuna estate da record, nessun titolo di giornale, solo una primavera fresca, un caldo moderato e oscillazioni giorno-notte che hanno dato al Sangiovese esattamente ciò di cui aveva bisogno: spazio per maturare. La Tenuta Pian delle Vigne si trova a sei chilometri a sud-ovest di Montalcino, su un terreno argilloso calcareo con ghiaia fine, esposto a sud-ovest, a circa 130 metri sul livello del mare. Di proprietà di Antinori dal 1995 – e da allora si è sempre attenuto allo stesso principio: grandi botti di legno, da 30 a 80 ettolitri, che preservano e non dominano il frutto del Sangiovese. Nessun dettame di barrique, nessun trucco alla moda. Solo convinzione.

Per noi, il Cabernet Franc in purezza di Duemani è uno dei migliori rappresentanti del vitigno e della regione costiera della Toscana occidentale. Il bouquet ha una straordinaria nitidezza di prugna scura, caffè e rose selvatiche. Al palato, ricco e con una nota legnosa perfettamente integrata, la sua forza, struttura ed eleganza sono particolarmente affascinanti. SUPERIORE.DE

Rosso rubino medio e brillante. Naso complesso di legno dolce e cedro, abbinato a macchia mediterranea e delicata ciliegia dolce. In bocca, note balsamiche, tannini molto fini e una meravigliosa complessità che avvolge il nucleo di frutta succosa e conferisce al vino una profondità e una lunghezza impressionanti. Anche l'eleganza è di grande effetto e sicuramente aumenterà con l'ulteriore maturazione. SUPERIORE.DE

Il monovitigno Duemani è per noi uno dei migliori rappresentanti della regione costiera della Toscana occidentale. Il bouquet di eccezionale limpidezza di prugna scura, caffè e rose selvatiche. Ricco e con note di legno perfettamente integrate al palato, la sua struttura ed eleganza sono particolarmente affascinanti. SUPERIORE.DE