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Il Winkl è stato vinificato come un'unica varietà dal 1956 – quando il Sauvignon Blanc era ancora una rarità in Alto Adige. Il direttore della cantina, Rudi Kofler, afferma che questo vitigno si è sempre sentito a casa propria nei masi più antichi della zona DOC di Terlano. Gli si crede quando si assaggia il vino. I vigneti si trovano a 280-580 metri sul livello del mare, esposti a sud-sud-ovest, su pendii da ripidi a molto ripidi. Il terreno è costituito da porfido di quarzo – roccia primaria vulcanica, cristallino-minerale, con un valore di pH leggermente acido e un'autolimitazione quasi naturale delle rese. È proprio questa microsollecitazione a produrre i polifenoli propri del terroir, che conferiscono ai vini di Terlano la loro caratteristica salinità e tensione. Nessun altro terreno, nessun altro risultato. Raccolta a mano, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione lenta – poi 7-8 mesi sulle fecce fini, l'80% in acciaio, il 20% in grandi botti di legno. Questa componente silenziosa del legno serve solo alla struttura, dà sostanza al vino senza mascherarne l'origine.

Il vitigno autoctono a bacca bianca Timorasso ha avuto un'esistenza in ombra per molti anni, ma oggi alcuni viticoltori lo chiamano già il "Barolo bianco". Ciò è dovuto in parte alla sua grande complessità e finezza, e in parte all'eccellente potenziale di invecchiamento dei vini.

Un vino rosso con energia e contorno: il "Rosso del Gnemiz" combina Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon – una cuvée classica che ha il suo carattere friulano. Le uve provengono da diverse parcelle nei dintorni di San Giovanni al Natisone, i cui terreni di Ponca conferiscono profondità e struttura. L'annata 2022 ha prodotto acini maturi e sani che hanno mantenuto la loro tensione grazie alle notti fresche. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino brillante, con un bagliore giovanile. Il bouquet si apre con fresche amarene, visciole e prugne, oltre a erbe aromatiche, tabacco, violette e una sottile nota di grafite. Al palato, mostra un frutto teso e succoso, tannini concisi e ancora giovani e un'acidità vivace che gli conferisce un contorno chiaro. L'affinamento in botte conferisce ulteriore profondità, ma rimane discretamente sullo sfondo.

Scuro e potente nel bicchiere, con sapori corposi di amarena e mora. Spezie, cuoio ed erbe balsamiche sono evidenti sullo sfondo. Di corpo medio-pieno, con tannini molto fini che sono lucidi e attraenti e si fondono nel vino. Che bella purezza e finezza! SUPERIORE.DE

Tra le colline di Gaiole e Radda in Chianti, a un'altitudine compresa tra i 460 e i 525 metri, si trova una delle più straordinarie tenute vinicole della Toscana. Dal 1982, Marco Pallanti e Lorenza Sebasti hanno tracciato le fortune di Castello di Ama – una coppia di viticoltori che ha contribuito a far conoscere il Chianti Classico in tutto il mondo. "Ama" è stato creato nel 2010 con l'introduzione della Gran Selezione come linea indipendente e rappresenta l'essenza dei cloni di Sangiovese più giovani della tenuta. Prodotto con il 96% di Sangiovese e il 4% di Merlot, il vino proviene da vigneti densamente piantati su terreni calcarei e argillosi. Le uve sono raccolte esclusivamente a mano, fermentate spontaneamente con lieviti naturali e maturate per dodici mesi in barrique di secondo passaggio.

Ci sono vini la cui storia è raccontata anche sull'etichetta. Una volta c'era scritto "Joanni", oggi "Ioanni" – un sottile cambiamento che rivela qualcosa di più delle semplici preferenze ortografiche. In passato, la dicitura "Merlot" era riportata con sicurezza sull'etichetta, oggi è solo "Rosso Toscana IGT". Le ragioni possono risiedere nelle profondità della legge sul vino o nelle considerazioni strategiche della famiglia, ma il vino rimane quello di sempre – ma il vino rimane quello che è sempre stato: una rarità, un esperimento, un'affermazione – un Merlot al top! Il piccolo vigneto "Bandita" si trova nella zona sud-orientale di Montalcino, dove i terreni tufacei e argillosi forniscono al vitigno internazionale il terreno fertile di cui ha bisogno. Basse rese, vendemmia tardiva a maturazione ottimale – le condizioni per la concentrazione e la profondità. Paolo Vagaggini, che da decenni dà forma alla firma enologica di Fuligni, vinifica questo Merlot con la stessa meticolosità che caratterizza i grandi Brunello. Ma qui si concede più tempo: le uve maturano per tre anni in tonneaux francesi di Allier, seguiti da un ulteriore anno in bottiglia prima che il vino lasci la tenuta.

Da alcuni anni il Montiano di Riccardo Cotarella è caratterizzato da una grande freschezza e da un frutto scuro e concentrato. Rispetto alle annate dei primi anni '90, il vino è diventato molto più vivace e dinamico. L'annata 2021 porta una nuova sfumatura a questo Merlot di carattere: più maturo, più denso e più fine allo stesso tempo. Le condizioni climatiche – un aumento della temperatura all'inizio dell'estate seguito da ore serali più fresche – hanno permesso una maturazione lenta e uniforme con livelli di concentrazione perfetti. Come sempre, la regione di Montefiascone offre un frutto dalla struttura minerale e precise componenti floreali.

Ci sono vini che raccontano storie prima ancora di averli assaggiati. Poggio alle Gazze è uno di questi. Il suo nome – la collina delle gazze – si riferisce allo speciale vigneto dove questi eleganti uccelli costruiscono i loro nidi e da dove la vista spazia senza ostacoli sul Mar Tirreno. Qui, dove il vento salino del Mediterraneo incontra il suolo vulcanico, da oltre due decenni si produce uno dei vini bianchi più innovativi della Toscana. Incarna uno spirito rinfrescante che è, cito: "delicato come la brezza, ma allo stesso tempo rigoglioso e sicuro di sé". Questa descrizione poetica coglie nel segno: Poggio alle Gazze è la risposta di Ornellaia alla domanda su come possa essere un vino bianco di Bolgheri con l'eleganza e la profondità dei grandi rossi. Sei mesi di affinamento sulle fecce fini con bâtonnage regolari, seguiti dall'assemblaggio del blend finale e da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia, completano questo capolavoro dell'arte del vino bianco.

Un vino che respira la storia eppure fluttua leggero nello stile moderno: Sito Moresco porta il suo nome in memoria dell'antica famiglia che possedeva il leggendario cru vicino a Barbaresco. Per Angelo Gaja, questo vino – vinificato per la prima volta nel 1991 – ha segnato l'ingresso in una nuova classe: una Langa quotidiana, elegantemente bilanciata tra regionalità e internazionalità. Dall'edizione 2020, la cuvée è composta esclusivamente da Nebbiolo e Barbera provenienti da parcelle selezionate di Barbaresco e Barolo. Qui, la struttura delicata e la profondità minerale del Nebbiolo si combinano con il frutto più rotondo e l'accessibilità della Barbera, senza mai apparire troppo armoniosi – senza mai apparire troppo armoniosi, ma piuttosto complementari e affilati. Il Sito Moresco è un classico moderno, chiaro nel carattere, elegante nello stile e un riferimento Gaja in cui autenticità e leggibilità si fondono meravigliosamente.

Il Maestro di Cava è un Bolgheri Rosso Superiore e un grande esempio di Cabernet Franc, espressione dei terreni vulcanici e dell'invecchiamento in botti grandi. Colore rosso rubino intenso. Al naso è pulito, elegante e tipico della varietà, caratterizzato da un bouquet di aromi molto intenso con note di frutta rossa, tabacco e cuoio. Il palato è sapido, con grande freschezza. Ottimi tannini, naturali e perfettamente integrati con il corpo del vino. Finale persistente con note minerali. SUPERIORE.DE

Un esempio di perfetto equilibrio: eleganza e struttura si armonizzano perfettamente.

Note balsamiche delicate con sentori di rosmarino e lavanda al naso. Quando si apre nel bicchiere, si percepisce chiaramente il frutto scuro al centro e le delicate particelle di polvere di gesso che incorniciano il bouquet. I frutti di questo vino provengono da un appezzamento di cinque ettari con terreni alcalini e ricchi di numerose componenti minerali. La complessità dei terreni si riflette nell'attraente bouquet e questa eccezionale annata di Riserva offre una struttura ricca, tannini vellutati e un'intensità persistente. SUPERIORE.DE

Contrada Guardiola è uno dei vigneti più iconici del versante nord dell'Etna. Un appezzamento d'alta quota tra gli 800 e i 1.000 metri sul livello del mare, dove il microclima estremo, le vecchie viti ad alberello e i terreni di cenere, lava e pomice permettono un'espressione tanto cruda quanto affascinante. Le viti sono profondamente radicate nella roccia porosa e producono uve di Nerello Mascalese a bacca piccola con un'impressionante concentrazione aromatica. L'annata 2022 è stata caratterizzata da una primavera secca e da temperature moderate in estate, con una vendemmia tardiva che ha portato in equilibrio struttura e freschezza. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti grandi e neutre.

Grotte Alte è più di un semplice vino, è un impegno molto sereno e preciso nei confronti della propria terra. Arianna Occhipinti lo chiama come le grotte di calcare bianco sopra Vittoria, dove si trovano i suoi vigneti più vecchi: terreni rossi profondi su calcare, infusi di erbe mediterranee e vento. È qui che nascono le uve da cui ricava il suo vino più personale – un Cerasuolo di Vittoria Classico che esprime in modo impressionante l'identità di questo paesaggio. La cuvée di Frappato di Vittoria e Nero d'Avola viene vinificata separatamente. Dopo una fermentazione spontanea con lunghi periodi di macerazione, entrambe le partite maturano per circa 48 mesi in grandi botti di rovere prima di essere assemblate e imbottigliate. Nessun affinamento, nessuna filtrazione – solo tempo, pazienza e rispetto per l'origine.

Rosso rubino medio e brillante. Naso complesso di legno dolce e cedro, abbinato a macchia mediterranea e delicata ciliegia dolce. In bocca, note balsamiche, tannini molto fini e una meravigliosa complessità che avvolge il nucleo di frutta succosa e conferisce al vino una profondità e una lunghezza impressionanti. Anche l'eleganza è di grande effetto e sicuramente aumenterà con l'ulteriore maturazione. SUPERIORE.DE

Il Barolo 2019 di Ceretto combina la potenza dell'annata con la sottile firma della casa. Le uve provengono da diversi cru coltivati con metodo biologico a La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba – una composizione che enfatizza la diversità e l'equilibrio. Al naso, un bouquet preciso e profondo di ciliegia scura, lampone maturo, rosa appassita e sottili note di tabacco, liquirizia e sottobosco speziato.

Quando la macchia mediterranea si immerge nella quiete autunnale e la prima rugiada bagna le colline sarde, inizia una delle storie più audaci della viticoltura moderna. Alla fine di settembre, quando tutte le altre vendemmie erano già terminate da tempo, i fratelli Ragnedda aspettarono ancora qualche preziosa settimana. La loro visione di allora: completare il primo vino bianco sardo della storia in barrique francesi. Un'impresa che ha cambiato per sempre il panorama enologico della Sardegna. Il VT – vendemmia tardiva – è allo stesso tempo la sfida più grande e il risultato più orgoglioso di Capichera. Ogni uva attende di essere saturata di zuccheri e di componenti aromatiche che solo il mese di ottobre inoltrato può dare. Quello che inizia come un semplice Vermentino si trasforma in pura magia grazie a questa paziente maturazione e a quattro mesi in barrique pregiate. Questo vino arriva nel mondo solo due anni dopo la vendemmia – il tempo necessario per rivelare il suo carattere inconfondibile e potente.

Neris Edel-Rosso è nato con l'acquisto di un vigneto molto speciale. Fedele alla filosofia aziendale di produrre solo vini provenienti dai migliori terroir intorno a Montalcino, il piccolo appezzamento di 7 ettari con viti di oltre 45 anni è stato acquisito nel 2018. L'acquisizione è stata preceduta da oltre 40 anni di amicizia con i precedenti proprietari, con i quali Giovanni Neri ha piantato le viti e le ha coltivate e curate negli ultimi decenni. Tra l'altro, le migliori uve di questo vigneto sono state utilizzate per una piccola quantità dell'omonimo Brunello di Montalcino a partire dalla vendemmia 2018.

Le uve provengono dal nucleo storico della tenuta Planeta a Ulmo, vicino a Sambuca di Sicilia – un vigneto piantato a metà degli anni Ottanta. Le viti sono radicate ad un'altitudine di circa 250 metri su terreni limoso-sabbiosi ad alto contenuto di calcare, non lontano dal Lago Arancio. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con un bordo violaceo. Il naso si apre potente e invitante: amarena, prugna, cassis e mirtillo, accompagnati da cacao, tabacco, cuoio fresco e una sottile spezia erbacea. Al palato, il Sito dell'Ulmo è corposo ed elegante: denso, con tannini levigati, acidità fresca e un finale lungo e setoso. L'integrazione del legno è finemente bilanciata e il frutto rimane sempre in primo piano. Un Merlot siciliano di formato, origine e profondità. SUPERIORE.DE

Quello che inizia con un bouquet seducente di prugne delicate e un accenno di menta acquista volume e profondità quando la salvia grigliata e il ribes nero imbevuto di rum si mescolano al tabacco dolce e al pimento. La sua consistenza è setosa e carnosa, accompagnata da un'acidità nervosa, mentre le ciliegie nere mature e un accenno di salsa di mirtilli rossi creano una tensione agrodolce al palato. La concentrazione è sorprendente, ma l'energia rimane incredibilmente alta, anche se i tannini grippanti aumentano verso la fine. Le note di agrumi acidi, erbe aromatiche e frutti di bosco aciduli persistono incredibilmente a lungo nel finale strutturato ma straordinariamente fresco. Questo cru viene prodotto in sole 3.000 bottiglie ed è un vero must per tutti gli amanti dell'Aglianico! SUPERIORE.DE

"Storico" è il progetto molto ambizioso di Umani Ronchi, nato dalla profonda conoscenza del territorio e del terroir, su un piccolo e remoto appezzamento dei vigneti storici di Montecarotto, nella zona dei Castelli di Jesi Classico. Lo Storico Vecchie Vigne è una selezione estrema che viene affinata per cinque anni (di cui 18 mesi sulle fecce fini) prima di essere immessa sul mercato - con la pretesa di essere uno dei più grandi cru bianchi d'Italia e del mondo". Michele und Massimo Bernetti

Nastagio (noto anche come Nastasio) è il nome di un antico casale della Fattoria di Sant'Angelo, già registrato nelle carte del Granduca Leopoldo. Il Brunello Nastagio viene immesso sul mercato cinque anni dopo la vendemmia, come se fosse una Riserva, ed è il risultato della pluriennale esperienza che Col d'Orcia ha maturato nello sviluppo e nella coltivazione del vigneto di Sangiovese. È anche il risultato dei numerosi capitoli di ricerca che Col d'Orcia porta avanti da oltre vent'anni con l'Università di Firenze. L'affinamento in tonneaux (botti di rovere da 500 litri) e poi nelle tradizionali grandi "botti" rappresentano un connubio ideale tra tradizione e modernità, mantenendo l'aspetto essenziale della longevità.

La Contrada Porcaria si trova significativamente più in basso rispetto a Rampante, a un'altitudine di circa 650 metri, dove il versante nord dell'Etna è più potente e più caldo. Il terreno è più vecchio, più scuro e più denso – e il Nerello Mascalese qui produce vini di notevole sostanza, con frutti più scuri, tannini più duri e una presenza più immediata. La vinificazione di Passopisciaro rimane volutamente contenuta: fermentazione spontanea, lunga macerazione, affinamento in grandi botti di rovere usate per circa 18 mesi.

Il Barolo Paesi Tuoi è più di una semplice denominazione d'origine. Il nome – mutuato dal romanzo "Tra i contadini" di Cesare Pavese – evoca il Piemonte non solo come paesaggio, ma come spazio culturale: rurale, arcaico, ricco di tensioni interiori. E così questo Barolo non è l'espressione di un singolo cru, ma una sintesi dei villaggi, delle colline e dei terreni che insieme formano l'essenza di questa denominazione. Le uve provengono da diversi e caratteristici vigneti nei dintorni di Barolo, Monforte e Serralunga, accuratamente selezionati e vinificati separatamente. Lunghi periodi di macerazione, seguiti da circa due anni di invecchiamento in botti di rovere grandi e tradizionali – il risultato è uno stile classico e profondo.