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!["Burdigai" Rosato Colline Savonesi IGT 2025 (BIO)]()
“Burdigai” Rosato Colline Savonesi IGT 2025 (BIO)
Burdigai è il dialetto ligure per indicare gli arbusti della macchia mediterranea – la profumata vegetazione selvatica che occupa ogni angolo libero della Liguria occidentale non coltivato dall'uomo. Questa piccola terrazza isolata, esposta a ovest, ne è circondata – ed è qui che cresce un vitigno che nessuno riesce a spiegare completamente. Viene alternativamente chiamato "Franseise" perché sembra provenire dal sud della Francia. Nessuno sa chi abbia piantato le viti. Nessuno sa quanto siano vecchie. Nemmeno la famiglia Bruna ne conosce l'esatta origine. Tuttavia, le vigne sono state coltivate e curate per decenni – per quell'istintivo rispetto per le vecchie vigne a cui i bravi viticoltori non rinunciano mai. A un certo punto, il consiglio di famiglia ha deciso di produrre un rosé indipendente.
- Vitigno: sconosciuto, leggere il testo
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: 8 mesi in acciaio inox su lieviti fini
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 10‑12 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: Diam
- Abbinamenti
focaccia al formaggio, gamberi alla griglia, coniglio alla ligure - Estratto secco: 26,25 g/l
- Acidità totale: 5,82 g/l
- Zuccheri residui: 1,18 g/l
- Solfiti: 77 mg/l
- Valore ph: 3,35
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
- Allergeni
contiene solfiti - Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 75 kcal
- Energia in kJ: 314 kJ
- Carboidrati: 0,70 g
- Lo zucchero: 0,10 g
Conservato in ambiente climatizzato0,75 l · 30,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
!["SI" Syrah Rosato Costa Toscana IGP 2024 (BIO)]()
“SI” Syrah Rosato Costa Toscana IGP 2024 (BIO)
Questo rosato non filtrato, maturato in anfore da 300 litri, è il risultato della più rigorosa selezione di uve Syrah della cantina. Il risultato, a fermentazione spontanea e certificato Demeter, è di sole 4.000 bottiglie, vendute in selezionati negozi specializzati e ristoranti. Un bouquet intenso e seducente di pompelmo rosa, lampone e mirtillo rosso. Al palato è teso, succoso e vivace: una perfetta armonia di espressione, freschezza e corpo. SUPERIORE.DE
- Vitigno: 100% Syrah
- Coltivazione: demeter
- Affinamento: 6 mesi anfora
- Filtrazione: no
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 26,41 g/l
- Acidità totale: 5,91 g/l
- Zuccheri residui: 0,95 g/l
- Solfiti: 74 mg/l
- Valore ph: 3,22
- Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
- Allergeni
contiene solfiti - Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 75 kcal
- Energia in kJ: 315 kJ
- Carboidrati: 1,30 g
- Lo zucchero: 0,40 g
Conservato in ambiente climatizzato0,75 l · 46,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

