“Leonia” Metodo Classico Millesimato Rosé DOC 2021 brut

Name: "Leonia" Metodo Classico Millesimato Rosé DOC 2021 brut
Brand: Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toskana
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock

Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toskana
Castello Pomino | Località Pomino 80 | IT 50068 Rufina

09025421 · 0,75 l · 50,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Rebsorte: 100% Pinot Nero
Trinktemperatur: 8‑10 °C
Verschluss: Naturkorken
Ausbau: > 36 Monate auf der Hefe
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 12,50 % vol
Lagerpotenzial: 2029+
Speiseempfehlung
Thunfisch‑Tatar mit Limette, gegrillte Garnelenspieße, Wassermelonen‑Feta‑Salat, Bresaola mit Rucola und Parmesan
Gesamtextrakt: 26,25 g/l
Gesamtsäure: 5,79 g/l
Restzucker: 5,85 g/l
Sulfit: 82 mg/l
pH-Wert: 3,50
Allergene
enthält Sulfite

Charakter

Elegant/mineralisch
Fruchtig/beerig/saftig

Dazu passt

Apéritif
Kuchen und Gebäck
Desserts
Fisch gegrillt/gebraten
Kaviar
Risotto

Leonia Rosé erinnert an jene Frau, die im 19. Jahrhundert französische Rebsorten in Pomino pflanzte und sie in Italiens erstem Schwerkraftkeller kelterte: Ururgroßmutter Leonia, die dafür 1878 in Paris mit Gold ausgezeichnet wurde. Dieser Metodo Classico aus Pinot Nero führt ihr Erbe in Rosa fort. Von Hand in 15-Kilo-Kisten während der kühlen Morgenstunden gelesen, stammen die Trauben aus denselben Höhenlagen Pominos, die der Burgunderrebe ihre Frische bewahren. Sanft gepresst für einen präzisen Most und zwölf Stunden kalt geklärt, vergärt der Wein in Stahltanks, teils im Holz, bevor die Assemblage im März und eine lange Hefereife mit Rütteln und Degorgieren folgen.

Zartes, helles Rosa mit feiner, anhaltender Perlage. Rote Beeren und rosa Grapefruit treffen auf Röst- und Brotkrustennoten, am Gaumen frisch, saftig und von wunderbarer Länge. SUPERIORE.DE