“Leonia” Metodo Classico Millesimato Rosé DOC 2021 brut

Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toscane

09025421 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Leonia Rosé rend hommage à cette femme qui, au XIXe siècle, planta des cépages français à Pomino et les vinifia dans la première cave à gravité d’Italie : l’arrière-arrière-grand-mère Leonia, qui reçut pour cela une médaille d’or à Paris en 1878. Ce Metodo Classico issu du Pinot Noir perpétue son héritage sous une robe rose. Récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos pendant les heures fraîches du matin, les raisins proviennent des mêmes altitudes de Pomino qui confèrent au cépage bourguignon toute sa fraîcheur. Pressés délicatement pour obtenir un moût précis et clarifiés à froid pendant douze heures, les raisins fermentent dans des cuves en acier, puis en partie en fûts de bois, avant l'assemblage en mars et un long vieillissement sur lies suivi d'un remuage et d'un dégorgement.

Une robe rose pâle et délicate, avec un perlage fin et persistant. Des arômes de fruits rouges et de pamplemousse rose s'associent à des notes torréfiées et de croûte de pain ; en bouche, il est frais, juteux et d'une merveilleuse longueur. SUPERIORE.DE