Pomino Bianco DOC 2025

Name: Pomino Bianco DOC 2025
Brand: Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toscane
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toscane

09020125 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Cépage : Chardonnay et Pinot Bianco
Filtration : oui
Bouchons : bouchon en liège naturel
Élevage : 6 mois en cuve inox/barrique
Degré d'alcool : 12,50 % vol
Température de service : 8‑10 °C
Potentiel de garde : 2029+
Accords mets et vins
vitello tonnato, gambas grillées au beurre citronné, burrata aux asperges vertes, risotto aux herbes de printemps
Extrait total : 23,25 g/l
Acidité totale : 5,79 g/l
Sucre résiduel : 1,57 g/l
Sulfites : 82 mg/l
pH : 3,46
Allergènes
contient des sulfites

Caractère

Fruité/fruits rouges/juteux
Harmonieux/doux et rond

Cela correspond à

Antipasti et salades
Fruits de mer/crustacés
Poisson grillé/frit
Poisson poché
Viande blanche
Volailles à chair blanche
Fromage jeune
Risotto
Asperges

Un assemblage extrêmement charmant de Chardonnay et de Pinot Bianco, issu des coteaux frais du Castello Pomino, dans les montagnes florentines, où les vignobles s'étendent jusqu'à 700 mètres d'altitude et comptent ainsi parmi les vignobles de vins blancs les plus élevés de Toscane. Un pressurage doux, réalisé en grande partie à l'abri de l'oxygène, et une fermentation à température contrôlée, menée principalement en cuves inox, préservent le caractère fruité, tandis qu'une petite partie du vin fermente en barriques françaises, ce qui lui confère de légères notes toastées et onctueuses.

Robe jaune paille aux reflets verts éclatants. Au nez, des arômes d'agrumes et de fleurs blanches ; en bouche, il est frais, juteux et minéral, avec des notes florales et une touche toastée, avant que les arômes d'agrumes ne reviennent en finale. SUPERIORE.DE