Dolcetto Langhe DOC 2024

    Matteo Ascheri | Piemont
    Matteo Ascheri Az. Agr. | Via Piumati 23 | IT 12042 Bra

    Dolcetto Langhe DOC 2024
    12,90 €

    05122124 · 0,75 l · 17,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Dolcetto
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2029+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 29,45 g/l
    • Gesamtsäure: 6,01 g/l
    • Restzucker: 1,48 g/l
    • Sulfit: 73 mg/l
    • pH-Wert: 3,48
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Die Trauben stammen aus den Weinbergen zwischen La Morra und Verduno, wo lehm- und kalkreiche Böden auf 310 bis 370 Metern Höhe ideale Bedingungen für diese traditionelle Rebsorte schaffen. Matteo Ascheris Ansatz ist dabei bewusst zurückhaltend: Minimaler Technologieeinsatz, keine Barrique-Behandlung und ein respektvoller Umgang mit dem, was die Natur hervorbringt. Das Ergebnis ist ein Dolcetto, wie er sein muss – deliziös und ausdrucksstark, ohne aufgesetzt oder forciert zu wirken.

    Im Glas leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, entfaltet dabei die charakteristischen Aromen dieser Rebsorte: frische rote Früchte, Kirschen und eine dezente würzige Note. Am Gaumen saftig und harmonisch, mit der typischen Dolcetto-Lebendigkeit und einer angenehmen Frische, die zum sofortigen Genuss einlädt. Seine moderate Struktur und die gut integrierten Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für die piemontesische Küche – von Antipasti über gegrilltes Fleisch bis hin zu mittelschweren Pastagerichten. SUPERIORE.DE

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