Dolcetto Langhe DOC 2024

    Matteo Ascheri | Piemonte
    Matteo Ascheri Az. Agr. | Via Piumati 23 | IT 12042 Bra

    Dolcetto Langhe DOC 2024
    12,90 €

    05122124 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,45 g/l
    • Acidità totale: 6,01 g/l
    • Zuccheri residui: 1,48 g/l
    • Solfiti: 73 mg/l
    • Valore ph: 3,48
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Le uve provengono dai vigneti tra La Morra e Verduno, dove i terreni ricchi di argilla e calcare a un'altitudine compresa tra i 310 e i 370 metri creano le condizioni ideali per questo vitigno tradizionale. L'approccio di Matteo Ascheri è volutamente sobrio: uso minimo di tecnologia, nessun trattamento in barrique e un approccio rispettoso di ciò che la natura produce. Il risultato è un Dolcetto come dovrebbe essere – delicato ed espressivo, senza essere artificiale o forzato.

    Rosso rubino brillante nel bicchiere con riflessi violacei, rivela gli aromi caratteristici di questo vitigno: frutta rossa fresca, ciliegie e una sottile nota speziata. Al palato è succoso e armonico, con la tipica vivacità del Dolcetto e una piacevole freschezza che invita a un immediato assaggio. La sua struttura moderata e i tannini ben integrati lo rendono l'accompagnamento ideale per la cucina piemontese – dagli antipasti e dalle grigliate di carne ai primi piatti di medio peso. SUPERIORE.DE

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