“St. Valentin” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2023

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01153023 · 0,75 l · 53,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Pinot Nero è da sempre considerato una sfida per ogni viticoltore. Un vitigno che richiede il massimo in termini di terreno, clima e maestria enologica. Dal 1850 questo nobile vitigno borgognone viene coltivato in Alto Adige, dove, con il nome di Blauburgunder, è diventato il vino rosso più importante della regione. Per il Pinot Nero Sanct Valentin, che dal 1995 fa parte della linea di prestigio della cantina, vengono selezionati esclusivamente i vigneti migliori e più antichi di Appiano e dintorni: appezzamenti situati tra i 400 e i 550 metri di altitudine su terreni morenici e ghiaia calcarea. Rese minime e una cura meticolosa del vigneto costituiscono la base per un vino di straordinaria finezza. La vendemmia manuale avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo una macerazione a freddo di tre giorni, la fermentazione ha inizio in serbatoi di acciaio inossidabile, seguita da una pressatura delicata. La fermentazione malolattica e la successiva maturazione avvengono in barrique e tonneaux. Dopo circa dodici mesi si procede all'assemblaggio, prima che il vino maturi ulteriormente per altri sei mesi in grandi botti di legno – una combinazione che unisce struttura e classe borgognona.

Rosso rubino trasparente con sfumature granato. Al naso si presenta con un complesso ventaglio di frutti di bosco maturi, ciliegie e amarena, intrecciato a note floreali di violetta. Con l'invecchiamento si sviluppano accenti speziati di cannella e sfumature terrose che conferiscono profondità al vino. Al palato il vino si presenta elegante e dalla struttura ricca, con tannini vellutati e un'acidità perfettamente integrata. L'equilibrio tra forza e finezza, tra fruttato e complessità, ne definisce la classe. Il finale lungo e speziato conferma il notevole potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Un Pinot Nero di grande carattere, con una buona concentrazione fruttata e aromi di fragole, amarene e sentori terrosi. Di medio corpo, con buona trasparenza, tannini eleganti, energia vivace e acidità rinfrescante. Finale molto raffinato e di buona persistenza." James Suckling