“Winkl” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2025 · MAGNUM

Cantina Terlan | Alto Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01089925 · 1,5 l · 39,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione8 unità disponibile

Dal 1956 il Winkl viene vinificato in purezza, in un'epoca in cui il Sauvignon Blanc era ancora una rarità in Alto Adige. Il direttore della cantina, Rudi Kofler, afferma che questo vitigno si è sempre sentito a casa nei dintorni delle masserie più antiche della zona DOC di Terlano. E gli si crede, quando si assaggia il vino nel bicchiere. I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra i 280 e i 580 metri, con esposizione a sud-sud-ovest, su pendii ripidi o molto ripidi. Il terreno è costituito da porfido quarzifero – roccia vulcanica primordiale, cristallina e minerale, con un pH leggermente acido e un'autolimitazione quasi naturale delle rese. È proprio questo microstress a generare i polifenoli tipici del terroir, che conferiscono ai vini di Terlano la loro caratteristica sapidità e tensione. Nessun altro terreno, nessun altro risultato. Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione lenta – poi da 7 a 8 mesi sui lieviti fini, per l'80% in acciaio e per il 20% in grandi botti di legno. Questa discreta nota legnosa serve solo a conferire consistenza, donando al vino corpo senza coprirne la provenienza.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdoli, aromi di maracuja, albicocca e fiori di sambuco, con note di ortica e menta fresca; al palato è succoso, preciso, con una mineralità salina che persiste a lungo. SUPERIORE.DE

"Maturato per circa 8 mesi per l'80% in acciaio e per il 20% in grandi botti di legno. Frutta fresca e piuttosto fresca, succose pesche gialle, fiori di sambuco e, dopo un po', anche erbe aromatiche. In bocca è deciso, teso, speziato e, nella sua impetuosa giovinezza, convincente." Weinwisser