“Romito” Rosso Toscana IGT 2019

Castello Romitorio | Toscana
Soc. Agr. Castello Romitorio srl. | Loc. Romitorio 279 I IT 53024 Montalcino

29653219 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

Nel 1987, Sandro Chia disegnò uno schizzo a matita: un centurione romano in primo piano, il castello sullo sfondo. Il centurione come simbolo di caducità, il Castello come simbolo di eternità. Chiamò il disegno "Romito del Romitorio" – l'eremita del Romitorio. E ne fece l'etichetta del primo vino che Castello Romitorio abbia mai prodotto. Trentadue anni e molte annate dopo, Filippo Chia decise di ripensare il Romito. Fino al 2018, si trattava di un blend di – sangiovese, Cabernet e Canaiolo. Poi si è andati più a fondo: il Petit Verdot cresce da allora nei vigneti della Tenuta Ghiaccio Forte in Maremma, che Sandro Chia ha piantato nei primi anni 2000. Suoli di origine pliocenica – argille rosse e ghiaia a 170 metri. Durante il giorno il Mar Tirreno regola il calore, mentre le correnti continentali provenienti dall'estinto Monte Amiata rinfrescano le serate. Un terroir fatto per un vitigno difficile da domare altrove. Le uve raccolte a mano arrivano a Montalcino, dove vengono selezionate e fatte fermentare in tini di cemento. Quattordici mesi di affinamento in tonneaux francesi seminuovi, imbottigliato non filtrato.

Colore rosso rubino intenso. Lavanda, violette selvatiche, melograno e un pizzico di scorza di mandarino al naso – intenso, ma con una grazia inaspettata. Il sapore è corposo e potente, con tannini vellutati, una struttura succosa e un finale lungo e speziato. Un vino che premia la pazienza – e capisce perché il centurione sull'etichetta ha un'aria orgogliosa e non triste. SUPERIORE.DE