“Palmina” Rosato Toscana IGT 2025

Riecine | Toscana
Soc. Agr. Riecine s.s. | Località Riecine | IT 53013 Gaiole in Chianti

09092725 · 0,75 l · 16,93 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Palmina Abbagnano era originaria di Napoli. Suo marito, John Dunkley, era inglese. Nel 1971 acquistarono insieme un ettaro e mezzo di terreno a Gaiole in Chianti – dai monaci della Badia a Coltibuono – e trasformarono Riecine in una delle tenute più prestigiose del Chianti Classico. Entrambi fanno ormai parte della storia di Riecine. Ma in questo Rosato, presente nella gamma dal 2014, il nome di Palmina è rimasto. Le uve vengono raccolte da 15 a 20 giorni prima rispetto a quelle destinate ai grandi vini rossi della cantina – , proprio per massimizzare l’acidità. Dopo un’accurata selezione in vigna e sul tavolo di cernita, vengono pressate immediatamente e senza contatto con il mosto. Ciò che segue è la fase più insolita: la fermentazione dura circa 40 giorni in vasche di cemento Nomblot non smaltate a 15 °C – , un periodo ben più lungo rispetto alla maggior parte dei rosati. Questa lentezza conferisce al vino una profondità e una complessità che le vinificazioni rapide non riescono mai a raggiungere. Seguono quattro mesi in beton, stabilizzazione spontanea e chiarificazione.

Rosa delicato con riflessi ramati. Al naso si percepiscono note di amarena, mandorla amara, pesca, agrumi, lavanda e violetta selvatica. Al palato è fresco, raffinato e sostenuto da un’acidità vivace, con un finale lungo e stimolante. SUPERIORE.DE