Chianti Classico Riserva DOCG 2023 · MAGNUM in confezione regalo

Riecine | Toscana
Soc. Agr. Riecine s.s. | Località Riecine | IT 53013 Gaiole in Chianti

09092523 · 1,5 l · 52,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile

Nel 1975 – due anni dopo il primo Chianti Classico di Riecine – John Dunkley decise che alcune annate e alcune uve meritavano più del solito. Nacque così la Riserva. Da allora viene prodotta solo quando la selezione lo consente: i vigneti migliori, le viti più vecchie, due fasi di selezione – in vigna e sul tavolo di cernita – prima che l'uva entri in cantina. Le viti destinate alla Riserva hanno un'età compresa tra i 25 e i 45 anni. Dopo la selezione, il mosto viene trasferito nelle vasche di cemento Nomblot non smaltate. Qui il mosto viene inizialmente mantenuto fresco con ghiaccio secco per quattro o cinque giorni, prima che abbia inizio la fermentazione spontanea – lenta e naturale. Dopo la fermentazione seguono altri dieci giorni a contatto con le bucce, con il cappello di vinaccia immerso. Poi il cuore del processo: l'intera produzione della Riserva viene travasata in un'unica grande botte di rovere della casa Grenier. Non tostata – nessun aroma di tostatura, nessuna vaniglia, nessun carattere estraneo. Solo la struttura neutra e "respirante" del legno. 22 mesi. Poi di nuovo nel cemento per la stabilizzazione e la chiarificazione naturali. Infine, tre mesi in bottiglia.

Il 2023 è stata un'annata complessa e impegnativa a Gaiole, che ha richiesto una selezione rigorosa – e che ha conferito al Sangiovese, coltivato a un'altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri, proprio quella freschezza e quella precisione che Riecine ricerca e ottiene ogni anno. Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono ciliegia matura, frutti di bosco, terra, spezie, un accenno di tabacco e conifere – con quella freschezza caratteristica di Riecine, impressa dal clima montano. Al palato è al tempo stesso concentrato ed elegante, con tannini decisi e raffinati, acidità sostenuta e persistente. Una Riserva che rende pienamente giustizia alla sua origine. SUPERIORE.DE

"Il Chianti Classico Riserva 2023 è davvero splendido. Scuro e corposo al palato, con una notevole consistenza, il 2023 possiede una ricchezza e un'intensità straordinarie che si sviluppano con il tempo nel bicchiere. Ciliegia macerata, arancia rossa, menta e cannella conferiscono una notevole presenza strutturale. Il finale lungo e persistente è una vera delizia. Il 2023 ha trascorso 24 mesi in una botte da 30 HL." Vinous