“Lamelle” Chardonnay Toscana IGT 2024 (BIO)

    Il Borro | Toscana
    Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

    "Lamelle" Chardonnay Toscana IGT 2024 (BIO)
    16,90 €

    29590124 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Chardonnay
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: Diam
    • Estratto secco: 22,05 g/l
    • Acidità totale: 6,01 g/l
    • Zuccheri residui: 2,39 g/l
    • Solfiti: 88 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Formaggio giovane
    • Caviale
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Cozze nel vigneto? Non è raro nel Valdarno di Sopra. Dove oggi attecchiscono le viti di Chardonnay ai piedi del Pratomagno, milioni di anni fa c'era un lago – i terreni metamorfici sono attraversati da testimonianze fossili di quell'epoca. Il nome "Lamelle" rende omaggio a questi solchi nelle conchiglie fossili, che conferiscono al vino la sua inconfondibile mineralità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lasciate riposare per una notte a 5°C prima di essere pressate delicatamente. Vinificazione in acciaio a 16°C, due mesi sulle fecce fini – è tutto ciò che serve per catturare la freschezza di questo terroir.

    Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Pesca bianca, mela e pera incontrano fiori di limone, biancospino ed erbe mediterranee. Al palato è vivace e preciso, con mineralità salata e un lungo finale fruttato. SUPERIORE.DE

    "Uno chardonnay croccante e delizioso con un corpo medio e un bel carattere di mela e pera. Minerali e un accenno di lime nel finale." James Suckling

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