“Lamelle” Chardonnay Toscana IGT 2024 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29590124 · 0,75 l · 22,53 €/ldisponible immédiatement

Des moules dans les vignes ? Ce n'est pas rare dans le Valdarno di Sopra. Il y a des millions d'années, un lac s'étendait là où les vignes de chardonnay prennent aujourd'hui racine au pied du Pratomagno – les sols métamorphiques sont parsemés de témoins fossiles de cette époque. Le nom "Lamelle" rend hommage à ces rainures de coquilles fossilisées qui confèrent au vin sa minéralité inimitable. Après les vendanges manuelles, les raisins reposent une nuit à 5°C avant d'être délicatement pressés. Vinification pure en acier inoxydable à 16°C, deux mois sur lies fines – il n'en faut pas plus pour capturer la fraîcheur de ce terroir.

Jaune paille avec des reflets verts. La pêche blanche, la pomme et la poire rencontrent la fleur de citron, l'aubépine et les herbes méditerranéennes. En bouche, il est vif et précis, avec une minéralité salée et une longue persistance fruitée. SUPERIORE.DE

"Un chardonnay croquant et délicieux avec un corps moyen et un caractère agréable de pomme et de poire. Des minéraux et un soupçon de citron vert en fin de bouche." James Suckling